Báo cáo: " Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường Glucose - Fructore từ tinh bột khoai mì bằng phương pháp Emzym"

củ cho bột là 1 trong các loại sản phẩm trồng trọt quan trọng ở nước ta có tiềm năng phát triển to lớn. Sản phẩm biến tính tinh bột như Maltodextrin các loại, dextrin, glucose và fructose sirup là nguyên liệu không thể thiếu đối với ngành công nghiệp, đặc biệt là công nghiệp thực phẩm, công nghiệp dược và đang có nhiều triển vọng ứng dụng mạnh mẽ trong công nghệ sản xuất polime dễ phân hủy trong tự nhiên để thay thế cho các loại pholime bền như: PE, PVC...