Thịt trâu gác bếp

Bây giờ, chẳng phải lặn lội lên tận vùng núi cao mới được thưởng thức món thịt trâu gác bếp của người Thái đen, mà chỉ cần lướt qua một số quán bia chốn Hà Thành, chúng ta cũng dễ dàng bắt gặp những băng-rôn giới thiệu món ăn độc đáo này. Thế nhưng, hương vị thịt trâu gác bếp của một lần được thưởng thức món ăn này nơi miền sơn cước cứ mãi “ám ảnh” tôi.

2p thanhsg 01-06-2011 97 5   Download

Vài món ngon bạn không nên bỏ qua khi tới Yên Bái Thịt trâu gác bếp, thịt lợn nướng than hoa, măng sặt, cốm nếp tan là những món nếu có dịp ghé qua đất Yên Bái bạn nhớ thưởng thức nhé. Yên Bái, địa danh nghe rất xa xôi nhưng nếu một lần ghé qua, bạn sẽ rất thích mảnh đất này bởi ở đó có nhiều danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, có những món ngon làm nao lòng du khách. Tôi may mắn có 3 lần tới Yên Bái, một lần đi bằng tàu sắt ì ạch trong đêm...

14p snailssmall1 19-05-2011 99 13   Download

Thịt trâu gác bếp ở Tây Bắc Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, song lại không gây khó chịu. Các kỹ thuật chế...

5p hzero10 08-05-2011 166 26   Download