Cà pháo nấu cà-ri
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 40 phút
Dậy mùi thơm của cà-ri nhưng lại khá lạ bởi nguyên liệu cà pháo
trong món ăn gây sự "tò mò" thích thú cho người thưởng thức.
Nguyên liệu:
Nước dừa tươi 500ml Thịt bò thăn 500gr, cà pháo 200gr
Nước cốt dừa 200ml Lá chanh: 4 lá, gia vị cà-ri 1 gói Dầu ăn, đường, nước mắm
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò xắt lát dày 2 lóng tay. Cà pháo xắt đôi, ngâm nước có phá ít giấm
và muối cho bớt hăng.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cà-ri vào xào đến khi chuyên màu
vàng. Nêm 1/2 chén nước cốt dừa vào, cho thịt bò, cà pháo vào xào.
2
Cho tiếp lá chanh, vỏ chanh, nước mắm, đường đun khoảng 2 phút, nêm
phần nước cốt dừa còn lại vào, um nhỏ lửa đến khi thịt bò và cà pháo chí mềm.
Trang trí với rau húng quế.
