2 cách làm bánh bông lan nho

Chia sẻ: Huỳnh Thị Thủy | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:7

Thêm vào BST

Báo xấu

118
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Nếu các bạn đã từng được thưởng thức món bánh bông lan nho được bán sẵn trong các tiệm bánh ngọt, chắc hẳn chúng ta không thể quên vị ngọt mềm đậm đà của bánh kết hợp cùng vị thơm lạ của nho. Với 2 cách làm bánh bông lan nho đơn giải sau đây các bạn hoàn toàn yên tâm thực hiện món bánh bông lan nho tại nhà và cách làm bánh bông lan bơ nho sẽ giúp bạn trở thành một thợ làm bánh lành nghề đấy. Mời các bạn cùng tham khảo.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: 2 cách làm bánh bông lan nho

2 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN NHO 1. Cách làm bánh bông lan nho Nếu đã từng được thưởng thức món bánh bông lan nho khô được bán sẵn trong các tiệm bánh ngọt, chắc hẳn chúng ta không thể quên vị ngọt mềm đậm đà của bánh kết hợp cùng vị thơm lạ của nho khô. Với công thức đơn giản sau đây, các bạn hoàn toàn yên tâm thực hiện món bánh bông lan nho khô ở nhà ngon như ngoài tiệm nhé! Nguyên liệu cho món bánh bông lan nho khô  Bột mì 160g  Bột nổi 1/2 thìa canh  Trứng gà tươi 4 quả  Sữa tươi 60ml  Dầu ăn (hoặc bơ) 60 ml  Nước cốt chanh 2 thìa  Nho khô
Cách làm bánh bông lan nho khô Cách làm bánh bông lan nho khô Bước 1 Trứng gà bỏ vỏ, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ làm 2 phần. Dùng máy đánh bông lòng trắng trứng. Cách làm bánh bông lan nho khô
Lòng đỏ trộn cùng đường rồi dùng phới đánh tan đến khi thu được hỗn hợp mịn đều, màu vàng nhạt. Cách làm bánh bông lan nho khô Bước 2 Cho bột mì, sữa tươi, dầu ăn và nước cốt chanh vào hỗn hợp lòng đỏ rồi trộn lẫn. Cách làm bánh bông lan nho khô Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột trên vào tô đựng lòng trắng trứng đánh bông, dùng phới trộn đều.
Cách làm bánh bông lan nho khô Bước 3 Thêm nho khô vào hỗn hợp bột. Sử dụng khuôn chữ nhật, lót giấy chống dính dưới đáy rồi đổ bột lên trên. Cách làm bánh bông lan nho khô Điều chỉnh lò nướng ở 180 độ C trong vòng 20 -25 phút. Khi bánh nở ra và có màu vàng sậm đẹp mắt, chúng ta đem ra để nguội rồi cắt lát nhỏ thưởng thức!
Cách làm bánh bông lan nho khô Bánh bông lan nho khô rất dễ ăn, lại thơm mềm, chắc hẳn sẽ là món tráng miệng tuyệt vời dành cho gia đình bạn, đặc biệt là các bé yêu. Chúc các bạn thành công với món bánh bông lan nho khô này nhé! 2. Cách làm Bánh bông lan bơ nho khô Nguyên liệu: cho 6 cái như trong hình, tương đương khoảng 12 cupcake cỡ vừa đường kính 5cm cao 3cm  180gram bột mỳ thường (bột mỳ đa dụng – all purpose flour)  1.5 teaspoons bột nở (baking powder)  ¼ teaspoon muối  110gram bơ  110gram đường  1.5 teaspoons (8ml) vanilla (dạng nước)  2 quả trứng (110gram không tính vỏ)  100ml sữa tươi (không đường)
 100gram nho khô + 10gram bột (để áo bột cho nho)  1 tablespoons (15ml) rượu rum Tất cả các nguyên liệu cần phải ở nhiệt độ phòng. Thường thì mình lấy từ tủ lạnh ra để ngoài trước khi làm từ 1-1.5h để các nguyên liệu “nguội” hẳn. Cách làm 1. Nho khô rửa với nước ấm cho bớt lớp đường bao ngoài. Ngâm nho với rượu rum. Một số công thức để qua đêm, nhưng mình thì ngâm nho cùng lúc lấy trứng & bơ từ tủ lạnh ra ngoài, nên thời gian ngâm của mình là khoảng 1.5 tiếng. Ăn thấy rất uki 2. Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò. Mở lò ở chế độ 2 lửa (lửa trên & dưới), đặt nhiệt độ 165 độ C. Chống dính khuôn bằng cách lấy một miếng bơ xát đều trong lòng khuôn, sau đó rắc bột lên lớp bơ rồi úp ngược khuôn cho bột thừa rơi hết ra khỏi khuôn.
3. Dùng máy đánh trứng đánh bơ với đường ở tốc độ vừa đến khi mềm, nhuyễn, bơ chuyển sang màu trắng ngà. 4. Cho lần lượt từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng. Cho vanilla vào, đánh đều. Trong quá trình trộn lưu ý vét thành âu. 5. Trong một cái âu khác trộn bột mỳ, bột nở và muối. 6. Nho sau khi ngâm với rượu thì đổ ra rổ cho ráo rồi rắc một lớp bột cho bao đều bên ngoài nho. Bước này là để làm cho nho không bị trôi xuống dưới đáy khi nướng bánh. 7. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, hoặc dùng thìa trộn bột, trộn bột và sữa với hỗn hợp bơ trứng đường như sau: Rây ¼ chỗ bột vào âu bơ, trộn đều. Tiếp theo cho 1/3 chỗ sữa vào, trộn đều. Làm lần lượt như vậy đến khi hết bột và trứng. Lưu ý không trộn quá nhiều sẽ làm bánh bị chai, cứng, nở kém. 8. Cho nho khô vào trộn cùng bột. 9. Chia bột vào các khuôn. Đổ bột đầy tối đa 2/3 khuôn. 10. Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 30-35 phút đến khi bánh chín vàng mặt, và khi cắm que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy tăm sạch.