AMINO AXIT tiết 20

Chia sẻ: Nguyen Thi Gioi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:10

Thêm vào BST

Báo xấu

172
lượt xem 31
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Các amino axit là những chất rắn ở dạng tinh thể không màu, vị hơi ngọt, - Nhiệt độ nóng chảy cao (khoảng 220-300 độ C) - Dễ tan trong nước

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: AMINO AXIT tiết 20

Bμi gi¶ng: AMINO AXIT
TiÕt 20: AMINOamino axit AXIT lμ g× ? I. §Þnh nghÜa, cÊu t¹o vμ danh ph¸p Cho biÕt c«ng 1. §Þnh nghÜa thøc tæng HOOC CH CH 2 CH 2 COOH CH 3 CH COOH NH 2 qu¸t cña ®Òu Chøa NH 2 nhãm: amino axit? NH 2 [CH 2]4 CH COOH COOH COOH vμ NH2 NH 2 NH2 H 3C CH CH CH2 COOH CH3 NH 2 Amino axit Nªu ®Æc ®iÓm Amino axit lμ lo¹i hîp chÊt h÷u c¬chungμcña chøa ®ång thêi t¹p chøc m ph©n tö nhãm amino (NH2) vμ nhãm cacboxyl (Cooh) c¸c chÊt C«ng thøc tæng qu¸t: (NH2)xR(COOH)y trªn?
TiÕt 20: AMINO AXIT 2. CÊu t¹o ph©n tö i. ®Þnh nghÜa, cÊu t¹o vμ danh ph¸p TÝnh axit 1. ®Þnh nghÜa: – R – CH – COOH (NH2)x R (COOH)y + NH2 3 D¹ng ion l−ìng cùc TÝnh baz¬ (ë tr¹ng th¸i tinh thÓ) Trong dung dÞch amino R – CH – ë axit tån t¹iCOOH d¹ng nμo ? NH2 D¹ng ph©n tö (Trong dung dÞch)
TiÕt 20: AMINO AXIT 3. Danh ph¸p i. ®Þnh nghÜa, cÊu t¹o vμ danh ph¸p a. Tªn thay thÕ 1. ®Þnh nghÜa Axit+vÞ trÝ NH2+amino+ Tªn thay thÕ axit t−¬ng øng b. Tªn b¸n hÖ thèng (NH2)x R (COOH)y Axit + vÞ trÝ NH2+ amino+Tªn th−êng cña axit t−¬ng øng 2. cÊu t¹o ph©n tö * Chó ý vÞ trÝ cña nhãm NH2 R-CH2-COO- R-CH2-COOH γ β ω ε δ α Cã-mÊy C - C -NH c¸ch NH3+ NH2 C-C C-C- COOH 2 (ion l−ìng cùc) (D¹ng ph©n tö) gäi tªn Nªu c¸ch c. Tªn th−êng amino axit ? gäi tªn tæng qu¸t cña mçi c¸ch?
TiÕt 20: AMINO AXIT Tên bán hệ Tên Kí Công thức Tên thay thế thống thường hiệu Axit Axit CH 3 CH CO OH 1. Alanin Ala α-aminopropionic 2-aminopropanoic NH 2 Axit C H2 COOH Glyxin Gly 2. Axit aminoaxetic aminoetanoic N H2 Axit 3. C H 3 C H C H C O O H Axit 2-amino Valin Val α-aminoisovaleric -3-metylbutanoic C H3 N H2 4. H 2 N [C H 2 ] 4 C H C O O H Axit 2,6-điamino Axit Lysin Lys α,ε -điaminocaproic Hexanoic N H2 5. Axit Axit 2-amino Axit HOOC CH CH 2 CH 2 COOH glutamic Glu α-aminoglutaric Pentanđioic NH 2
TiÕt 20: AMINO AXIT II. TÝnh chÊt vËt lý i. ®Þnh nghÜa, cÊu t¹o vμ danh ph¸p - C¸c amino axit lμ nh÷ng chÊt r¾n ë d¹ng tinh thÓ kh«ng 1. ®Þnh nghÜa mμu, vÞ h¬i ngät - NhiÖt ®é nãng ch¶y cao(kho¶ng 220-3000C) (NH2)x R (COOH)y - DÔ tan trong n−íc 2. cÊu t¹o ph©n tö R-CH2-COO- R-CH2-COOH NH3+ NH2 (ion l−ìng cùc) (D¹ng ph©n tö) 3. Danh ph¸p tÝnh chÊt vËt lý ®Æc tr−ng cña amino axit?
TiÕt 20: AMINO AXIT i. ®Þnh nghÜa, cÊu Gi¶I thÝch sù t¹o vμ danh ph¸p biÕn ®æi mμu s¾c 1. ®Þnh nghÜa: cña quú tÝm trong c¸c dung (NH2)x R (COOH)y dÞch trªn ? ] CH COOH H2N [CH2 4 CH 2 CO OH 2. cÊu t¹o ph©n tö NH2 NH 2 R-CH2-COO- R-CH2-COOH NH3+ NH2 (ion l−ìng cùc) (D¹ng ph©n tö) 3. Danh ph¸p ii. tÝnh chÊt vËt lý iii. tÝnh chÊt ho¸ häc 1. TÝnh chÊt axit-baz¬ cña dung dÞch amino axit Dung dÞch Dung dÞch Dung dÞch axit Glyxin Lisin a. T¸c dông víi chÊt chØ thÞ Glutamic HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2
TiÕt 20: AMINO AXIT a. T¸c dông víi chÊt chØ thÞ i. ®Þnh nghÜa, cÊu t¹o vμ danh ph¸p Tæng qu¸t: amino axit (NH2)x R (COOH)y 1. ®Þnh nghÜa: + NÕu x>y : quú tÝm chuyÓn mμu xanh (NH2)x R (COOH)y + NÕu x
Bμi tËp: Bμi 1: Cã 3 chÊt : H2N-CH2-COOH, CH3-CH2-COOH, CH3-[CH2]3-NH2 . §Ó nhËn ra dung dÞch c¸c chÊt trªn chØ cÇn dïng thuèc thö nμo d−íi ®©y? A. NaOH B. HCl C. Quú tÝm D. Kh«ng nhËn biÕt ®−îc Bμi 2: øng víi c«ng thøc ph©n tö C4H9NO2 cã ba nhiªu ®ång ph©n amino axit? A. 3 D. 4 B. 5 C. 6 Bμi 3: CH3-CH-CH2-CH-COOH Cã tªn gäi lμ : Bμi gi¶ng: AMINO AXIT CH3 NH2 A. Axit 4-amino-2-metyl butanoic B. Axit 4-amino-2-metyl pentanoic GV: Khæng V¨n Th¾ng C. Axit 2-amino-4-metyl pentanoic D. Axit 2-amino hexanoic Tæ: Ho¸- sinh
KiÓm tra bμi cò C©u 1: -NH2 cã tªn gäi lμ g× ? Gi¶i -NH2 : lμ nhãm chøc tªn lμ amin -NH2 : lμ nhãm thÕ tªn lμ amino C©u 2: ChØ dïng giÊy quú tÝm cã thÓ nhËn biÕt ®−îc nh÷ng chÊt nμo d−íi ®©y: etyl amin, etanal, etanol, axit axetic, etan? Gi¶i thÝch ?