![](images/graphics/blank.gif)
Sponge cake
-
Part 1 of ebook "Patisserie (Second edition)" provides readers with contents including: patisserie equipment; hygiene and ingredients; baked jam roll; short pastries, flans and tarts; puff pastries; sponge goods; meringue goods; cakes; chou pastries; torten and gâteaux; petits fours secs; petits fours glacés; afternoon tea fancies;...
162p
lytamnguyet
04-08-2023
6
5
Download
-
Part 1 of ebook "Patisserie (Second edition)" provide readers with content about: patisserie equipment, hygiene and ingredients; short pastries, flans and tarts; puff pastries; sponge goods; meringue goods; cakes; chou pastries; torten and gateaux; petits fours sea; petits fours slates; afternoon tea fancies; savoury goods;... Please refer to the ebook for details!
177p
duonghanthienbang
05-10-2022
5
4
Download
-
Continued part 1, part 2 of ebook "Vietnam tourism occupational standards: Food preparation" provides readers with information about standards such as: prepare, cook and finish cakes, sponges, and biscuits; prepare, cook and produce sauces, fillings and coatings for a range of desserts; prepare, finish and present advanced canapés and cocktail products; prepare, cook and present advanced/complex cold preparations;... Please refer to part 2 of the ebook for details!
112p
tieuvulinhhoa
22-09-2022
11
4
Download
-
Increasing the levels of mango pulp and milk powder in sponge cake had significant impact on the volume, firmness and color. Sensory evaluation showed sponge cake formulated with 50% mango pulp and 10% milk powder to be the most acceptable. Mango pulp and milk powder have high potential as Protein -rich ingredients and can be utilized in the preparation of cake and other bakery products to improve the nutritional qualities.
9p
nguaconbaynhay7
15-08-2020
18
2
Download
-
Bánh là sự hòa quyện độc đáo và thú vị: lớp kem caramen béo ngậy, mát lạnh; lớp gato xốp mềm, thấm đẫm vị ngọt ngọt đăng đắng của nước caramen. Hunnie Cake đã thử nghiệm công thức của Bếp nhà Lì Nghé và hoàn toàn thành công, vì thế còn chần chừ gì nữa cả nhà hãy thử nghiệm món bánh mới này ngay thôi.
8p
dongtien_1
27-02-2013
113
7
Download
-
Bánh ga tô cơ bản (sponge cake) có khá nhiều loại và nhiều cách làm khác nhau nhưng một trong những loại cơ bản nhất là Génoise. Loại sponge cake này xuất phát từ Châu Âu, và được dùng làm cốt cho bánh kem, và một số loại tráng miệng khác.
8p
dongtien_1
27-02-2013
138
16
Download
CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM
![](images/graphics/blank.gif)