Cá cơm kho mỡ hành

Chia sẻ: Kha Tu | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Báo xấu

182
lượt xem 21
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Nguyên liệu:. - 300g cá cơm. - 150g mỡ gáy lợn. - 50g hành lá, hành, tỏi băm. - Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước màu dừa.

Chủ đề:

Lưu

Nội dung Text: Cá cơm kho mỡ hành

Cá cơm kho mỡ hành Cho cá ra đĩa, rắc tiêu. Nguyên liệu:. - 300g cá cơm. - 150g mỡ gáy lợn.
- 50g hành lá, hành, tỏi băm. - Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước màu dừa. Thực hiện: - Mỡ lợn rửa nước muối rồi rửa lại nước lạnh cho sạch, để ráo. Thái mỡ hành hạt lựu lớn. Cho mỡ vào chảo thắng cho ra bớt mỡ nước, sử dụng phần tóp mỡ. - Cá cơm rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 1/2 nước màu dừa, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, để khoảng 10 phút. - Cho 1 thìa súp mỡ hành vào nồi, phi thơm hành, tỏi băm. Cho cá cơm vào đảo đều, nhẹ tay, rưới ít nước xăm xắp mặt cá. Nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, kho cá thêm 15 phút, cho tóp mỡ và hành lá thái khúc vào đảo đều, tắt bếp.