dưỡng chất canxi, sắt, kali, vitamin E và chất xơ.
Ảnh minh họa Những loại này có nhiều trong thực phẩm, trái cây, ngũ cốc,…mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho trẻ.
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: 5 dưỡng chất không thể thiếu cho sự phát triển của trẻ
- 5 dưỡng chất không thể
thiếu cho sự phát triển
của trẻ
Trong giai đoạn phát triển, trẻ cần được cung cấp đủ 5 dưỡng chất can-
xi, sắt, kali, vitamin E và chất xơ.
- Ảnh minh họa
Những loại này có nhiều trong thực phẩm, trái cây, ngũ cốc,…mà bạn có thể
bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho trẻ.
Thời gian gần đây, do cuộc sống vật chất được cải thiện nên nhiều gia đình
đã không tiếc tiền bồi bổ cho con cái, thậm chí còn lạm dụng gây nên tình
trạng béo phì, dư thừa trọng lượng, trong khi đó lại có không ít trường hợp
bị suy dinh dưỡng. Theo một nghiên cứu mới nhất công bố trên tạp chí
Parents của Mỹ thì đa phần nhóm trẻ nhỏ đều thiếu hụt 5 dưỡng chất chính
sau:
- Can-xi
Nhiều trẻ được cho uống nhiều nước trái cây nhưng lại ít uống sữa trong khi
sữa bổ sung can-xi nhiều nhất. Can-xi là dưỡng chất rất cần cho quá trình
sản xuất xương, hầu như toàn bộ khối lượng xương đều phát triển khi người
ta còn trẻ. Thiếu hụt can-xi không chỉ ảnh hưởng đến quá trình phát triển thể
chất ở thời điểm hiện tại mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương về
sau, nhất là phụ nữ.
Nhiều thực phẩm có lượng can-xi cao cũng giàu vitamin D, không chỉ làm
xương khoẻ mạnh mà còn có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu
đường týp 1 và nhiều loại bệnh khác. Để khắc phục tình trạng này, nên tập
cho trẻ thói quen ăn các loại thực phẩm giàu can-xi ngay từ khi còn nhỏ.
Nếu sau 1 tuổi trẻ vẫn chưa quen dùng sữa ngoài thì hãy kiên trì tập cho trẻ,
nên áp dụng thực đơn tăng dần đều, bổ sung thêm sữa chua hoặc sữa đã tăng
cường can-xi.
Vitamin E
Theo số liệu điều tra của Đại học Nebraska-Lincoln (Mỹ), có tới 80% trẻ
dưới 8 tuổi không được cung cấp đủ nguồn vitamin E cần thiết mỗi ngày,
- đây là dưỡng chất đóng vai trò như chất chống ôxy hoá, có tác dụng bảo vệ
tế bào không bị phá hủy.
Các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hoà thấp như sữa, sữa chua
loại chứa ít vitamin E, vì vậy bạn có thể bổ sung thêm cho trẻ bằng cách
dùng dầu thực vật trong chế biến để tăng cường nguồn dưỡng chất nói trên.
Ngoài ra vitamin E còn tìm thấy nhiều trong ngũ cốc, trường hợp bị dị ứng
có thể thay bằng các loại thực phẩm dạng hạt khác.
Chất xơ
Mặc dù không được tiêu hóa, chất xơ vẫn rất cần thiết cho cơ thể trẻ, có tác
dụng ngăn ngừa nhiều loại bệnh mãn tính khi lớn tuổi. Theo các bác sĩ, bạn
nên áp dụng “công thức 5” đối với trẻ, vừa thực tế vừa mang lại lợi ích cao.
“Công thức 5” có nghĩa là cộng thêm 5g chất xơ vào cho độ tuổi của trẻ.
Ví dụ 4g mỗi ngày phải bổ sung tối thiểu 9g chất xơ, tương đương hai lát
bánh mì nguyên chất, nửa bát nhỏ quả dâu, và nửa bát cơm gạo nâu. Cung
cấp chất xơ vào bữa sáng được xem là tối ưu vì vậy không nên bỏ bữa sáng.
Chất xơ có nhiều trong hoa quả như táo, đào, cam, chanh, dâu, các loại quả
mọng, ngũ cốc, đậu, đỗ, bỏng ngô, khoai lang…
- Kali
Kali là dưỡng chất quan trọng để duy trì sự cân bằng dịch của cơ thể cũng
như duy trì mức huyết áp tối ưu và giúp cho cơ bắp co bóp. Theo thống kê,
hiện nay trẻ chỉ nhận thấp hơn 60% lượng kali khuyến cáo, lý do là bữa ăn
của trẻ không có đầy đủ rau xanh, hoa quả.
Để khắc phục, bạn nên cho trẻ ăn nhiều rau xanh hoa quả, nhất là hoa quả
nghiền nát để bổ sung vào thành phần thức ăn hàng ngày. Nhóm thực phẩm
giàu kali bao gồm chuối, nước cam, khoai lang, khoai trắng, sữa chua, sữa,
khoai tây, cà chua…
Sắt
Một nghiên cứu tại Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy có tới 20% trẻ nhỏ từ 1-3
tuổi không được cung cấp đủ sắt, nhất là những đứa trẻ dư thừa trọng lượng
và béo phì là do nhóm trẻ này ăn quá nhiều thực phẩm nghèo chất dinh
dưỡng, giàu calo.
- Sắt có tác dụng hỗ trợ tế bào hồng cầu vận chuyển ôxy đi nuôi cơ thể, đặc
biệt là ảnh hưởng lớn đến quá trình phát triển của não, vì vậy thiếu sắt có thể
để lại nhiều di hại, ảnh hưởng xấu dến sự phát triển của não, gây những sự
cố về nhận thức, học hành và phát triển tính cách. Ngoài ra thiếu hụt sắt còn
làm tăng nguy cơ nhiễm độc chì vì thiếu sắt đẩy nhanh quá trình hấp thụ chì
vào máu.
Dự trữ sắt trong cơ thể trẻ cạn dần sau 6 tháng đầu sau khi sinh, vì vậy cần
cho trẻ ăn thực phẩm giàu sắt để phục vụ cho quá trình phát triển của cơ thể.
Có thể bổ sung sắt qua thực phẩm như thịt, nhất là thịt nạc (thịt không chứa
mỡ) hoặc bổ sung sắt từ nguồn thực vật, tuy nhiên khả năng hấp thụ nguồn
này kém hơn từ động vật, đổi lại vitamin C sẽ giúp cơ thể làm chuyện này.
Sắt có nhiều trong tôm, cua, thịt gà, đậu đỗ, cà chua, đậu nành, bánh mì, ngũ
cốc tăng cường…
Sơ cứu ngộ độc thực phẩm ở trẻ em
Hoàng Oanh - Theo DT 23/09/2012 8:24:30 SA (GMT +7)
“Sơ cứu ngộ độc thực phẩm ở trẻ em cần đặc biệt lưu ý, bởi nếu sơ cứu
không đúng cách, trẻ có thể bị sặc, ngạt nước dẫn đến ngừng thở” .
Bác sĩ Nguyễn Văn Lộc, Phó Giám đốc Viện Nhi Trung ương cho biết.
Khi trẻ có những dấu hiệu bị ngộ độc thức ăn, phải ngừng ngay không ăn
món đó nữa. Khẩn trương gây nôn cho trẻ, nôn càng nhiều càng tốt để tống
- hết thức ăn ra ngoài. Có thể gây nôn bằng cách uống đầy nước rồi móc họng,
ngoáy vào họng để gây nôn.
Ảnh minh họa
Tuy nhiên, khi sơ cứu bằng gây nôn cho trẻ, người lớn phải lưu ý móc họng
trẻ cho khéo, tránh làm xây xát họng trẻ.
Đặc biệt, đặt trẻ nằm ở tư thế nào trước khi gây nôn là rất quan trọng. Phải
để trẻ nằm đầu thấp, đầu hơi nghiêng rồi móc họng để trẻ nôn thức ăn ra.
Trong quá trình gây nôn phải luôn phải khăn để lau chùi. Móc sạch thức ăn
trẻ nôn ra rồi dùng khăn mềm lau sạch miệng trẻ.
- Khi nôn, trẻ hay bị sặc lên mũi, người lớn phải nhanh chóng dùng miệng hút
mũi trẻ nếu không trẻ sẽ bị sặc, khó thở và có thể dẫn đến tử vong.
Do bị đi ngoài liên tục nên cơ thể trẻ bị mất nước, cần bổ sung orezol để bù
lại lượng nước đã mất và nên nhớ tuyệt đối không cho trẻ dùng thuốc cầm
tiêu chảy. Tiêu chảy do nguyên nhân ngộ độc thức ăn, không quen thức ăn
hoặc ăn cùng một lúc những món kỵ nhau… không cần vội uống thuốc
ngay, chỉ cần thức ăn bị phân hủy hết là bệnh sẽ khỏi.
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
