Phân hủy lactose

1. Màu trắng: do sự khuyếch tán ánh sáng của các hạt cầu béo và micelle protein 2. Màu vàng: do các chất màu tan trong béo. 3. Xanh: sữa skimmilk tách hết béo 4. Vàng – xanh: do vitamine B2- lactoflavin 5. Đỏ: màu từ máu 6. Nâu: phản ứng Maillard. .Vị Các vị trong sữa: mặn, ngọt, chua, đắng  Ngọt do lactose Cường độ giảm bởi béo và protein  Mặn do các muối  Chua do tạo thành acid lactic Cường độ giảm bởi béo Vd: yoghurt  Đắng: do sự phân hủy protein trong phomai hoặc sữa quá...

32p batman_1 09-01-2013 215 19   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm phân lập, thu thập vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp lactase từ nhiều nguồn; định danh các chủng vi khuẩn; kiểm tra hoạt tính enzyme lactase của những chủng vi sinh vật phân lập được; bước đầu bảo quản giống vi khuẩn có hoạt tính lactase. Mời các bạn cùng tham khảo.

74p zhangyan 13-07-2021 61 6   Download

Sữa là sản phẩm độc hại đối với người da màu: Không có chứng cứ khoa học nào kết luận sữa độc hại với người da màu. Có thể, đây là sự nhầm lẫn với hiện tượng bất dung nạp lactose do thiếu men lactase, mà người da màu có tỷ lệ cao hơn nhiều so với người da trắng. Vì men lactase phân hủy đường lactose, nên người không đủ men lactase, khi sử dụng sữa hoặc các chế phẩm có lactose có thể bị đầy hơi, sôi bụng và rối loạn tiêu hóa. Hiện tượng này phổ...

4p aquafresh 28-12-2010 105 9   Download

DEBAT [FOURNIER GROUP VIETNAM] viên nén dễ bẻ 5 mg : hộp 60 viên. THÀNH PHẦN cho 1 viên Oxybutynine chlorhydrate 5 mg tương ứng : oxybutynine 4,54 mg (Lactose) DƯỢC LỰC Oxybutynine là chất chống co thắt loại kháng cholinergic. Thuốc làm giảm sự co thắt của cơ détrusor và như thế làm giảm mức độ và tần số co thắt của bàng quang cũng như áp lực trong bàng quang. DƯỢC ĐỘNG HỌC Nồng độ tối đa trong huyết thanh đạt được sau khoảng 30 phút. Nồng độ trong huyết tương tỉ lệ thuận với liều sử dụng. Thời gian bán hủy đào thải trong huyết tương dưới...

5p tunhayhiphop 03-11-2010 135 6   Download