Bucatini với quả ô-liu và caper

Chia sẻ: Nguyen Bao Ngoc | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

61
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Có những món pasta đơn giản khủng khiếp, mà khi ăn thì vẫn ngon tuyệt vời.Pasta càng đơn giản thì khi ăn càng cảm nhận được rõ vị ngon của chính sợi pasta. Với những món đơn giản thì nguy hiểm nhất là nấu pasta bị sống hoặc chín quá, sẽ rất khó ăn. Những loại pasta ăn kèm với xốt cầu kì thì hương vị nổi trội của sốt sẽ "bù trừ" cho pasta nếu chẳng may bị nấu không đạt lắm.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bucatini với quả ô-liu và caper

Bucatini với quả ô-liu và caper Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Có những món pasta đơn giản khủng khiếp, mà khi ăn thì vẫn ngon tuyệt vời.
Pasta càng đơn giản thì khi ăn càng cảm nhận được rõ vị ngon của chính sợi pasta. Với những món đơn giản thì nguy hiểm nhất là nấu pasta bị sống hoặc chín quá, sẽ rất khó ăn. Những loại pasta ăn kèm với xốt cầu kì thì hương vị nổi trội của sốt sẽ "bù trừ" cho pasta nếu chẳng may bị nấu không đạt lắm. Nguyên liệu: 200 - 250g bucatini pasta (có thể thay  bằng spaghetti) 50g quả ô-liu đen, thái nhỏ  1.5 tbs hạt caper  1/2 củ tỏi, băm nhỏ  3 - 4 cây cần tây nhỏ (còn gọi là cần  tàu), rửa sạch, thái nhỏ
3 tbs dầu ô liu  Muối  Phô mai parmesan bào vụn  Các bước thực hiện: 1 Luộc pasta (trong 2 - 2.5l nước có bỏ chút muối) đến khi gần chín. Đổ ra để ráo. Làm nóng dầu ô-liu trên chảo, cho tỏi và cần tây vào đảo cho thơm (khoảng 1 phút) rồi cho quả ô-liu, hạt caper vào đảo thêm 2 phút nữa. 2 Tiếp tục cho pasta vào đảo đều khoảng 1- 2 phút, nêm muối, cho pasta chín hẳn (không nhũn, không nát, nhai còn có cảm giác mềm nhưng dai), vị mặn vừa ăn.
Chia pasta ra đĩa, bào parmesan lên trên.