Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

Chia sẻ: Nguyễn Ái Phương | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:16

Thêm vào BST

Báo xấu

452
lượt xem 41
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mời quý thầy cô giáo và các bạn học sinh cùng tham khảo Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo thiết kế bằng Powerpoint chuyên ghiệp giúp nâng cao kĩ năng và kiến thức trong việc soạn bài giảng điện tử giảng dạy và học tập. Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo trình bày bằng Slide rất sống động với các hình ảnh minh họa giúp các em học sinh dễ dàng hiểu được bài giảng và nhanh chóng năm bắt các nội dung chính bài học.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

BÀI GIẢNG HÓA HỌC 9 Bài 48 LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
 1. Hãy hoàn thành bảng sau : Công thức cấu Tính chất Tính chất tạo vật lý hóa học Rượu etylic Axit axetic Chất béo
Công thức Tính chất vật Tính chất c ấu t ạ o lý hóa học - Rượu etylic là 1. Phản ứng cháy : CH3-CH2-OH chất lỏng, không C2H6O + 3O2 t0 2CO2 +3H2O màu, sôi ở 78,30C, 2. Phản ứng với Natri nhẹ hơn nước, Rượu tan vô hạn trong 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2 etylic nước, hòa tan 3. Phản ứng với axit axetic ( pứ este hóa ) được nhiều chất như iot, benzen ... - Axit axetic là 1. Tính axit : chất lỏng, không - Axit axetic có tính chất của một axit yếu Axit màu, vị chua, tan 2. Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa) axetic vô hạn trong nước - Chất béo nhẹ 1. Phản ứng thủy phân trong môi trường hơn nước, không axit : Chất tan trong nước, béo tan được trong 2. Pứ thủy phân trong môi trường kiềm benzen, xăng, dầu ( pứ xà phòng hóa ) : hỏa . . .
 2. Chất hữu cơ A có công thức phân tử là C2H6O, chất hữu cơ B có công thức phân tử là C2H4O2. Cần làm những thí nghiệm nào để chứng minh A là rượu etylic và B là axit axetic ? Viết phản ứng minh họa.
Đáp án *A có CTPT C2H6O có 2 CTCT : (1) CH3 – CH2 - OH ; (2) CH3 – O – CH3 - Để chứng minh A là rượu etylic ta cho A tác dụng với Na, nếu có khí thoát ra là rượu etylic (1). 2CH3-CH2-OH + 2Na  2CH3-CH2-ONa + H2  * B có CTPT C2H4O2 có 3 CTCT : (1) ; (2) ; (3) -Để chứng minh B là axit axetic ta cho B tác dụng với Na2CO3, nếu có khí thoát ra là axit axetic (1). 2CH3COOH + Na2CO3  2CH3COONa + CO2  + H2O
3. (ở nhà) : A và B đều có công thức phân tử là C2H4O2. Cả A và B đều phản ứng được với Natri nhưng chỉ có B mới làm quỳ tím hóa đỏ. Xác định công thức cấu tạo của A,B. Viết các phản ứng minh họa.
4. Hãy chọn các chất thích hợp điền vào các dấu hỏi rồi viết các phương trình hóa học của các sơ đồ phản ứng sau : a) C2H5OH + ?  ? + H2 b) C2H5OH + ? CO2 + ? c) CH3COOH + ? CH3COOC2H5 + ? d) CH3COOH + ?  (CH3COO)2Mg + ? e) CH3COOH + KOH  ? + ? f) (RCOO)3C3H5 + ? ? + RCOONa g) CH3COOC2H5 + H2O ? + ?
Đáp án a) 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2 b) C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O c) CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O d) 2CH3COOH + Mg  (CH3COO)2Mg + H2  e) CH3COOH + KOH  CH3COOK + H2O f) (RCOO)3C3H5 + 3NaOH C3H5(OH)3 + 3RCOONa
5. (ở nhà) : Viết các phương trình thực hiện dãy chuyển hóa sau : C2H4  C2H5OH  CH3COOH  CH3COOC2H5 C2H5OH  C2H5OK CH3COOH  CH3COONa
6. Có 3 lọ không nhãn chứa ba chất lỏng là : rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượu etylic. Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệt các chất lỏng trên. Đáp án : - Lấy mỗi chất một ít cho vào 3 ống nghiệm riêng biệt và đánh số thứ tự. - Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào 3 ống nghiệm nói trên, nếu chất lỏng nào làm quỳ tím hóa đỏ thì đó là axit axetic. - Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn toàn là rượu etylic; chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với
7.Cho 12 gam CH3COOH tác dụng với C2H5OH ( với H2SO4 đặc làm xúc tác và đun nóng ). a) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suất phản ứng chỉ đạt 60 %. b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 5 % thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu gam ? Hướng a)– Tính số mol CH3COOH –ẫnết pt, dựa vào pt tính số mol este => khôí lượng d Vi este (lý thuyết) – Kết hợp với hiệu suất 60%, tính khối lượng este thực tế cần tìm. b) Khối lượng CH3COOH = 12 g m dd giấm= C% dd giấm = 5 %
Đáp án: a) CH3COOH +C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O 0,2 mol 0,2 mol Suy ra : = n.M = 0,2. 88 = 17,6 (gam) Vì hiệu suất phản ứng chỉ đạt 60 % nên khối lượng este thực tế thu được là : b) Khối lượng dung dịch giấm thu được là :
8. (ở nhà) a) Lên men 10 lit rượu 80 thu được bao nhiêu gam axit axetic ? biết hiệu suất quá trình lên men chỉ đạt 92 % và rượu etylic có D = 0,8 g/cm3. b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4 % thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu gam ? Hướng dẫn a) Vrươu nguyên chất= 800ml mrượu etylic= D.v = 0,8. 800=640 g D = 0,8 g/cm3 pt: C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O Tính số mol C2H5OH => số mol CH3COOH => khối lượng CH3COOH (lý thuyết) hiệu suất = 92 % => lượng CH3COOH thực tế cần tìm. b) tương tự bài 7.
R Ư Ợ U E T Y L I C C H Ấ T B É O A X I T A X E T I C Đ Ộ R Ư Ợ U D ẪN XU Ấ T H I ĐRO C A C BO N
-Về xem lại các bài đã luyện tập -Làm các bài tập về nhà và các bài tập còn lại trong sách giáo khoa -Chuẩn bị phần lí thuyết ( ghi vào sổ thực hành ) bài thực hành cuối chương
Xin chân thành cảm ơn Quý thầy cô và các em học sinh lớp 9A4 đã tham dự tiết học này !