CÁC LOẠI NẤM ĐỘC VÀ SỰ NGỘ ĐỘC DO NẤM ĐỘC

Chia sẻ: Nguyen Lan | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:94

Thêm vào BST

Báo xấu

188
lượt xem 56
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

CÁC LOẠI NẤM ĐỘC VÀ SỰ NGỘ ĐỘC DO NẤM ĐỘC PGS. DƯƠNG THANH LIÊM Mộ môn: Dinh dưỡng Khoa Chăn nuôi Thú Y Trường Đại học Nông Lâm .Các chuyên gia phân loại nấm độc và không độc .Cấu tạo

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: CÁC LOẠI NẤM ĐỘC VÀ SỰ NGỘ ĐỘC DO NẤM ĐỘC

CÁC LOẠI NẤM ĐỘC CÁC VÀ SỰ NGỘ ĐỘC DO NẤM ĐỘC PGS. DƯƠNG THANH LIÊM Mộ môn: Dinh dưỡng Khoa Chăn nuôi Thú Y Trường Đại học Nông Lâm
Các chuyên gia phân loại nấm độc và không độc Các
Cấu tạo hình thái của loài nấm độc Vòng nhẫn thường có trên các loài nấm độc Nấm Amanitina Gilb, Nấm Biều hàm Phạm hoàng Hộ (1970)
Các loại độc tố trong nấm Các độc 1. Các Loại nấm trồng để ăn thường không độc hại, nhưng những loại nấm hoang dại thì có rất nhiều loài có chứa độc tố gây ngộ độc thậm chí tử vong cho người. 2. Độc tố chứa trong nấm độc gồm có: Amanitin, Gyromitrin, Orellanine, Muscarine, Ibotenic Acid, Muscimol, Psilocybin, Coprine 3. Các kiểu gây ngộ độc gồm có 5 loại: Độc tố nguyên sinh chất tế bào (Protoplasmic) Độc tố thần kinh (Neurotoxin) Độc tố kích thích đường tiêu hóa (Gastrointinstinal Irritant) Độc tố vô hiệu hóa cầu disulfure (Disulfiram-like) Độc tố hỗn hợp (Miscellaneous)
Những bệnh tật do nấm độc gây Nh ra Chất độc tác động lên nguyên sinh chất tế bào (protoplasmic 1. 1. poisons): Nhóm chất độc thuộc loại này phá hủy các tế bào, từ đó nó làm hư hại một số cơ quan, tổ chức trong cơ thể. Nhóm độc tố tác động lên hệ thống thần kinh (neurotoxins): 2. Nhóm chất độc này gây ra các triệu chứng thần kinh như: Sự ra mồ hôi quá độ, hôn mê, chứng co giật, ảo giác, chứng kích động, suy nhược, liệt cơ kết tràng... Nhóm chất độc kích thích đường tiêu hóa dạ dày - ruột 3. (Gastrointestinal irritants): Nhóm chất độc này tác động nhanh chóng gây buồn nôn, ói mữa, đau bụng, “dọp bẽ chuột rút” và kích thích gây tiêu chảy. Nhóm chất độc tác động lên trao đổi chất, vô hiệu hóa cầu 4. disulfur trong enzyme (disulfiram-like toxins): Do cấu trúc gần giống với cầu disulfure nên nó ức chế các hoạt chất sinh học có cấu trúc cầu sulfure, gây rối loạn trao đổi chất.
Chẩn đoán phân biệt ban đầu Ch sự ngộ độc do ăn nấm độc. Thời gian xuất Th hiện triệu chứng Kiểu gây ngộ độc Mối nguy sau khi nhiểm độc Xảy ra muộn Rất nguy hiểm đến Hại tế bào Protoplasmic tính mạng (6 - 72 giờ) Xảy ra nhanh Hại đường tiêu hóa Không nguy hiểm đến tính mạng* G.I.irritant (15 ph - 2 giờ) Xảy ra nhanh Hại thần kinh Không nguy hiểm đến 15 – 30 phút tính mạng* Neurological Xảy ra nhanh Không nguy hiểm đến Disulfiram-like tính mạng* 5 – 30 phút * Xảy ra thường xuyên nhất, sẽ qua khỏi, nhưng cần phải có sự giúp đở chữa trị của Bác sĩ.
Độc tố hủy hoại chất nguyên sinh tế bào và các loài nấm gây ngộ độc (Protoplasmic poisoning) (Protoplasmic 1. Các loài nấm sản sinh độc tố có cấu trúc peptid mạch vòng Cyclopeptide (Amatoxin và phallotoxin): Các loại nấm sinh độc tố chính thức ghi nhận: + Amanita: Amanita bisporigera, Amanita ocreata, Amanita phalloides, (the Death Cap), Amanita verna, Amanita virosa, + Galerina: Galerina autumnalis, Galerina marginata, Galerina venenata Các loài nấm có khả năng gây độc chưa ghi nhận chính thức: + Amanita: Amanita suballiacea, Amanita tenuifolia. + Conocybe: Conocybe filaris.
Hình thái nấm độc Amanita bisporigera Hình Vòng nhẫn Ring
Hình thái nấm độc Amanita bisporigera Hình
Hình thái nấm độc Amanita ocreata
Hình thái nấm độc hủy hoại tế bào Amanita ocreata
Nấm độc Amanita phalloides đỏ là loài nấm độc nhất trong họ Amanita
Amanita Muscaria Amanita
Nấm độc Amanita Phalloides mọc trên thảm cỏ trong rừng, trong mùa lấy nấm. Nếu không phân biệt với nấm ăn sẽ rất nguy hiểm.
Amanita phalloides Amanita http://pollen.utulsa.edu/Medical Botany 2006/Toxic-fungi.ppt
Nấm cực độc Amanita Phalloides xám The Death Cap Amanita phalloides The World’s Most Dangerous Muhroom
Ngộ độc do nấm độc ở Hà Giang Ng Video Clip
Hình thái nấm độc Amanita Hình verna verna
“Thiên thần tàn phá” Destroying Angels A. verna và A. virosa
Hình thái nấm độc hủy hoại tế bào Amanita virosa