Thực phẩm cần thiết cho người già

Gạo: tốt nhất là ǎn gạo lức, gạo toàn phần nhưng nên đã bóc cám riêng ra cho gạo mềm dễ nhai. Khi nấu trộn với cám đã bóc ra, cơm cám này ǎn với muối vừng rất béo và rất ngon. Đây là cách ǎn thông minh của nhân dân vùng Giao Thủy Nam Hà. Người cao tuổi nên hạn chế thực phẩm giàu protetin và chất béo. Gạo lức là loại gạo đặc biệt dành cho các cụ có điều kiện, có nhiều thời giờ, còn bình thường chỉ cần chọn gạo dẻo, không mốc và không xát...

9p mucnuongsate 15-09-2010 368 221   Download

Chế độ dinh dưỡng phù hợp giúp người cao tuổi sống khỏe, sống vui. Khi về già, các hoạt động của con người thường bị giảm đi khoảng 1/3 so với thời trẻ. Cùng với các hoạt động của các cơ quan chức năng khác, nhu cầu dinh dưỡng của người cao tuổi cũng có nhiều thay đổi theo thời gian. Vậy làm thế nào để có chế độ dinh dưỡng hợp lý? Lựa chọn thực phẩm phù hợp Nhu cầu năng lượng của con người giảm đi theo thời gian, khi về già, người cao tuổi ăn ít hơn so...

5p vuilacongaiha 12-07-2010 224 42   Download

Song hành cùng với tuổi, hệ thống tiêu hóa của người cao tuổi có sự suy giảm đáng kể ở một số chức năng.

5p donut0908 29-10-2012 130 39   Download

Công dụng "Ma giê là chất rất quan trọng vì nó cần thiết cho hơn 300 phản ứng sinh hóa trong cơ thể", Phil Lempert, một chuyên gia phân tích ngành công nghiệp thực phẩm, đồng thời là nhà sáng lập trang tin supermarketguru.com, cho biết. Ông Lempert nói thêm: "Ma giê giúp duy trì cơ bắp bình thường và chức năng thần kinh, giữ nhịp tim ổn định, hỗ trợ một hệ miễn dịch khỏe mạnh, giữ cho xương chắc khỏe, cũng như giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giúp huyết áp bình thường và tham gia vào quá trình...

3p bibocumi25 10-01-2013 62 7   Download

Đó là khuyến cáo của trung tâm kiểm soát và phòng chống dịch bệnh Mỹ (CDC) mới đây vì chúng không lợi cho cơ thể người cao tuổi, thậm chí có thể gây ra những căn bệnh nan y. 1. Thực phẩm chiên quá kỹ Do tuổi cao, hệ thống tiêu hóa trở nên suy yếu nên thực phẩm chiên triệt để, quá kỹ rất khó tiêu hóa. Ngoài ra, đây còn là nhóm thực phẩm giàu năng lượng, có thể gây tích mỡ, béo phì. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, khi tuổi cao quá trình chuyển hóa giảm...

5p bibocumi 07-09-2012 121 16   Download

Theo nghiên cứu mới được đăng tải trên tạp chí Neurobiology of Aging, thói quen ăn mặn và ít vận động chính là nguyên nhân gia tăng nguy cơ suy giảm nhận thức ở người cao tuổi. Các nhà khoa học thuộc TT Nghiên cứu khoa học y tế Baycrest, Toronto (Canada) là những người đầu tiên chứng minh được ăn mặn kèm theo thói quen ít vận động chính là thủ phạm gây suy giảm chức năng não bộ ở người cao tuổi. Trước đó, ăn mặn cũng đã được biết đến như một nguyên nhân tăng nguy cơ mắc...

5p cuctay_1 18-12-2012 86 5   Download

Sự suy giảm của hệ thống tiêu hóa, răng miệng và không ít những bệnh lý mạn tính như đái tháo đường, tăng huyết áp, tim mạch, rối loạn mỡ máu... khiến người cao tuổi có những khó khăn khi lựa chọn thức ăn. Nhiều người lo lắng quá đến mức quá kiêng khem dẫn đến cơ thể bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Vậy người cao tuổi nên lựa chọn những thức ăn thế nào cho phù hợp? Thức ăn giàu chất xơ là lựa chọn hàng đầu Đây là nhóm thức ăn được khuyến cáo cần thiết sử...

5p sting1209 27-01-2011 183 23   Download

Ở người cao tuổi, bộ máy tiêu hóa suy giảm về chức năng, khả năng tiêu hóa hấp thu và chuyển hóa thức ăn giảm. Nếu ăn uống không biết kiêng kỵ sẽ sinh nhiều loại bệnh.

4p kemcaphe 25-08-2010 148 23   Download

Đối với người cao tuổi, nếu thích ăn ngọt thì nên ăn mật ong tốt hơn là ăn đường. Nguyên nhân là ăn nhiều đường mía dẫn đến bệnh béo phì, xơ cứng động mạch, cao huyết áp, tiểu đường. Trong khi ăn mật ong vừa có thể ăn ngọt, lại có thể bảo vệ sức khỏe.

4p mucnuongsate 15-09-2010 104 18   Download

Ưu tiên các loại rau và hoa quả Rau xanh và hoa quả là những loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi. Hàm lượng chất xơ cao trong các loại rau xanh giúp hệ tiêu hoá hoạt động dễ dàng hơn. Ngoài ra, các loại vitamin, khoáng chất và các axit hữu cơ có tác dụng kích thích sự thèm ăn và duy trì sự cân bằng các hooc-môn trong cơ thể.

7p vachmauthu5_2305 06-04-2011 110 11   Download

Người cao tuổi nên ăn uống thế nào trong dịp Tết? Ăn là một nhu cầu không thể thiếu được ở bất cứ người nào và cho mọi lứa tuổi để duy trì sự sống. Đối với người cao tuổi (NCT), ăn uống có những hạn chế vì sự suy giảm chức năng của các bộ phận răng miệng, tiêu hóa... Để có những ngày xuân vui khỏe cùng con cháu, NCT cần lựa chọn thức ăn, đồ uống cho phù hợp với sức khỏe. Đảm bảo các chất dinh dưỡng Mặc dù thực phẩm ngày Tết rất đa dạng, song...

3p connaughe 29-10-2010 110 5   Download

Người cao tuổi (NCT) có nhiều thay đổi chức năng mà chúng ta cần lưu ý để cho các cụ được thoải mái nhất. Sữa là một thực phẩm quan trọng đối với NCT vì là nguồn cung cấp những chất dinh dưỡng “chất lượng cao”, đặc biệt là đạm và canxi. Chất đạm có trong sữa là chất đạm có giá trị sinh học cao, có tất cả các acid amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không tổng hợp được. Nếu mỗi ngày, các cụ được uống 2 ly sữa (mỗi ly 250ml), các cụ nhận gần đủ...

7p lilinz 04-07-2013 85 5   Download

Suy dinh dưỡng (SDD) không chỉ gặp ở trẻ em mà người cao tuổi (NCT) cũng dễ gặp phải. Theo thống kê cho thấy có khoảng 1/3 số NCT bị SDD. Ăn uống không điều độ, ăn qua loa, đại khái, ăn ít. Nhất là ăn một mình, đơn độc gây cho việc ăn uống chán chường hoặc thiếu quan tâm đến chất lượng trong mỗi bữa ăn rất có thể gây nên SDD ở NCT. Điều quan trọng nhất đưa đến SDD ở NCT là ăn uống kém chất lượng, thậm chí không đủ bữa, bữa no, bữa...

5p sting1209 27-01-2011 118 16   Download

Tăng huyết áp, tăng cholesterol máu, đái tháo đường, ít vận động, béo bệu... là những nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch ở người già. Điều chỉnh khẩu phần ăn là một cách ngăn ngừa hiệu quả, trong đó cần giảm bớt mỡ và chất bột, giữ nguyên lượng đạm có trong thịt, trứng, sữa và các loại đậu đỗ. Điều chỉnh mức ăn: người cao tuổi cần giảm mức ăn so với người trẻ tuổi, vì nhu cầu năng lượng cho cơ thể của người già giảm. Ở tuổi trên 60, nhu cầu năng lượng chỉ gần...

2p luan89tn 25-04-2011 176 21   Download

Đậu tương còn gọi là đậu nành, đỗ tương, giàu hàm lượng protein. Loại thực phẩm này vẫn được coi là tốt cho sức khỏe, đặc biệt phụ nữ mãn kinh nên người ta sản xuất nhiều sản phẩm từ nó để phụ nữ xóa nếp nhăn, tăng cường estrogen... Tuy nhiên, các nghiên cứu mới cho thấy, ăn nhiều đậu tương cũng nguy hiểm, nhất là khi bị bệnh. Các chuyên gia chỉ ra rằng, không nên lạm dụng biến đậu thành thực phẩm ăn mỗi ngày, nhất là người cao tuổi và những người mắc bệnh thận, thiếu máu...

3p bibocumi25 10-01-2013 112 12   Download

Vitamin có vai trò hết sức quan trọng, bảo đảm các chuyển hóa, các quá trình hóa học trong cơ thể, trong đó các quá trình phản ứng men rất hệ trọng mà các quá trình đó vốn đã giảm sút theo tuổi già. Từ đó nổi lên vấn đề vitamin với người cao tuổi rất bức thiết, cần phải quan tâm cung cấp cho họ đầy đủ. Beta caroten và vitamin A Beta caroten là tiền chất vitamin A (khi ăn vào cơ thể, nó được chuyển thành vitamin A), nhưng .điều đặc biệt là các betacaroten có khả năng...

4p bibocumi 08-09-2012 81 8   Download