Quy trình chế biến bún

Các giải pháp sáng tạo kỹ thuật được trình bày trong tập V là các giải pháp tham gia và đạt giải trong Cuộc thi Sáng tạo Kỹ thuật Nhà nông toàn quốc lần thứ VI (2014- 2015) trong các lĩnh vực: cơ khí, chế biến; trồng trọt, thủy nông; chăn nuôi, thủy sản; sinh học, môi trường. Mời các bạn cùng tham khảo Cuốn sách Các giải pháp sáng tạo kỹ thuật của nhà nông (Tập 5) dưới đây.

206p trangvang0906 25-11-2022 24 6   Download

Nội dung nghiên cứu của luận văn là nghiên cứu đặc tính hóa lý của bùn đỏ Nghiên cứu quy trình chế tạo chất keo tụ đa thành phần từ bùn đỏ. Thử nghiệm ứng dụng chất keo tụ trong xử lý nước thải. Mời các bạn cùng tham khảo!

78p concobay25 23-06-2021 33 3   Download

Bài viết trình bày việc xây dựng quy trình xác định hàm lượng 17/20 amino acid trong quá trình chế biến cua lột Scylla sp. nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm thu được sau khi chế biến. Quy trình này dựa trên phương pháp HPLC sử dụng detector huỳnh quang.

9p vipalau2711 04-01-2021 50 2   Download

Luận án nghiên cứu về tạo bùn hạt thành công và đánh giá được khả năng ứng dụng, các điều kiện công nghệ thích hợp, cũng như khả năng thu hồi năng lượng của thiết bị EGSB trong xử lý nước thải chế biến cao su thiên nhiên. Thiết bị EGSB hoạt động ổn định trong khoảng tải trọng 7-20 kg COD/m3 ngày, hiệu suất xử lý COD trung bình trên 80%. Đề xuất được quy trình công nghệ xử lý nước thải chế biến cao su thiên nhiên theo hướng thu hồi các chất dinh dưỡng, năng lượng bằng các phương pháp hóa lý–sinh học kết hợp.

188p kequaidan7 01-09-2020 51 7   Download

Giáo trình Tài liệu công thức 70 món ăn dùng cho hệ chính quy năm học 2019 trình bày công thức các món ăn như: súp cua măng tây; canh rau dền nấu trứng bắc thảo; nộm hoa chuối tai lợn; xa lát Nga; hến xúc bánh đa; cơm rang thập cẩm; thịt bò nướng xả ớt; bún bò Nam Bộ; thịt gà rang muối….

111p duonghung1971 14-04-2020 66 16   Download

Mục tiêu của đề tài là: Nghiên cứu tạo bùn hạt hiếu khí để ứng dụng trong xử lý nước thải làng nghề chế biến tinh bột từ quy mô phòng thí nghiệm, thu thập các tài liệu, dữ liệu có liên quan đến đề tài nghiên cứu, nghiên cứu tuyển chọn một số chủng vi sinh vật hữu ích có khả năng phân hủy tinh bột cao để bổ sung vào quá trình tạo bùn hạt hiếu khí.

77p hoanglinh0808 26-09-2017 75 16   Download

Mục tiêu của đề tài nhằm nghiên cứu tạo bùn hạt hiếu khí để ứng dụng trong xử lý nước thải làng nghề chế biến tinh bột từ quy mô phòng thí nghiệm. Sau đây là tóm tắt luận văn. Tham khảo nội dung luận văn để nắm bắt nội dung chi tiết.

77p change15 08-07-2016 106 16   Download

Mục tiêu của đề tài nhằm nghiên cứu tạo bùn hạt hiếu khí để ứng dụng trong xử lý nước thải làng nghề chế biến tinh bột từ quy mô phòng thí nghiệm. Tham khảo nội dung luận văn để nắm bắt nội dung chi tiết.

19p change15 08-07-2016 85 7   Download

Bùn đỏ là chất thải của quy trình sản xuất nhôm từ quặng bôxit có lượng phát thải lớn và gia tăng đột biến khi thực hiện kế hoạch phát triển công nghệ sản xuất vật liệu nhôm ở nước ta trong vài năm tới. Hơn nữa, quá trình sản xuất có thể gây ô nhiễm nên đây còn là mối quan tâm của các nhà môi trường.

6p lalala05 30-11-2015 90 9   Download

Quy trình sản xuất phân rác hữu cơ (compost) từ rác thải sinh hoạt đã góp phần xử lí một lượng lớn các chất thải hữu cơ chuyển hó nó thành sản phẩm có ích cho nông nghiệp. Ở Việt Nam cũng đã có một số nhà máy chế biến compost như Xí nghiệp xử lí rác thải sản xuất phân hữu cơ vi sinh Cầu Diễn (Hà Nội), Xí nghiệp Hudavil (sản xuất compost từ bã bùn mía) ở công ty mía đường Nông Cống (Thanh Hóa) và ở một số tỉnh phía Nam.

6p uocvong03 24-09-2015 138 21   Download

Bún là nguyên liệu chính để chế biến “Bún Bò Huế”, đây là một món ăn đặc sản của Việt Nam có nguồn gốc từ thành phố Huế, trước đây là kinh đô của Việt Nam. Hương vị đặc trưng của sợi bún quyết định tới chất lượng bún sản phẩm. Để làm rõ những sự thay đổi này, đề tài nghiên cứu đã tiến hành chiết xuất cấu tử chính tạo nên mùi thơm 2 Acetyl- 1 Pyrroline từ lá dứa và sửdụng nó như là chất chuẩn để định tính và định lượng sự thay đổi này bao gồm cấu tử chính 2-AP và các cấu tử bay hơi khác trong gạo ngâm nước theo quy trình chế biến bún truyền thống.

8p uocvongxua08 31-08-2015 94 6   Download

Luận văn: Khảo sát ảnh hưởng độ ẩm đến chất lượng bún khô bằng máy ép đùn trục vít tại công ty CPTP Bích Chi nhằm hướng đến xây dựng quy trình công nghệ sản xuất bún gạo khô cho nhà máy và xa hơn nữa là sự trang bị kiến thức cho việc tiến xa hơn các ứng dụng của kỹ thuật ép đùn cho ngành chế biến thực phẩm. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

63p langtuthangpro 11-06-2014 181 58   Download

Kết quả chính của nghiên cứu của chúng tôi về quá trình xử lý nước thải ô nhiễm từ tinh bột sắn sản xuất cho thấy, nước thải sau quá trình xử lý có chỉ số thấp hơn so với tiêu chuẩn cột B (không có mục tiêu NH4 + Và CN -), nó có thể đề nghị các thủ tục sau đây: Sơ chế (loại bỏ bùn và rác thải) 5 sinh học tiêu hóa xe tăng - khí sinh học (bổ sung chuẩn bị EM) 5 lĩnh vực ngấm sinh học - Độ I (nước tre - Cyberus inovolucratus) 5 lĩnh vực ngấm...

6p leon_1 07-08-2013 73 8   Download

Vận chuyển bùn cát vùng cửa sông ven biển là một quá trình động lực phức tạp, đa chiều, nhiều quy mô. Mô hình hóa mô tả cả trầm tích và các chuyển động của môi trường xung quanh (nước) và tương tác giữa chúng. Nhiều vấn đề phát sinh từ bản chất đa quy mô tự nhiên của những vấn đề được nghiên cứu: mô hình ven biển thường được phát triển với quy mô ít nhất hàng chục mét, lớn hơn nhiều so với các quá trình vật lý xảy ra như rối, tương tác trầm tích-trầm tích và tướng tác trầm tích với...

83p banhukute 24-06-2013 153 35   Download

Nghiên cứu sự thay đổi cấu tử thơm 2-AP và các chất bay hơi khác trong qui trình chế biến bún từ gạo TÓM TẮT Bún là nguyên liệu chính để chế biến “Bún Bò Huế”, đây là một món ăn đặc sản của Việt Nam có nguồn gốc từ thành phố Huế, trước đây là kinh đô của Việt Nam. Hương vị đặc trưng của sợi bún quyết định tới chất lượng bún sản phẩm. Để làm rõ những sự thay đổi này, đề tài nghiên cứu đã tiến hành chiết xuất cấu tử chính tạo nên mùi thơm 2...

8p banhukute 18-06-2013 90 6   Download

Nước thu hồi sau khi lọc có thể rửa củ -Quá trình xử lý kị khí thu hồi cung cấp nhiệt cho quá trình đốt -Bùn sau khi xử lý nước thải xong dùng làm phân hữu cơ bón cho cây trồng -Sữa lại các vị trí rò rĩ và các can hư hỏng Bã mì bán cho doanh nghiệp làm thức ăn cho gia súc vận chuyển ra khỏi nhà máy kịp thời -Vỏ mì bổ sung vào trong rơm, rạ, mùn cưa để trồng nấm -Thu hồi tinh bột bằng tháp rửa khí, túi vải, cyclone -Rữa bã và ly tâm để tách nước thu...

5p thuongnguyenevi 30-03-2013 291 46   Download

Nghiên cứu khoa học: Tận dụng bùn thải từ công nghệ chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản để sản xuất phân hữu cơ sinh học bằng phương pháp ủ men vi sinh giới thiệu tổng quan về bùn thải từ công nghệ chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản, phương pháp phân tích, quy trình sản xuất phân hữu cơ từ nguyên liệu bùn thải,...

14p peheo_3 07-09-2012 398 113   Download

MỤC TIÊU CỦA BÀI HỌC NÀY: Sau khi học xong bài này, người học có khả năng: Về kiến thức: Trình bày được nguyên liệu và quy trình chế biến món bún bò Huế. Trình bày được nét đặc trưng món bún bò Huế. Trình bày được kỹ thuật chế biến món bún bò Huế. Về kỹ năng: Vận dụng được kiến thức về kỹ năng để chế biến thành công món bún bò Huế đúng quy trình và đáp ứng yêu cầu kỹ thuật. Món bún bò Huế phải mang đúng đặc trưng của người Huế mang hương vị thơm...

13p peheo_1 18-07-2012 340 53   Download

Nguồn gốc tôm Amaebi. Tôm Amaebi (tên khoa học là Pandalus borealis) Ngành: athropoda (động vật chân khớp) Ngành phụ : antennata ( có râu) Lớp : crustacea (giáp xác) Bộ : decapoda (mười chân) Họ : pandalidae Giống : pandalus ( tôm he) Đặc điềm Tôm Amaebi còn gọi là tôm nước sâu, được phân bố ở Bắc Đại Tây Dương, Bắc Thái Bình Dương và vùng Bắc Cực. chúng được tìm thấy ở đáy bùn xốp, mịn ở dưới sâu 10- 500m và chủ yếu là những lỗ sâu. ...

21p daicahaudau 01-07-2011 412 135   Download

Nhắc tới các món ăn làm từ gạo và nếp của Việt Nam, thông thường mọi người thường nghĩ ngay đến các món dân dã mộc mạc, bình dị. Tuy nhiên như vậy không có nghĩa trong kho tàng ẩm thực phong phú Việt Nam thiếu những món ngon có cách nấu công phu cũng như đòi hỏi nhiều loại nguyên liệu đắt tiền ngoài nguyên liệu chính là gạo. Một đại diện cho các món kể trên là Bún Thang của Hà Nội. ...

6p chuong_dong 14-05-2011 244 30   Download