Xác định listeria monocytogenes

Với mục tiêu tìm hiểu tác nhân gây bệnh listeria monocytogenes trong thủy sản và tìm hiểu các phương pháp xác định listeria monocytogenes trong các thủy sản sản phẩm đông lạnh, mời các bạn cùng tham khảo khóa luận tốt nghiệp "Quy trình phát hiện listeria monocytogenes trong thủy hải sản đông lạnh" dưới đây để nắm bắt thông tin chi tiết.

36p ntabk001 26-12-2015 117 16   Download

Trong vấn đề ngộ độc thực phẩm, bệnh Listériosis do vi khuẩn L.monocytogenes gây ra thường hay được người ta nhắc đến. Ca đầu tiên của bệnh Listériosis đã được nói đến cách nay 70 năm, nhưng phải đợi đến những năm 1980, vi khuẩn L.monocytogenes mới được chính thức xác nhận là tác nhân gây ra bệnh ngộ độc từ thực phẩm. Vi khuẩn L. monocytogenes là gì? Đây là vi khuẩn Gram +, không bào tử, yếm khí (anaérobie) và có thể phát triển trong tế bào (intracellulaire facultatif). Trong số bảy loại Listeria được biết đến,...

6p thiuyen111 11-04-2011 132 22   Download