Phương pháp sản xuất đậu hũ

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu khả năng sử dụng chitosan hòa tan trong nước để kéo dài thời gian bảo quản đậu hũ sản xuất theo phương pháp kết tủa bằng nước chua. Mời các bạn cùng tham khảo.

76p zhangyan 13-07-2021 37 9   Download

Hệ thống truyền động cơ khí có một vai trò rất quan trọng trong nền kinh tế, nó được sử dụng rất nhiều trong sản xuất công nghiệp và phục vụ đời sống hằng ngày. Được học môn Đồ án thiết kế truyền động cơ khí để em tiếp xúc tìm hiểu đi vào thiết kế thực tế một hệ thống truyền động cơ khí cũng là cơ hội để em củng cố lại kiến thức và học thêm phương pháp làm vệc khi tiến hành công việc thiết kế. Tập thuyết minh này chỉ dừng lại ở việc thiết...

27p and_12 08-08-2013 105 14   Download

Ưu điểm +Quá trình chế biến đơn giản nhẹ nhàng. +Tốn ít công nhân. +Ít xảy ra hiện tượng hư hỏng với chượp. +Nước mắm đặc biệt có độ đạm amin cao. +Nước mắm thành phẩm có vị ngọt hậu dễ chịu. +Tiết kiệm diện tích mặt bằng chế biến. Nhược điểm +Thời gian chế biến kéo dài. +Vốn đầu tư ban đầu lớn. +Chỉ thích hợp với cơ sở sản xuất lớn, cỡ vừa và nhỏ khó áp dụng...

9p nhuhien88 19-06-2013 294 59   Download

Trong doanh nghiệp sản xuất thì chi phí NVL đầu vào rất lớn, cần phải kiểm soát chi phí một cách hợp lí để không ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận. Đồng thời, có kế hoạch dự trữ NVL tại kho để phục vụ sản xuất. Đối với số NVL này, ngoài việc doanh nghiệp phải bảo quản tốt để tránh hư hỏng thì doanh nghiệp cũng phải quản lí tránh hao hụt, mất mát. Doanh nghiệp phải có các biện pháp theo dõi cả về số lượng và mặt giá trị của NVL trong kho, thông qua...

44p hocbong1122 19-02-2013 135 32   Download

Là các chế phẩm tự nhiên hay tổng hợp hóa học, không phải là thực phẩm, được thêm vào thức ăn hoặc thức uống để cho chúng khỏi bị hư thối, để kéo dài thời gian bảo quản được lâu hơn , nhưng vẫn không làm thay đổi chất lượng và hương vị của sản phẩm.Chất thơm tự nhiên là các loại tinh dầu lấy từ thực phẩm có tinh dầu bằng phương pháp trích ly. • Các chất mùi thường gặp trong tự nhiên là tinh dầu và nhựa. • Các loại tinh dầu thường sử dụng là cam, quýt, chanh, dứa, dừa, café, cacao…...

16p kimnguyet10tp3 26-11-2012 148 34   Download

Đặt vấn đề Chao là món ăn dân dã bình thường nhưng nó lại có một vai trò khá quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực của người châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng. Chất lượng của sản phẩm lên men truyền thống này phù thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó nấm mốc có vai trò quyết định. Nhưng hiện nay tại các cơ sở sản xuất chao, người ta thường bẫy mốc trong tự nhiên. Do vậy khả năng tạp nhiễm cao và nguy cơ hư hỏng chao cũng như gây hại cho...

57p peheo_1 29-07-2012 331 93   Download

Cặn dầu đóng chặt vào đường ống, bồn bể, thành và đáy tầu khiến cho việc nạo vét mất rất nhiều thời gian, ảnh hư ởng đến tiến độ vận chuyển dầu. Hơn nữa, nếu để lâu ngày, cặn dầu có thể làm tắc ống dẫn. - Cặn dầu gây ô nhiễm môi trường Trên thế giới, việc tẩy rửa bồn bể chứa và xử lý cặn dầu đã đ ư ợc nghiên cứu hoàn tất từ lâu và đã có công nghệ ổn định. ở n ư ớc ta, từ trư ớc đến nay, việc...

257p chipbia 18-07-2012 101 16   Download

Sau khi hạt được gieo trồng, cây ca cao thường mất khoảng 2 năm để bắt đầu cho trái chính vụ. Trong quá trình thu hoạch, chỉ nên hái các trái ca cao chín bởi vì hạt từ trái ca cao chưa chín sẽ không được lên men hoàn toàn. Trái bị hư tổn hoặc bị nhiễm mốc nên được loại bỏ và không cho vào ca cao được thu hoạch. Tốt nhất nên thu hoạch ca cao thường xuyên để tránh trái ca cao bị quá chín. Trái quá chín thường bị hư hỏng do nhiễm nấm mốc, do đó...

17p tam_xuan 06-03-2012 103 16   Download

Kiểm tra bằng phương pháp lấy mẫu. Dù cẩn trọng đến đâu, trong sản xuất vẫn có thể sinh ra những bộ phận hay sản phẩm hư hỏng. Khi chúng ta có thể kiểm tra từng sản phẩm hay bộ phận, thi cách kiểm tra đó gọi là kiểm tra hoàn toàn hay kiểm tra 100%.

10p daisy15 18-08-2010 234 148   Download

Du can trong den dau, trong sản xuất van có thể sinh ra những bộ phận hay sản phẩm hư hỏng. Khi chúng ta có thể kiểm tra từng sản phẩm hay bộ phận, thi cách kiểm tra đó gọi là kiểm tra hoàn toàn hay kiểm tra 100%. Tuy nhien cách kiểm tra nay không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được, đặc biệt là khi quá trình kiểm tra gây thiệt hại hay hư hỏng đến sản phẩm kiểm tra hoặc chi phi kiem tra qua cao. Trong trường hợp đó, nguoi ta thuc hien kiểm tra bằng phương pháp lấy...

10p khatvong20072001 29-07-2010 1020 139   Download