Phân loại protid

Đặt vấn đề Nấm nói chung và nấm mèo nói riêng từ lâu đã được xem như một loại rau sạch cao cấp đã được con người sử dụng rộng rãi như là thực phẩm và dược liệu. Nấm mèo là một trong những loài nấm được ưa chuộng nhất ở Việt Nam. Không chỉ là một thức ăn lý tưởng mang lại các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể người như chứa nhiều protide, chất khoáng, vitamin, ít chất béo....

128p trada85 22-01-2013 286 94   Download

Quả trám là một loại quả dùng làm thực phẩm và có tác dụng chữa bệnh tốt. Trám có nhiều loài khác nhau: trám trắng, trám đen, trám hồng. Quả trám còn gọi thanh quả hay cảm lãm (fructus canarii), được thu hái khi chín; có thể dùng tươi hoặc đem muối, sau đó phơi khô, hoặc sấy khô để chế các món ăn, có lợi cho hầu họng. Thành phần hóa học, quả trám chứa protid, chất béo, hydrat cacbon, betacaroten, acid oleannolic, một số khoáng chất: Ca, K, P, Fe, Mg, Mn, Zn, Cu… và vitamin C. Hạt...

4p xuongrong_1 21-10-2012 67 3   Download

Tang phiêu tiêu còn gọi là tổ bọ ngựa. Tên khoa học: Ootheca Mantidis. Tang phiêu tiêu là bao trứng khô của các loài bọ ngựa làm tổ trên cây dâu (Paradenctora sinensis, Statilia maculata, Mantis religiosa, Haeredula patollifora), thuộc họ bọ ngựa (Mantidae). Thành phần hóa học: tổ bọ ngựa có protid, lipid, Ca và sắt… Theo Đông y, tang phiêu tiêu vị ngọt mặn, tính bình. Vào kinh can và thận.

4p ngocminh84 04-10-2012 53 4   Download

Bí đao còn gọi là bí xanh, bí phấn, đông qua, bạch qua, chẩm qua… là một loại quả làm rau và chế biến mứt rất thông dụng. Trong thành phần của nó tuyệt đại bộ phận là nước, hàm lượng dinh dưỡng tương đối thấp và không chứa lipid. Cứ 100g bí đao có 0,4g protid, 2,4g glucid, 19mg canxi, 12mg photpho, 0,3mg sắt và nhiều loại vitamin như: caroten, B1, B2, B3, C… Quả bí đao Tính vị trong Đông y Theo Y học cổ truyền, bí đao vị ngọt nhạt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt hóa...

4p nkt_bibo23 15-12-2011 80 5   Download

Ngựa tên khác ngựa nhà. Tên khoa học: Equus coballus L. Loại ngựa bạch thích hợp dùng để làm thuốc. Thịt ngựa chứa 21,5% protid, 5 - 7% lipid, có các muối khoáng và vitamin. Sữa ngựa chứa 2,1% protid, cao hơn sữa người; 1,1% lipid và các vitamin C, A; muối khoáng và các nguyên tố vi lượng. Xương ngựa chứa calci phosphat, keratin, oscein.. Theo Đông y, thịt ngựa (mã nhục), xương ngựa (mã cốt), sữa ngựa (mã nhũ), phân ngựa (mã phẩn), răng ngựa (mã xỉ), sỏi trong dạ dày hay túi mật ngựa (mã bảo). Ngoài...

5p nkt_bibo05 28-10-2011 51 3   Download

Bệnh tiểu đường là một loại rối loạn chuyển hóa và biến dưỡng các chất Glucid, Lipid, Protid, kèm theo tình trạng thiếu Insuline gây nên sự giảm dung nạp đối với chất Carbohydrate, khiến đường huyết tăng cao. Có 3 loại tiểu đường: - Tiểu đường type I: Đa số bệnh xuất hiện từ thời niên thiếu hoặc thanh thiếu niên, nhưng cũng có thể xảy ra ở bất cứ tuổi nào. Phần lớn trường hợp là do sự đáp ứng miễn dịch qua trung gian tế bào phá hủy hoạt động điều khiển sản xuất Insuline và phá hủy...

7p thiuyen5 22-08-2011 103 6   Download

Thành phần: Glucid 55%. Protid: 15%. Lipid: 30%. -Chất xơ trong chế độ ăn: tối thiểu 20g/1000Kcalo. -Chất béo:Tuỳ theo loại chất béo có thể cho: Bão hòa:10%: dầu olive, dầu cải, dầu lạc, dầu vừng.

16p truongthiuyen11 08-07-2011 81 4   Download

Trong mủ đu đủ có ba enzyme chính bao gồm: papain, chymopapain và peptidase. Papain là một enzym được lấy ra từ mủ của các quả đu đủ xanh. Ngoài ra, papain còn là một loại men phân giải protein tồn tại trong đu đủ. Enzym papain rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa các thức ăn giàu protein một cách dễ dàng hơn. Nó có thể giúp phân giải và loại bỏ những lớp da chết trên bề mặt cơ thể. Papain có tác dụng tiêu hóa protid, biến đổi các chất có albumin thành pepton, có...

30p haiau1412 11-06-2011 623 176   Download

Chữa bệnh với ốc nhồi hấp xả Các nghiên cứu của Đông y cho rằng: ốc có tính hàn, vị ngọt mặn, quy vào kinh vị, đại tràng và bàng quang có tác dụng tiêu viêm, thanh nhiệt, lợi thủy có thể dùng trị chảy máu cam hoặc táo bón…; song lại là món ăn thích hợp cho những người béo phì muốn giảm cân. Ốc có nhiều loại như ốc dừa, ốc đá, ốc nhồi, ốc bươu, ốc len...; chúng đều là những loại giàu dinh dưỡng. Phân tích thấy trong thịt ốc chứa 11,9% protid; 0,7% lipid; các...

4p xmen2525 25-04-2011 113 6   Download

Tên khoa học: Syngnathoides biaculeatus Bloch, Syngnathus acus L., Solenograthus hardwichii Gray., họ Hải long (Syngnathidae). Phân bố: Vùng biển nước ta có khai thác các loài Hải long làm thuốc. Bộ phận dùng: Toàn thân bỏ ruột phơi khô của một số loài Hải long (Syngnathoides biaculeatus Bloch, Syngnathus acus L., Solenograthus hardwichii Gray.) Thành phần hoá học: Protid, lipid. Công năng: Bổ Can thận, mạnh gân cốt. Công dụng: Thuốc bổ, kích thích sinh dục, chữa liệt dương, phụ nữ khó mang thai, đau lưng mỏi gối, báng bụng. Dùng ngoài chữa đinh độc, u nhọt. ...

6p meocondoibung 15-04-2011 93 5   Download

Chè là một loại nước uống có giá trị dinh dưỡng, thành phần cơ bản của chè có tanin. Nhờ tanin mà chè có vị chát đặc hiệu. Tanin có tác dụng đối với niêm mạc ống tiêu hóa, tạo điều kiện cho các vi khuẩn có ích ở ruột hoạt động. Trong chè xanh có cafein (2,5-4%), có tác dụng kích thích hưng phấn đối với hệ thần kinh trung ương, hoạt động của tim mạch, thận và ống tiêu hóa. Trong chè xanh còn chứa flavonoids, catechin, protid, vitamin PP, vitamin C. Những chất có trong lá chè...

4p timmachvietnam 04-03-2011 89 6   Download

Carbohydrate tên gọi chung của nhóm phân tử hữu cơ và chúng cung cấp khoảng 48% nhu cầu năng lượng của khẩu phần. Carbohydrate được phân nhóm tùy thuộc vào số lượng của nguyên tử carbon trong phân tử, như triose (3 đơn vị carbon), pentose (5 đơn vị carbon), hexose (6 đơn vị carbon). Về mặt dinh dưỡng loại carbohydrate có tầm quan trọng là hexose và trong đó D-glucose là loại quan trọng nhất. Lượng carbohydrate cung cấp đầy đủ sẽ làm giảm phân hủy protid đến mức tối thiểu. Trong cơ thể chuyển hoá của các...

13p coffe_coffe 22-01-2011 159 49   Download

Súp gà hầm đỗ đen - món ngon đặc biệt cho ông xã Xin đóng góp với các chị em 1 món ăn mà tôi thường xuyên nấu cho ông xã sau những ngày làm việc mệt mỏi. Món này rất bổ dưỡng cho cánh mày râu - Súp gà đậu đen. Đỗ đen - thần dược của thận Theo phân tích của giới y học, đỗ đen hàm chứa rất nhiều chất giúp bồi bổ cho thận như albumin, sinh tố A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Đỗ đen còn chứa hàm lượng acid amin rất cao bao...

3p dalatsuongmu 18-01-2011 147 16   Download

Nấm linh chi là một dược thảo quý hiếm. Thành phần hóa học của nấm linh chi sẽ được chúng tôi trình bày sau đây sẽ nói lên được tác dụng tốt của nó. Sau đây là những thành phần chính của nấm linh chi. glucane; ganoderane A,B et C. - Triterpene : acide ganoderic A,B,C,D,F,H, K,M,R,S, và Y. - Ganodermadiol phân sinh của loại acide lanostaoic

6p heoxinhkute8 24-12-2010 160 43   Download

Tiêu, hồ tiêu - Piper nigrum L., thuộc họ hồ tiêu (Piperaceae). Bộ phận dùng là quả, gồm hai loại là tiêu trắng và tiêu đen. Tiêu đen mùi vị cay nồng đậm đà hơn tiêu trắng. Trong hạt (quả) có chứa tinh dầu thơm, piperin, protid, lipid, là chất điều vị được ưa chuộng. Tiêu có mùi thơm, vị cay, có tính kích thích mạnh. Công hiệu bảo vệ sức khỏe Tiêu vị cay, tính ấm nhiều, có tác dụng kiện tỳ ôn trung (ấm hệ tiêu hóa), hạ khí tiêu thực (trợ tiêu hóa), giải nhiệt trừ thấp...

5p pstrangsang 22-12-2010 135 9   Download

Cá trê bổ huyết Cá trê (Clarias fuscus Lacépède) thuộc họ Cá trê (Clariidae), tên khác là cá trê đen, là loài cá nước ngọt, sống ở ao hồ, ruộng nước có nhiều bùn, chỗ tối tăm. Trong 100g thịt cá trê, có 16,5g protid, 11,9g lipid, 20mg Ca, 21mg P, 1mg sắt, 0,1mg vitamin B1, 0,04mg vitamin B2, 1,4mg vitamin PP và cung cấp 178 calo. Thịt cá trê là bộ phận dùng chủ yếu với tên thuốc là đường sất ngư, có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, tráng dương, chống viêm....

1p nhochongnhieu 25-11-2010 86 4   Download

Bệnh tiểu đường là một loại rối loạn chuyển hóa và biến dưỡng các chất Glucid, Lipid, Protid, kèm theo tình trạng thiếu Insuline gây nên sự giảm dung nạp đối với chất Carbohydrate, khiến đường huyết tăng cao. Có 3 loại tiểu đường: - Tiểu đường type I: Đa số bệnh xuất hiện từ thời niên thiếu hoặc thanh thiếu niên, nhưng cũng có thể xảy ra ở bất cứ tuổi nào. Phần lớn trường hợp là do sự đáp ứng miễn dịch qua trung gian tế bào phá hủy hoạt động điều khiển sản xuất Insuline và phá...

6p vienthuocdo 18-11-2010 194 35   Download

Các chất vô cơ. Qua sự phân tích của các nhà khoa học, chất sống trung bình có khoảng 75- 85% nước, 10- 12% protide, 2- 3% lipide, 1% glucide và gần 1% muối và các hợp chất khác. Nước. Nước là thành phần chủ yếu của chất nguyên sinh, nó có vai trò quan trọng không những trong việc hòa tan các chất dinh dưỡng mà còn là môi trường để tiến hành các loại phản ứng hóa sinh, nó còn điều hòa nhiệt độ cơ thể, tham gia vào quá trình vận chuyển các chất trong cơ...

18p heoxinhkute5 09-11-2010 185 28   Download

Thuộc loại tế bào nhân nguyên thuỷ có vi khuẩn (bacteria) và vi khuẩn lam (cyamobactena). Tế bào của chúng có kích thước từ 0,5 - 3µm, thiếu màng nhân, thiếu các bào quan chính thức như: lục lạp, thể lyzosom, phức hệ Golgi... Ở bọn này, thông tin di truyền được tích trong nhiễm sắc thể gồm mạch xoắn kép ADN dạng vòng, nhiễm sắc thể này không chứa các protide kiềm, thiếu bộ máy phân bào và hạch nhân. Ví dụ: tế bào vi khuẩn escherichia coli. ...

7p heoxinhkute5 09-11-2010 147 20   Download

Bào ngư - Vị thuốc quý Bào ngư là một loại ốc biển còn có tến là ốc khổng, cửu khổng, thạch quyết minh. Bộ phận dùng là thịt bào ngư (cửu khổng) và vỏ bào ngư tên thuốc là thạch quyết minh; tên khoa học Haliotis diversicolo Reeve., họ Bào ngư (Haliotide). Vỏ bào ngư có nhiều calci carbonat. Thịt bào ngư có nhiều chất dinh dưỡng với tỷ lệ protid, lipid và các vitamin cao. Một số nghiên cứu mới đây cho thấy trong thành phần bào ngư có haliotin I và haliotin II có tác dụng ức chế...

2p duyeudau 08-11-2010 86 3   Download