Bài giảng môn Cây rau - Chương 7: Cây cải bắp

Chia sẻ: Minh Vũ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:16

Thêm vào BST

Báo xấu

188
lượt xem 26
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng môn "Cây rau - Chương 7: Cây cải bắp" cung cấp cho người học các kiến thức: Nguồn gốc và phân loại, giá trị dinh dưỡng và kinh tế, đặc điểm thực vật học, yêu cầu điều kiện ngoại cảnh, chọn giống trồng, kỹ thuật vườn ươm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng môn Cây rau - Chương 7: Cây cải bắp

CÂY CẢI BẮP (Brassica oleracea var. capitata L.) 1. NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI 2. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ KINH TẾ 3. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC 4. YÊU CẦU ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH 5. CHỌN GIỐNG TRỒNG 6. KỸ THUẬT VƯỜN ƯƠM CÂY CẢI BẮP (Brassica oleracea var. capitata L.) 7. KỸ THUẬT TRỒNG 8. KỸ THUẬT BÓN PHÂN 9. KỸ THUẬT TƯỚI NƯỚC 10.PHÒNG TRỪ SÂU BỆNH HẠI 11.THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN 12.KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG khoa n«ng häc HỌ THẬP TỰ PHÂN LOẠI HỌ THẬP TỰ THEO (Brassicaceae ~ Cruciferea) BỘ PHẬN SỬ DỤNG ĂN HOA ĂN LÁ VÀ THÂN ĂN RỄ CỦ C¶i b¾p cã nguån gèc ë bê biÓn §Þa Trung H¶i, ch©u ¢u... 1
SóP LƠ XANH (Broccoli) Brassica oleracea var. italica CẢI LÀN (Kale) Brassica oleracea var. acephala SÚP LƠ TRẮNG (Cauliflower) Brassica oleracea var. botrytis SU HÀO (Kohlrabi) Brassica oleracea var. gongylodes SU HÀO (Kohlrabi) Brassica oleracea var. gongylodes BẮP CẢI Brassica oleracea NHÁNH var. (Brussels sprouts) gemmifera 2
CẢI CỦ NHỎ (Turnip) CẢI BAO Brassica rapa vars. rapa and utilis (Chinese cabbage) Brassica rapa var. pekinensis D¹ng cuèn (Peitsai) D¹ng kh«ng cuèn (Pak choi) CẢI CỦ (Radish) - Raphanus sativus CẢI BẸ TRẮNG (Chinese cabbage) Brassica rapa var. chinensis CẢI XANH (Mustard) - Brassica juncea CẢI CỦ (Radish) - Raphanus sativus 3
CẢI BẮP (Cabbage) CẢI BẮP TRỒNG TRÊN ĐỒI THẤP Brassica oleracea var. capitata L. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC CÂY CẢI BẮP LÁ NGOÀI LÁ CUỐN BẮP SÚP LƠ TRỒNG KHÔNG DÙNG ĐẤT RỄ, THÂN NGOÀI YÊU CẦU ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN LUÂN CANH CÂY TRỒNG • NHIỆT ĐỘ: THÍCH HỢP 15-220C • CÂY CÙNG • ÁNH SÁNG: CƯỜNG ĐỘ ÁNH SÁNG HỌ TRUNG BÌNH • CÂY CÓ CÙNG LOẠI • NƯỚC: CẦN NHIỀU, ĐỘ ẨM ĐẤT ~80% SÂU BỆNH • ĐẤT: KHÔNG KÉN ĐẤT. TỐT NHẤT LÀ HẠI NGHIÊM NO CÁT PHA - THỊT NHẸ, THOÁT NƯỚC, pH TRỌNG 5.5-7.5 4
LUÂN CANH CÂY GIỐNG • TỐT NHẤT LUÂN CANH VỚI LÚA NƯỚC GIEO NGOÀI ĐỒNG • CÂY KHÁC HỌ NHƯ CÀ GIEO TRÊN LUỐNG CHUA, ĐẬU HAY KHAY TRONG ĐIỀU KIỆN BẢO VỆ TƯƠNG CHỌN GIỐNG TRỒNG PHÙ HỢP SÂU, BỆNH HẠI Ở VƯỜN ƯƠM • LOẠI CẢI • PHÙ HỢP VỚI MÙA VỤ • CHỐNG CHỊU SÂU BỆNH • GIỐNG LAI HAY THỤ PHẤN TỰ DO • MỘT SỐ GIỐNG CẢI BẮP: KK, NS, KY BỆNH CHẾT RẠP LƯỚI CHỐNG CÔN TRÙNG KỸ THUẬT VƯỜN ƯƠM GIEO CÂY GIỐNG • CHẤT LƯỢNG HẠT GIỐNG • GIEO LUỐNG HAY BẦU • THỜI VỤ GIEO • PHÂN BÓN CHO CÂY CON • SÂU BỆNH HẠI CÂY CON 5
GIEO CÂY GIỐNG TRONG KHAY TRỒNG CÂY RA RUỘNG SẢN XUẤT • KÍCH THƯỚC LUỐNG: 1,2m x 0,25-0,3m • TRỒNG 2 HÀNG TRÊN 1 LUỐNG • KHOẢNG CÁCH TRỒNG: 60-70 x 40-50cm • CẦN CHE CÂY ĐẾN KHI HỒI XANH Ở VỤ HÈ THU BẰNG: BẸ CHUỐI, RƠM, BÌA CỨNG... TRỒNG CÂY GIỐNG CÂY RA CẢI BẮP RUỘNG TIÊU SẢN CHUẨN XUẤT TRỒNG RA RUỘNG SẢN XUẤT TRỒNG CÂY RA RUỘNG SẢN XUẤT • CÂY GIỐNG: 4 - 6 LÁ THẬT • THUỐC SÂU HẠT • HUẤN LUYỆN CÂY TRƯỚC KHI TRỒNG CÓ THỂ ĐƯỢC DÙNG ĐỂ TRỪ • TRỒNG VÀO NGÀY RÂM HAY CHIỀU MÁT GIÒI, SÂU XÁM • LẤP ĐẤT DƯỚI LÁ MẦM VÀ ẤU TRÙNG • TƯỚI NGAY SAU KHI TRỒNG BỌ NHẨY NHƯ VIBASA, BASUDIN, VIBAM 6
PHỦ MẶT LUỐNG PHÂN BÓN • NILON ĐEN, P. chuồng P2O5 N K2 O (tấn/ha) (kg/ha) (kg/ha) (kg/ha) RƠM RẠ • DUY TRÌ ĐỘ ẨM Su hào 15-20 60-75 60-80 80-90 • GIẢM CỎ DẠI Súp lơ 20-30 60-75 80-100 80-100 • TRÁNH XÓI MÒN Cải bắp 20-25 60-90 120-150 90-100 ĐẤT Bón lót Toàn bộ Toàn bộ 1/4N 1/3K • LÀM ỔN ĐỊNH Bón thúc 1 Sau khi hồi xanh 1/4N - NHIỆT ĐỘ ĐẤT Bón thúc 2 Khi trải lá bàng 1/4N 1/3N Bón thúc 3 Bắt đầu cuốn bắp 1/4N 1/3N TƯỚI NƯỚC BỆNH HẠI Ở CÂY HỌ THẬP TỰ THIẾU Bo (Boron deficiency) • TƯỚI NGAY SAU TRỒNG Triệu chứng: Có các vệt • CHÚ Ý màu nâu và mô xốp dọc NHỮNG GIAI theo gân chính của lá ĐOẠN MẪN Phòng trừ: Bón lót phân CẢM chứa Bo (10% B) mức • TUỲ THEO 10-45 kg/ha, tùy loại đất ĐIỀU KIỆN: 7- • Bón thêm vôi nếu đã bón 10 NGÀY /LẦN CHÁY ĐẦU LÁ (Tipburn) TRIỆU CHỨNG: VẾT MÀU NÂU Ở MÉP LÁ NON • THỐI BÊN TRONG BẮP TƯỚI PHUN, TƯỚI NHỎ GIỌT • BỘ RỄ PHÁT TRIỂN KÉM 7
CHÁY ĐẦU LÁ (Tipburn) BỆNH THỐI NHŨN (Soft rot) PHÒNG TRỪ: Erwinia carotovora • GIẢM BÓN ĐẠM TRIỆU CHỨNG: • DUY TRÌ ĐỘ ẨM • XẢY RA TRÊN ĐỀU CẢ CẢI BẮP VÀ • PHUN Ca(NO3)2 CẢI BAO • BÓN VÔI • VẾT BỆNH ƯỚT VÀ MỀM NHŨN • MÙI KHÓ CHỊU (THỐI) BỆNH PHẤN TRẮNG BỆNH THỐI NHŨN (Soft rot) (Downy mildew) Erwinia carotovora Peronospora parasitica PHÒNG TRỪ: • LUÂN CANH • VỆ SINH ĐỒNG RUỘNG (LÀM SẠCH CÁC TÀN DƯ) Triệu chứng: Chấm màu vàng trên • THOÁT NƯỚC TỐT mặt lá phía đỉnh • CHE MƯA BẰNG NHÀ • Có lớp lông trắng như bông phát NILON triển phía dưới lá • Ngồng hoa súp lơ thâm đen BỆNH THỐI ĐEN (Black rot) BỆNH PHẤN TRẮNG Xanthomonas campestris (Downy mildew) Peronospora parasitica TRIỆU CHỨNG: • VẾT BỆNH PHÒNG TRỪ: MÀU NÂU Ở • THUỐC TRỪ BỆNH MÉP LÁ PHẤN TRẮNG • VẾT BỆNH CÓ • GIỐNG CHỐNG DẠNG HÌNH BỆNH CHỮ V 8
BỆNH THỐI ĐEN (Black rot) BỆNH SƯNG RỄ Xanthomonas campestris (Club root) Plasmodiophora brassicae PHÒNG TRỪ: • LUÂN CANH PHÒNG TRỪ: • VỆ SINH ĐỒNG • DÙNG CÂY GIỐNG RUỘNG SẠCH BỆNH • GIỐNG SẠCH BỆNH • TƯỚI THUỐC TRỪ NẤM • GIỐNG CHỐNG CHO CÂY GIỐNG BỆNH • DÙNG GIỐNG KHÁNG • KHÔNG LÀM VIỆC BỆNH KHI RUỘNG ƯỚT • BÓN VÔI (pH>7) BỆNH THỐI HẠCH Sclerotina sclerotiorum and S. minor • VẾT BỆNH THỐI NHŨN NHƯNG KHÔNG MÙI BỆNH THỐI ĐEN TRÊN SÚP LƠ • TRỜI KHÔ VẾT BỆNH BỊ TEO VÀ KHÔ (Xanthomonas campestris) • CÂY CÓ THỂ BỊ ĐỔ GỤC BỆNH SƯNG RỄ BỆNH THỐI HẠCH (Sclerotina sclerotiorum and S. minor) (Club root) Plasmodiophora brassicae TRIỆU CHỨNG: • RỄ BIẾN DẠNG VÀ SƯNG TO • CÂY CÒI CỌC, HÉO • RUỘNG KHÔ RÁO, THOÁT NƯỚC 9
ĐỐM VÒNG BỆNH DO TUYẾN TRÙNG (Nematodes) Alternaria brassicae, A. brassicicola Meloidogyne incognita, M. javanica, M. arenaria... • ĐỐM VÒNG ĐỒNG TÂM, MÀU NÂU NHẠT • KHI ẨM VẾT BỆNH TẠO LỚP MỐC MÀU ĐEN ĐỐM VÒNG BỆNH THỐI ĐEN THÂN Alternaria brassicae, A. brassicicola NGOÀI (Blackleg) Phoma lingam • XỬ LÝ HẠT, LUÂN CANH, VỆ SINH RUỘNG • DÙNG THUỐC: Rovral, Kasuran, Zineb... BỆNH KHẢM DO VIRUS (Turnip mosaic virus) TRIỆU CHỨNG: • VẾT XANH TỐI, SÁNG LOANG MẶT LÁ • LÂY DO RỆP PHÒNG TRỪ: • NHỔ BỎ CÂY BỊ NHIỄM • DÙNG GIỐNG CHỐNG BỆNH ĐỐM VI KHUẨN Pseudomonas syringae pv. maculicola 10
SỨC MẠNH CỦA SÂU THẢ ONG KÝ SINH SÂU TƠ (Diamondback moth) BẪY FEROMON DẪN DỤ CÔN TRÙNG Plutella xylostella - Bộ cánh vẩy: Lepidoptera • Sâu non màu xanh • Ngài có vệt vẩy trắng ở lưng Triệu chứng: • Là loại sâu ăn lá phổ biến • Sâu non ăn từ phía dưới mặt lá SÂU XÁM (black cutworm) SÂU TƠ (Diamondback moth) Agrotis ipsilon Hufnagel Plutella xylostella Bộ: Lepidoptera PHÒNG TRỪ: • ONG KÝ SINH • THUỐC SÂU SINH HỌC BT (Bacillus thuringiensis) • THUỐC SÂU VÔ CƠ 11
SÂU XANH (BƯỚM TRẮNG) Pieris rapae L. - Bộ: Lepidoptera •SÂU CÓ MÀU XANH NHUNG •SỌC MẢNH DA CAM CHẠY DỌC ĐẾN GIỮA LƯNG SÂU ĐO (looper) Trichoplusiani Hubner - Bộ: Lepidoptera SÂU TƠ SÂU ĐO (looper) Trichoplusiani Hubner - Bộ: Lepidoptera SÂU XANH (BƯỚM TRẮNG) •BƯỚM CÓ MÀU TRẮNG, VÀNG, DA CAM •CÓ CHẤM ĐEN TRÊN CÁNH RỆP (Aphids) (Bộ cánh đều: homoptera) (Myzus persicae, Hyadaphis erysimi, Brevicoryne brassicae, loài khác) TRIỆU CHỨNG: • LÀ CÔN TRÙNG THÂN MỀM TRÍCH HÚT MẶT LÁ DƯỚI • LÀM LÁ CONG, CÂY CÒI CỌC • LÁ CHUYỂN MÀU Crocidodomia binotalis Zeller VÀNG - Bộ: Lepidoptera 12
BỌ NHẢY HAI SỌC (Striped flea beetle) Phyllotreta striolata - Bộ cánh cứng: Coleoptera PHÒNG TRỪ: RỆP (Myzus persicae, • DÙNG THUỐC SÂU HẠT KHI TRỒNG DIỆT Hyadaphis (Aphids) erysimi, SÂU NON (VIBASA, Bộ cánh Brevicoryne VIBAM) đều: brassicae, loài • THUỐC SÂU TIẾP khác) XÚC VỚI BỌ homoptera TRƯỞNG THÀNH RỆP (Aphids) (Bộ cánh đều: homoptera) GIÒI ĐỤC RỄ CẢI BẮP (CABBAGE MAGGOT) (Myzus persicae, Hyadaphis erysimi, Brevicoryne Delia radicum brassicae, loài khác) PHÒNG TRỪ: • DÙNG THIÊN ĐỊCH • THUỐC TRỪ SÂU (LANCER, TREBON, SUMICIDIN) BỌ NHẢY HAI SỌC (Striped flea beetle) BỌ PHẤN (WHYFLY) Phyllotreta striolata - Bộ cánh cứng: Coleoptera Bemisia argentifolii TRIỆU CHỨNG: • ĂN LÁ TẠO RA CÁC LỖ NHỎ • HẠI NHIỀU VÀO THỜI KỲ CÂY CÒN NHỎ • XUẤT HIỆN NHIỀU VÀO MÙA KHÔ MÁT • BỌ CÁNH CỨNG CÓ HAI SỌC NHỎ MÀU VÀNG TRÍCH HÚT PHẦN NON CỦA CÂY 13
SÂU KÉO MÀNG (Cabbage webworm) THU HOẠCH Hellula undalis - Bộ cánh vẩy: Lepidoptera TRIỆU CHỨNG: • ĐỤC THÀNH LỖ Ở ĐỈNH • THU HOẠCH SINH TRƯỞNG ĐÚNG ĐỘ • SÂU NON KÉO MÀNG TRÊN LÁ PHÍA TRONG CHÍN THƯƠNG VÀ THÂN CÂY PHẨM • SÂU NON MÀU VÀNG NHẠT VỚI CÁC VẠCH • THU HOẠCH TÍM • HẠI NHIỀU VÀO THÁNG NHANH NÓNG ẨM SÂU KÉO MÀNG (Cabbage webworm) THU HOẠCH Hellula undalis - Bộ cánh vẩy: Lepidoptera CẢI BẮP: • BẮP CUỐN PHÒNG TRỪ: CHẶT VÀ CHẮC • CHE CÂY CON BẰNG • NÊN GIỮ 2-3 LÁ LƯỚI TRÊN LUỐNG NGOÀI KHI • PHUN THUỐC SÂU 4 VẬN CHUYỂN LẦN TRONG 4 TUẦN XA ĐẦU (padan, trebon, regent, sherpa) TÍNH ĐỘ CHẶT CỦA BẮP CẢI • DỰA VÀO SỐ LÁ CUỐN BẮP • P = (H-h)/n • P < 1: BẮP RẤT CHẶT • P > 1: BẮP XỐP • P = 1: BẮP CHẶT TRUNG BÌNH • DỰA VÀO KHỐI LƯỢNG • P = G/(H1*H2*H3*0,52) • P >> 1: BẮP CÀNG CHẶT • P < 0,5: BẮP XỐP CẢI BẮP SAU KHI MẤT ĐỈNH SINH TRƯỞNG 14
BẢO QUẢN SAU THU MỘT BUỔI CHỢ RAU Ở ĐÀI LOAN HOẠCH CẢI BẮP VÀ SÚP LƠ: • RẤT RỄ THỐI HỎNG • BẢO QUẢN NƠI MÁT • ĐEM ĐẾN NƠI TIÊU THỤ HOẠCH CHẾ BIẾN NGAY ĐÓNG GÓI SÚP LƠ KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG • CHỌN CÂY GIỐNG • NHÂN GIỐNG VÔ TÍNH • NHÂN GIỐNG HỮU TÍNH – CHẶT BẮP – KHÔNG CHẶT BẮP – XUÂN HOÁ LÁ NGOÀI SẢN XUẤT HẠT GIỐNG THỤ PHẤN TỰ DO MỘT BUỔI CHỢ RAU Ở ĐÀI LOAN 15
SẢN XUẤT HẠT LAI TRONG NHÀ LƯỚI XIN CẢM ƠN TÀI LIỆU CỦA CÁC ĐỒNG NGHIỆP CUNG CẤP CHO BÀI TRÌNH DIỄN CÁCH LY ĐỂ LAI TẠO GIỐNG MỚI HẾT MỌI VẤN ĐỀ XIN LIÊN HỆ BỘ MÔN RAU – HOA – QUẢ KHOA NÔNG HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I HÀ NỘI TEL: (04) 8766230 – 8768315 FAX: 04 8276473 E-MAIL: vuhaihau@yahoo.com 16