Nhóm chất tạo gel

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 4 - Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Nhóm chất nhũ tương hóa; Nhóm chất tạo gel/làm đầy; Nhóm chất ổn định; Một số chất khác. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

8p kimphuong555 12-04-2023 21 5   Download

Đề tài tiến hành nghiên cứu tổng hợp các mono hydroxit nhôm dạng Bemit, giả Bemit và gama oxit nhôm sử dụng các quy trình làm sạch khác nhau, khảo sát sự biến đổi theo nhiệt độ, pH, chất hoạt động bề mặt, xác định hàm lượng giả Bemit tối ưu để tạo gel nhằm thu được các mono hydroxit tinh khiết và đáp ứng được các chỉ tiêu trong sản xuất thuốc.

114p capheviahe29 17-03-2021 42 4   Download