Ứng dụng màng vỏ trứng gà

Đề tài nghiên cứu: Khả năng vi lọc của màng vỏ trứng gà và tiềm năng ứng dụng trong thiết bị lọc nước di động với các vấn đề về: Intel ISEF và phương thức đánh giá; các công đoạn thực hiện đề tài; ý tưởng đề tài;...

43p codon_01 16-11-2015 166 26   Download

Chitosan là một polymer sinh học được điều chế từ chitin, một thành phần quan trọng của vỏ tôm, cua có nhiều ứng dụng trong bảo quản thực phẩm do khả năng kháng khuẩn của nó. Ở nhiệt độ thường, trứng gà tươi bọc màng chitosan nồng độ 1,5% có bổ sung 0,05% Sodium Benzoate hoặc 1% Sorbitol có khả năng duy trì hạng chất lượng ở mức A đến 15-20 ngày sau khi đẻ.

9p vanthang122141 07-05-2011 339 92   Download