Nồng độ acid citric

Trong nghiên cứu này, mủ trôm được biến tính bằng phương pháp thủy phân với NaOH 1M, sau tạo màng với tinh bột bắp và glycerol ở hàm lượng cố định và bổ sung đường saccharose, muối ăn và acid citric ở các nồng độ khác nhau để khảo sát ảnh hưởng của 3 nhân tố đến các tính chất của màng.

9p vipriyankagandhi 27-07-2022 16 4   Download

Bài viết Ảnh hưởng của hóa chất potassium metabisulfite và citric acid đến các chỉ tiêu hóa lý của thịt quả mãng cầu xiêm Annona muricata trong quá trình bảo quản đánh giá khả năng bảo quản thịt quả mãng cầu xiêm (MCX) bằng phụ gia thực phẩm potassium metabisulfite (KMS), citric acid và sự kết hợp giữa hai loại phụ gia đó ở những nồng độ khác nhau được thực hiện bằng cách theo dõi sự thay đổi các chỉ tiêu hóa lý trong quá trình bảo quản thịt quả MCX ở nhiệt độ phòng (25-35oC) trong 21 ngày.

6p visherylsandber 04-07-2022 19 3   Download

Nghiên cứu này nhằm đề xuất quy trình sản xuất sữa chua giàu chất xơ hòa tan dựa trên điều kiện thích hợp cho quy trình sản xuất được đề xuất như sau: tỷ lệ vỏ bưởi/dung môi citric acid là 1/20, thời gian chiết tách pectin là 89 phút, nhiệt độ trích ly là 98,7oC, nồng độ citric acid là 7,5%, hàm lượng pectin thu hồi là 13,26%.

10p quenchua10 18-01-2021 78 4   Download

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện xử lí đến khả năng bảo quản xoài ba màu cắt miếng nhằm tìm ra phương pháp bảo quản phù hợp cho sản phẩm. Nguyên liệu xoài ba màu được trồng tại xã Bình Phước Xuân thuộc huyện Chợ Mới, An Giang, được thu hoạch vào lúc 120 ngày tuổi và xử lý với các nồng độ khác nhau của các dung dịch chống hóa nâu (acid citric và calcium ascorbate), các dung dịch bao màng (CMC, carrageenan và chitosan) và dung dịch kháng khuẩn (kali sorbate).

9p angicungduoc9 04-01-2021 44 5   Download

Các mẫu EuFeO3: ∑AC/∑Mn+ = 0.8; 0.9; 1.1; 1.3; 1.5 (∑AC / ∑Mn+ : nồng acid citric / nồng độ các ion) được chế tạo thành công bằng phương pháp citrate-gel, được nung ở nhiệt độ 3000C và 5000C. Khảo sát cấu trúc bằng nhiễu xạ tia X cho thấy các mẫu hoàn toàn đơn pha và hạt có kích thước trung bình cỡ 16nm, thể tích ô cơ sở của các mẫu tăng khi nồng độ pha tạp axit citric (C6H8O7) tăng.

7p vipennsylvania2711 05-11-2020 37 1   Download

Carbon Nanodots (CNDs) là vật liệu mới có tính ứng dụng phát hiện kim loại nặng trong nước. Nhóm nghiên cứu sử dụng phương pháp thủy nhiệt để tổng hợp CNDs từ Citric acid (CA), Urea (URA) và Thiourea (TURA) bằng phương pháp thủy nhiệt ở nhiệt độ cao trong những điều kiện khác nhau. Sau đó, CNDs sẽ được thử nghiệm để phát hiện các kim loại Al, Ag, Hg trong nước với các nồng độ từ 1ppb đến 1ppm. Kết quả cho thấy, có 2 trên 4 mẫu CNDs được thử nghiệm trong nghiên cứu có khả năng nhận diện được ba kim loại Ag, Al và Hg (nồng độ 100ppb đối với ion Al tại mẫu II, 1ppm đối với ion Ag tại mẫu.

10p kethamoi6 01-07-2020 39 3   Download

Bài viết xác định được nồng độ acid citric thích hợp để biến tính bã tro trấu nhằm thu được vật liệu có khả năng hấp phụ tốt các chất độc hại trong môi trường nước như kim loại nặng, chất hữu cơ, chất dinh dưỡng.

6p khidoichuoi 04-03-2020 49 3   Download

Bài viết xây dựng quy trình chế biến gạo-citric từ gạo trắng và acid citric thông qua việc khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất của sản phẩm.

6p vihongkong2711 04-02-2020 42 5   Download

Bài viết làm phong phú hơn nữa các sản phẩm nước uống nhằm nâng cao chất lượng đáp ứng nhu cầu sử dụng. Kết quả nghiên cứu cho thấy, khi bổ sung 0,2% mật ong, 0,05% CMC và 0,2% acid citric vào dung dịch cho sản phẩm có độ ổn định cao, chất lượng tốt, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng.

11p vinasa2711 06-09-2019 48 2   Download

Nội dung nghiên cứu của báo cáo là Xây dựng quy trình thực nghiệm sản xuất mứt dẻo dừa nước, khảo sát ảnh hưởng của nồng độ đường và acid citric đến chất lượng sản phẩm, so sánh kết quả và chọn thông số kỹ thuật cũng như quy trình sản xuất thích hợp tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất. Mời các bạn tham khảo!

47p thithizone3 30-07-2019 129 12   Download

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông gấc. Bài nghiên cứu gồm 2 thí nghiệm. Ở thí nghiệm 1, màng gấc được tác ra khỏi hạt sau đó được xay nhuyễn và phối trộn với 60%,70%, 80%, 90% đường và 0.8%, 1%, 1.2%, 1.4% acid citric (so với khối lượng gấc) rồi cô đặc đến 55o Bx. Sau đó, sản phẩm được cho đánh giá cảm quan để ghi nhận sự yêu thích đối với các mẫu.

3p visatori2711 17-04-2019 64 3   Download

Với mục tiêu nghiên cứu sử dụng hoa sim cho quá trình sản xuất nước trà đóng chai, các khảo sát được thực hiện bao gồm thay đổi thời gian lên men (0÷14 giờ) và nhiệt độ sấy (50÷70oC) đến chất lượng trà, cùng với nồng độ kali sorbate (0,025÷ 0,1%) sử dụng cho quá trình bảo quản sản phẩm trà sau khi sấy. Chọn lựa các công thức phối chế nước trà hoa sim đóng chai với hàm lượng đường (9÷11%), hàm lượng acid citric (0,025÷0,2%) và khảo sát khả năng bảo quản thành phẩm ở nhiệt độ phòng cũng được quan tâm trong phần...

9p sunshine_7 23-07-2013 110 9   Download

Cô cạn dung dịch đường Sấy (65oC, 2 giờ) Làm nguội Bao gói (bao PE dày) Hình 7:Sơ đồ bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ vỏ bưởi : đường và nồng độ acid citric đến cấu trúc, màu sắc, mùi vị sản phẩm. Nhân tố D: nồng độ acid citric D1: 0,3% D2: 0,5% D3: 0,7% Nhân tố E: tỷ lệ vỏ bưởi : đường tinh thể E1: 1 : 0,75 E2: 1 : 1 E3: 1 : 1,25

10p zues01 15-06-2011 143 46   Download

Một số chị em thường dùng mỹ phẩm tẩy trắng da tự chế (thường gọi là tắm trắng) và đã gặp tai biến nguy hiểm đến tính mạng. Vậy mỹ phẩm tẩy trắng da rởm chứa các chất gì? Các hãng chính hiệu thường dùng các loại acid citric, malic, tatric gọi chung là AHA (alphahydroxyacid) nồng độ Ảnh: Inmagine khoảng 3% hoặc acid glycolic nồng độ 10 – 14%. Với các loại acid nhẹ và nồng độ vừa phải thì mỹ phẩm chỉ có tính acid nhẹ ( pH 3) chỉ có tính lột nông, lột lớp da...

5p heomeo8287 07-01-2011 92 11   Download

Công dụng: Quả tai chua là loại thức ăn rất quen thuộc của người dân miền Bắc Việt Nam, từ thành thị đến nông thôn. Ở nước ta, đây là nguồn acid citric tự nhiên quan trọng. Thịt quả rất chua, với vị chua thanh mát, thường phơi khô dùng để nấu canh, đặc biệt là dùng nấu canh riêu cua hoặc canh cá. Quả tai chua phơi khô còn có tác dụng giải độc. Chất chua trong vỏ quả (acid citric) dùng làm chất cắn màu trong kỹ nghệ nhuộm tơ lụa, làm bóng đồ vàng, bạc. Hạt nướng...

5p traxanh1209 05-01-2011 107 22   Download

Nước giải khát chữa bệnh Mùa hè đã đến, những cốc nước mát lạnh sẽ làm xua đi cơn nóng nực. Một số đồ uống không chỉ giải khát mà còn có tác dụng chữa trị những bệnh thông thường rất hiệu quả, và ngăn ngừa một vài bệnh. Nước mía Cây mía còn có tên khác là cam giá (cam: ngọt, giá: cái gậy). Nước mía có khoảng 20% đường, ngoài ra còn có một ít acid hữa cơ như citric, malic, tartric… và các chất vô cơ. Nước mía có tác dụng giải khát, sinh tân dịch, bổ dưỡng,...

2p kimtuyen 15-12-2009 264 80   Download