Phân lập dòng nấm men

Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn nấm men và ứng dụng trong lên men rượu vang lêkima được thực hiện với các nội dung: Phân lập và khảo sát các đặc điểm sinh lý, sinh hóa các dòng nấm men phân lập được; khảo sát khả năng chịu cồn; khảo sát khả năng lên men rượu để tuyển chọn dòng nấm men triển vọng có khả năng lên men tốt; định danh tên loài dòng nấm men triển vọng bằng kỹ thuật sinh học phân tử.

9p viyoko 01-10-2024 9 2   Download

Đề tài “Phân lập tuyển chọn chủng nấm men có khả năng lên men vang từ quả bần chua (Sonneratia caseolaris)” được thực hiện nhằm mục đích tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào có sẵn là quả bần chua, đồng thời giúp người dân vùng ven biển nhận thức đúng đắn về giá trị của cây bần chua, tránh hiện tượng chặt phá rừng ngập mặn.

9p xuanphongdacy09 29-09-2024 2 1   Download

Nghiên cứu này nhằm phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu mặn có khả năng phân giải protein mạnh từ dịch chượp lên men nước mắm tại hai cơ sở sản xuất lớn của Làng nghề nước mắm truyền thống Nam Ô (thành phố Đà Nẵng). Qua việc phân lập trong điều kiện hiếu khí, đã thu được 79 dòng vi khuẩn.

6p gaupanda047 12-08-2024 7 2   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tuyển chọn một số dòng nấm men có khả năng lên men ethanol và chịu được nhiệt độ cao. Trong nghiên cứu này, tổng cộng có 27 dòng nấm men được phân lập từ các nguồn nguyên liệu như trái cây chín, mùn cưa, bã mía, rỉ đường, hoa cây ăn quả và mật ong.

5p visergey 14-03-2024 8 2   Download

Đề tài thu thập 16 mẫu bùn thải ao nuôi tôm ở huyện Cần Giờ, Thành phố Hồ Chí Minh và tuyển chọn được 51 chủng vi khuẩn, 9 chủng nấm men và 19 chủng xạ khuẩn có khả năng chịu mặn ở 30‰. Bộ sưu tập vi sinh vật của đề tài có khả năng sử dụng trong nghiên cứu sản xuất chế phẩm sinh học, cải tạo môi trường nuôi trồng thuỷ sản.

14p gaupanda017 08-03-2024 7 3   Download

Mục tiêu của nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng đối kháng với nấm Fusarium solani gây bệnh vàng lá thối rễ trên cam sành của hai dòng vi khuẩn M5.1 và M6 được phân lập từ hạt mè lên men trong điều kiện in vitro trên môi trường PDA với 3 phương pháp bố trí khác nhau.

9p tueman06 06-09-2023 12 3   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập, tuyển chọn dòng nấm men thuần chủng có hoạt tính lên men tốt từ quả thanh trà. Các nội dung được tiến hành như sau: phân lập các dòng nấm men từ quả thanh trà; khảo sát các đặc điểm sinh lý, sinh hóa của các dòng nấm men phân lập được; thử nghiệm lên men rượu để xác định dòng nấm men có khả năng lên men tốt nhất; định danh bằng phương pháp sinh học phân tử với dòng nấm men có hoạt lực lên men cao nhất

8p kimphuong17 01-08-2023 15 3   Download

Nghiên cứu này khảo sát khả năng lên men và chất lượng rượu thành phẩm khi bổ sung hai chủng nấm men NML02 và NML04 được phân lập, tuyển chọn từ bánh men lá truyền thống “Ba Nang” của người đồng bào Vân Kiều ở bản Đá Bàn, xã Ba Nang, huyện Dakrong, tỉnh Quảng Trị.

12p vispiderman 15-06-2023 12 3   Download

Bài viết Phân lập, định danh vi khuẩn lactic từ thực phẩm lên men và đánh giá khả năng sinh tổng hợp Gamma aminobutyric acid (GABA) của chúng trình bày kết quả phân lập và tuyển chọn một số chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh tổng hợp GABA và xác định giá trị hàm lượng GABA mà các chủng vi khuẩn này có thể tổng hợp được, qua đó ứng dụng để sản xuất các dòng sản phẩm từ nguyên liệu nông sản Việt Nam có chứa GABA.

7p viargus 03-03-2023 12 4   Download

Bài viết Thử nghiệm lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae YB3K ở nhiệt độ phòng được thực hiện nhằm đánh giá, thử nghiệm khả năng lên men rượu vang trái giác của dòng nấm men Saccharomyces cerevisiae YB3K được phân lập từ trái mận.

7p vispyker 14-11-2022 28 5   Download

Bài viết Phân lập và tuyển chọn chủng nấm men cho sản xuất rượu vang cam (Citrus sinensis) được thực hiện nhằm tuyển chọn được các dòng nấm men phù hợp khi lên men rượu vang Cam, đồng thời xác định các điều kiện ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang cam và từ đó cho chất lượng rượu vang tốt nhất.

11p vikoenigsegg 29-09-2022 15 3   Download

Bài viết Ứng dụng vi khuẩn lactic trong sản xuất nem chua nấm đông cô (Lentinula edodes) được nghiên cứu nhằm tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng lên men và ứng dụng để xác định các điều kiện lên men nem chua nấm đông cô (Lentinula edodes). Nghiên cứu sử dụng mười chủng vi khuẩn lactic đã được phân lập và tuyển chọn.

10p vimelindagates 18-07-2022 23 3   Download

Trước yêu cầu thực tế của chiến trường, Đội nữ Du kích được Ban Thường vụ Huyện ủy Củ Chi và Ban Chỉ huy Huyện đội Củ Chi quyết định thành lập vào ngày 10/11/1965. Đội nữ Du kích được giao nhiệm vụ bám theo dân vào ấp chiến lược, nắm tình hình địch tổ chức hành quân, càn quét, bắn pháo, thả bom; vận động quần chúng đấu tranh; hướng dẫn bà con tiếp tế lương thực, thực phẩm, thuốc men ủng hộ cách mạng. Mời các bạn cùng tìm hiểu về đội nữ du lịch vùng đất anh hùng quan phần 1 cuốn sách.

79p bakerboys07 05-07-2022 13 2   Download

Bài viết "Xác định mật số và phân lập vi sinh vật trong lên men ca cao" được thực hiện nhằm xác định hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Việt Nam. Đây là cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá trình lên men và sử dụng các vi sinh vật này như là nguồn giống chủng để điều khiển quá trình lên men đạt được chất lượng tốt.

10p thanhthanh191 20-06-2022 35 3   Download

Mục tiêu nghiên cứu đề tài "Nghiên cứu sự đa dạng và độc tính của vi khuẩn Bacillus thuringiensis var. kurstaki trên sâu ăn lá hại rau ở Việt Nam" nhằm xác định sự phân bố của vi khuẩn B. thuringiensis ở một số tỉnh, thành tại Việt Nam; lập bộ mẫu vi khuẩn B. thuringiensis var. kurstaki có độc tính cao làm nguồn vật liệu sản xuất chế phẩm sinh học; xác định điều kiện lên men tự động vi khuẩn B. thuringiensis var. kurstaki; đánh giá hiệu quả gây chết sâu trên thực nghiệm.

250p hoamaudon2510 16-06-2022 59 9   Download

Trong nghiên cứu này, chủng nấm được đặt tên PLUS được phân lập từ vùng Lâm Đồng và được phân loại là Phellinus linteus dựa vào trình tự rARN vùng ITS. Chủng nấm này được tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy để thu sinh khối dạng sợi.

9p viirenerosenfeld 02-06-2022 25 2   Download

Nghiên cứu này nhằm phân lập và tuyển chọn các chủng visinh vật có khả năng phân huỷ cellulose cao và chịu nhiệt từ đống ủ bã thải mùn cưa sau khi trồng nấm được lên men bằng phương pháp Takakura. Kết quả đã tuyển chọn được 2 chủng vi khuẩn có khả năng sản sinh enzyme cellulase cao và chịu nhiệt lên đến 60oC.

6p viirenerosenfeld 26-05-2022 38 4   Download

Hai chủng vi khuẩn lên men lactic (LAB) Lactobacillus sp. L5 và Lactobacillus sp. C1 được phân lập từ nem chua và cơm mẻ thể hiện khả năng ức chế nấm mốc nhiễm bánh mì Aspergillus niger khi khảo sát in vitro. Hai chủng này được sử dụng đồng lên men với nấm men làm nổi bột nhằm kéo dài thời gian bảo quản và cải thiện chất lượng bánh mì.

6p vikissinger 03-03-2022 24 5   Download

Hai chủng vi khuẩn lên men lactic (LAB) Lactobacillus sp. L5 và Lactobacillus sp. C1 được phân lập từ nem chua và cơm mẻ thể hiện khả năng ức chế nấm mốc nhiễm bánh mì Aspergillus niger khi khảo sát in vitro. Hai chủng này được sử dụng đồng lên men với nấm men làm nổi bột nhằm kéo dài thời gian bảo quản và cải thiện chất lượng bánh mì.

5p viclerkmaxwel 16-02-2022 25 3   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài nhằm xây dựng lưu đồ thiết kế với các vòng hiệu chỉnh bằng phương trình toán và kết quả mô phỏng phản ánh tương đối chính xác chế độ làm việc xác lập của động cơ. Sử dụng chuỗi Fourier như một công cụ để phân tích mật độ từ thông tại khe hở không khí với một giá trị độ phủ nam châm được lựa chọn, sẽ tối thiểu các sóng hài bậc cao, từ đó giảm được mô men đập mạch.

161p ruby000 25-09-2021 35 5   Download