Vai trò của vitamin C trong nuôi thủy sản

Chia sẻ: Oceanus75 Oceanus75 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

137
lượt xem 12
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tham khảo tài liệu ' vai trò của vitamin c trong nuôi thủy sản', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Vai trò của vitamin C trong nuôi thủy sản

1 2 3 4 Vai trò của vitamin C 5 trong nuôi thủy sản 6
1 Trong nghiên cứu về thức ăn cho nuôi trồng thủy sản, Vitamin C đã được 2 nghiện cứu và đánh giá là cần thiết cho tôm cá. Cá và giáp xác không có khả 3 năng tự tổng hợp Vitamin C do thiếu enzyme gluconolactone oxidase cho 4 bước cuối cùng của quá trình tổng hợp. Chính vì thế Vitamin C được động vật 5 thủy sản hấp thu chủ yếu từ thức ăn. 6 - Vitamin C được ghi nhận là có vai trò quan trọng trong trao đổi chất, tham 7 gia vào quá trình sinh trưởng và phát triển của sinh vật bởi việc tạo thành 8 collagen, tăng cường các phản ứng miễn dịch và sức đề kháng bệnh của tôm 9 cá, tổng hợp corticosteroids là chất có liên quan đến khả năng chịu đựng của 10 tôm cá với sự thay đổi của môi trường. Ở giai đoạn ấu trùng, tôm cá cần nhiều 11 Vitamin C hơn giai đoạn trưởng thành, nó không những làm gia tăng tốc độ 12 sinh trưởng mà còn làm tăng sức đề kháng của ấu trùng. 13 - Thức ăn thiếu Vitamin C là nguyên nhân dẫn đến các triệu chứng bệnh lý 14 như các dạng dị tật xương sống, tật ưỡn lưng và hiện tượng xuất huyết ở gốc 15 vây, ở xung quanh miệng và mắt của cá, … (Hình 1, 2, 3). ở tôm, khi thiếu 16 Vitamin C màu sắc cơ thể chuyển sang màu đen tối, do đó người nuôi gọi là 17 bệnh chết đen ở tôm (Hình 4).
1 2 3 - Ở cá nheo Mỹ tỉ lệ chết của cá giảm dần khi tăng tỉ lệ Vitamin C từ 0 lên 4 3.000 mg/kg thức ăn khi gây cảm nhiễm bệnh với vi khuẩn Edwarsiella 5 ictaluri, khả năng chống lại vi khuẩn Edwarsiella tarda sẽ tăng khi ăn thức ăn 6 có hàm lượng Vitamin C là 150 mg/kg so với thức ăn chứa 60 mg Vitamin 7 C/kg. Đối với tôm càng xanh, khi bổ sung 1.500 mg Vitamin C/kg thức ăn, ấu 8 trùng tôm có khả năng chống lại virus Vibrio harveyi. Đối với tôm cá bố mẹ, 9 khi bổ sung Vitamin C vào thức ăn có khả năng làm tăng tỉ lệ nở, khả năng 10 chịu đựng của cá bột và ấu trùng.
1 2 3 - Lượng Vitamin C cần bổ sung cho động vật thủy sản rất khác nhau tùy theo 4 từng đối tượng nuôi và từng loại Vitamin C. Theo Viện nghiên cứu thủy sản 5 quốc gia Mỹ (1993) hàm lượng Vitamin C cần thiết cho cá giống dao động 6 trong khoảng từ 25 – 50 mg/kg thức ăn. Đối với các loài tôm cá nuôi, nhu cầu 7 Vitamin C cũng khác nhau tùy theo loài.
1 2 - Để làm giảm sự hòa tan nhanh của Vitamin C trong nước, người ta dùng 3 ethylcellulose hoặc dầu để bao lấy các hạt Vitamin C thành thể Vitamin C vi 4 bọc (Vitamin C coated), hàm lượng Vitamin C ở dạng này khoảng 80 – 90% 5 và có thể lưu trữ trong vài tháng mà không bị oxy hóa. Sản phẩm thành công 6 nhất của việc gia tăng độ bền của Vitamin C là nhóm Vitamin C dạng muối 7 phosphate như ascorbate-2-mono phosphate (AMP), ascorbate-2-poly 8 phosphate (APP), … Sự hiện diện của các nhóm này sẽ làm tăng khả năng 9 chịu nhiệt, giảm khả năng tan trong nước và oxy hóa của Vitamin C. Quá 10 trình chế biến thức ăn cũng ảnh hưởng lớn đến hoạt tính và sự mất đi của 11 Vitamin C. Qua quá trình gia nhiệt (ép đùn) Vitamin C tinh thể mất đi hơn 12 90%, vi bọc mất đi 40 – 50%, trong khi Vitamin C dạng muối photphat chỉ 13 mất đi khoảng 5 – 10%. Vì vậy trong sản xuất thức ăn công nghiệp nên sử 14 dụng loại Vitamin C kháng nhiệt, còn người nuôi thủy sản có thể bổ sung 15 Vitamin C vào thức ăn loại vi bọc. Trong nuôi thủy sản, định kỳ mỗi tháng bổ 16 sung Vitamin C khoảng 3 – 5 ngày liên tục. Khi thời tiết thay đổi hoặc cả khi 17 xung quanh vùng nuôi có dịch bệnh thì cũng nên bổ sung Vitamin C vào thức 18 ăn. Liều lượng sử dụng tùy thuộc vào loại Vitamin C, khoảng từ 500 – 1.000 19 mg/kg thức ăn. 20