Tính chất của bacteriocin

Bacteriocin là phức hợp kháng khuẩn không đồng nhất, khác nhau về hoạt tính, cơ chế hoạt động, trọng lượng phân tử, tính chất hóa lý, nhưng tóm lại thành phần protein là thành phần hoạt động sinh học chính của tất cả các loại bacteriocin. Mục tiêu của nghiên cứu này là xây dựng quy trình chiết xuất và tinh chế bacteriocin từ chủng Bacillus safensis NBRC 100820, đồng thời đánh giá tính chất của bacteriocin thu hồi được.

6p viengels 25-08-2023 17 4   Download

Bài viết Nghiên cứu bảo quản cà chua sử dụng chế phẩm bacteriocin chiết xuất từ chủng Bacillus safensis NBRC 100820 nghiên cứu bảo quản cà chua; Đánh giá tính chất của cà chua; Sự thay đổi tính chất của cà chua đối chứng trong quá trình bảo quản; Bảo quản cà chua bằng phương pháp ngâm trong chế phẩm sinh học; Bảo quản cà chua bằng phương pháp phun chế phẩm lên bề mặt.

7p viengels 25-08-2023 14 3   Download

Đề tài nghiên cứu điều kiện thích hợp cho khả năng sinh tổng hợp bacteriocin của chủng vi khuẩn L. plantarum UL487; một số tính chất của bacteriocin từ chủng vi khuẩn Lactobacillus plantarum UL487; khảo sát khả năng kháng khuẩn của bacteriocin từ chủng L. plantarum UL487; tinh sạch bacteriocin sinh tổng hợp từ chủng Lactobacillus plantarum UL487; nhân dòng và giải trình tự gen... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

65p beloveinhouse03 22-08-2021 48 14   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập các chủng vi khuẩn Propionibacterium spp. từ da người, tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng kháng vi khuẩn Propionibacterium spp. đã phân lập và xác định điều kiện thích hợp nuôi cấy vi khuẩn lactic này bằng môi trường nước chua tàu hủ. Kết quả đã phân lập được hai chủng vi khuẩn Propionibacterium spp. (PO và PM) là vi khuẩn Gram dương, tế bào hình que ngắn, không di chuyển, khuẩn lạc tròn, bìa nguyên và răng cưa, oxidase dương tính, catalase âm tính.

8p camtucau99 09-11-2019 89 3   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là khảo sát hiệu suất tách chiết bacteriocin thô từ dịch canh trường của hai chủng vi khuẩn lactic T8 và T13, đồng thời xác định độ bền của dịch bacteriocin với nhiệt độ, pH và enzyme.

6p vidanh27 08-12-2018 71 4   Download

Một số tính chất của Bacteriocin được tổng hợp bởi vi khuẩn Lactic phân lập từ sữa bò tươi Do giỏ một số nguyờn liệu chủ yếu chế biến thức ăn gia súc (ngô, đậu tương) tăng cao cùng với việc lệ thuộc vào nhập khẩu làm cho giỏ thức ăn chăn nuôi tăng cao khiến ngành chăn nuôi nước ta phỏt triển chưa tương xứng với tiềm năng trong nền kinh tế.

9p muacuoihe 13-08-2013 121 21   Download

Đề tài nghiên cứu gồm các nội dung phân lập vi khuẩn lactic từ các sản phẩm lên men và sản phẩm men tiêu hóa đông khô, kiểm tra khả năng sản sinh các chất kháng khuẩn, H2O2 và bacteriocin từ các dòng phân lập bằng hai phương pháp nhỏ giọt và khuếch tán trên giếng thạch kết hợp với vi khuẩn chỉ thị Bacillus subtilis, định danh cấp độ giống các dòng phân lập có hoạt tính kháng khuẩn dựa trên khảo sát sự phát triển của vi khuẩn ở các mức độ khác nhau của nhiệt độ, pH, NaCl, NaN3, manitol, khả năng...

9p sunshine_7 23-07-2013 310 53   Download