Sản xuất thức uống chức năng từ đậu

Mục đích của luận văn Thạc sĩ Vi sinh vật học: So sánh tác dụng thủy phân đậu hũ bằng phức hệ enzyme của Bacillus subtilis sp. và Bacillus natto sp. để chế biến thức uống chức năng là nhằm xác định được chủng vi khuẩn nào có phức hệ enzyme thủy phân đậu hũ tốt hơn để chế biến thức uống chức năng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và có vai trò probiotic.

85p maiyeumaiyeu06 20-08-2016 123 33   Download

Sữa đậu nành là một thức uống tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt có khả năng giúp cân bằng huyết áp ở những người cao huyết áp và giảm cholesterol xấu vốn là nguyên nhân gây xơ vữa động mạch. Nhưng cũng vì được nhiều người dùng như thế nên nhiều cơ sở sản xuất sữa đậu nành mọc lên khắp nơi, không đủ điều kiện bảo đảm kĩ thuật và vệ sinh. Tác dụng bảo vệ tim Đậu nành được sử dụng dưới nhiều dạng như làm đậu phụ, đậu hũ, tương hạt và thông dụng nhất là...

3p bibocumi13 07-11-2012 269 11   Download

Tránh dùng quá nhiều thuốc giảm đau. Tốt nhất là uống thuốc theo đơn và không được tự ý mua thuốc điều trị là một trong những cách ngừa bệnh gan cho bạn Gan được coi là bộ phận lớn nhất trong cơ thể người với rất nhiều chức năng. Nó liên quan trực tiếp hoặc gián tiếp đến quá trình sinh trưởng, miễn dịch, dinh dưỡng và tái sản xuất. Khi gan gặp trục trặc, bất kỳ chu trình quan trọng này đều có thể bị phá vỡ. Chúng ta có thể phát hiện được bệnh gan qua một...

5p nkt_bibo15 18-11-2011 82 5   Download

Gan là một cơ quan đặc biệt quan trọng của cơ thể, được ví như một nhà máy với ba chức năng chính như sau: - Gan tiết ra mật đưa xuống ruột giúp hấp thu chất béo và các loại vitamin tan trong dầu là vitamin A, D, E, K từ thức ăn. - Gan là nơi sản xuất ra các chất dinh dưỡng giúp cấu trúc cơ thể (protein, lipid, glucid), tạo ra các loại men tiêu hóa, men chuyển hóa, các yếu tố đông máu, các nội tiết tố… - Gan là cơ quan giải độc...

7p pstrangsang 22-12-2010 112 7   Download