Chất phụ gia

Nghiên cứu này sẽ tập trung đánh giá ảnh hưởng của điều kiện xay quết, phụ gia và thời gian gel hóa đến các biến đổi cơ lý của xúc xích làm từ thịt sẫm cá ngừ để tìm ra điều kiện và công thức chế biến tốt nhất cho sản phẩm xúc xích làm từ nguồn nguyên liệu chính là cơ thịt sẫm cá ngừ từ đó làm tăng giá trị kinh tế của phần cơ thịt sẫm này.

9p viling 11-10-2024 6 1   Download

Bài viết tìm hiểu tình hình kết hôn sớm và cuộc sống của phụ nữ và trẻ em gái kết hôn sớm ở ba địa bàn tập trung đông dân cư người dân tộc thiểu số ở Việt Nam. Kết quả nghiên cứu cho thấy, tuổi kết hôn trung bình lần đầu của cả nam và nữ dân tộc thiểu số tại ba địa bàn khảo sát đều thấp hơn đáng kể so với tuổi kết hôn theo quy định pháp luật, đồng thời, các phân tích đã chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa trình độ học vấn, nhóm tuổi, dân tộc và tuổi kết hôn trung bình lần đầu của nam nữ dân tộc thiểu số.

9p viling 11-10-2024 2 1   Download

Bài viết đề xuất phương pháp điều khiển cho lưới điện DC siêu nhỏ phân tán, phương pháp không chỉ đạt được cân bằng công suất và điều chỉnh điện áp mà còn loại bỏ tác động tiêu cực của tải. Chất lượng của bộ điều khiển đề xuất được đánh giá thông qua kết quả mô phỏng bằng phần mềm PSIM.

5p vifilm 11-10-2024 4 1   Download

Bài giảng "Xử lý nước và chất thải trong chế biến thủy sản" Chương 6 - Sản xuất bột cá và dầu cá, trình bày quy trình sản xuất bột cá và dầu cá từ phụ phẩm thủy sản, bao gồm các công đoạn chính như nấu, ép, sấy, tách dầu và xử lý nước thải đi kèm. Nội dung nhấn mạnh vai trò của công nghệ chế biến trong tận dụng phụ phẩm, tạo ra sản phẩm giá trị gia tăng và góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

46p laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

Bài giảng "Xử lý nước và chất thải trong chế biến thủy sản" Chương 8 - Hương vị dược phẩm, y học và mỹ phẩm, giới thiệu các ứng dụng của phụ phẩm thủy sản trong ngành hương vị, dược phẩm, y học và mỹ phẩm. Nội dung tập trung vào việc chiết xuất các thành phần có giá trị như axit béo, peptide, và các hợp chất bioactive từ thủy sản, ứng dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Chương cũng đề cập đến quy trình sản xuất, công nghệ chiết xuất và lợi ích của các sản phẩm này.

28p laphongtrang0906 03-04-2025 0 0   Download

Meloxicam là dược chất thuộc nhóm chống viêm không steroid (NSAIDs) có tác dụng chống viêm, giảm đau khá mạnh nhưng có nhiều tác dụng phụ như gây viêm loét đường tiêu hóa. Nghiên cứu được tiến hành nhằm xây dựng công thức và quy trình bào chế pellet meloxicam đồng thời đánh giá các đặc tính lý hóa của pellet bào chế được.

7p viengfa 23-10-2024 5 0   Download

Nhiễm khuẩn vết mổ là biến chứng có thể gặp sau mổ lấy thai. Nhiễm khuẩn vết mổ làm gia tăng gánh nặng cho người bệnh, bệnh viện; kéo dài thời gian nằm viện; tăng chi phí điều trị và ảnh hưởng đến thể chất, tinh thần của người bệnh. Bài viết trình bày xác định đặc điểm dịch tễ học nhiễm khuẩn vết mổ trên người bệnh mổ lấy thai tại bệnh viện: Tỷ lệ nhiễm khuẩn vết mổ, yếu tố nguy cơ và tác nhân gây bệnh.

8p vibenya 23-10-2024 4 1   Download

Bài viết này giới thiệu phương pháp điều khiển feed-forward kết hợp điều khiển PI tuyến tính áp dụng cho thiết bị ổn áp tự động điều chỉnh giá trị điện áp cung cấp cho phụ tải dân dụng. Mục đích của việc này là nâng cao hiệu quả sử dụng điện của các thiết bị điện hạ áp ở cấp điện áp 220V, quá trình điều chỉnh được thực hiện trong phạm vi điện áp đầu vào có giá trị thấp nhất là 170V, giá trị cao nhất là 290V.

6p viengfa 28-10-2024 8 2   Download

: Qua nghiên cứu đã lựa chọn được 04 nội dung lý thuyết và 04 nội dung về hệ thống kỹ thuật, thi đấu, trọng tài và thể lực làm cơ sở xây dựng chương trình giáo dục thể chất ngoại khóa môn Bóng đá cho sinh viên Trường Đại học An ninh nhân dân. Từ các nội dung đã lựa chọn, nghiên cứu đã xây dựng được chương trình giáo dục thể chất ngoại khóa môn Bóng đá với thời lượng 120 tiết đảm bảo tính khoa học, phù hợp với thực tiễn cho sinh viên tham gia học tập môn Bóng đá tại Trường Đại học An ninh nhân dân.

7p viengfa 28-10-2024 3 2   Download

Bài viết trên cơ sở phân tích khái niệm chuẩn đầu ra chương trình đào tạo trình độ đại học và đánh giá kết quả xây dựng chuẩn đầu ra chương trình đào tạo ngành giáo dục thể chất ở Trường Đại học Tây Nguyên. Qua đó đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả xây dựng chuẩn đầu ra chương trình đào tạo ngành Giáo dục thể chất ở Trường Đại học Tây Nguyên phù hợp với xu hướng phát triển giáo dục nhằm đáp ứng nhu cầu nguồn nhân lực chất lượng cao.

5p viengfa 28-10-2024 2 2   Download

Nghiên cứu nhỏ này bước đầu đánh giá tính khả thi và hiệu quả của dự thảo chuẩn đầu ra thuộc chương trình đào tạo Cử nhân Kỹ thuật hình ảnh y học tại Khoa Điều dưỡng và Kỹ thuật Y học Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch năm 2022 về độ phù hợp và khả năng đáp ứng.

7p vipanly 28-10-2024 1 1   Download

Són tiểu hay tiểu tiện không kiểm soát (TTKKS) là một bệnh gặp chủ yếu ở phụ nữ, són tiểu hiện đang là một bệnh lý ảnh hưởng lớn đến sinh hoạt, tâm sinh lý, công việc và chất lượng sống của bệnh nhân trên toàn thế giới. Bài viết trình bày đánh giá kết quả của phẫu thuật đặt dải băng tổng hợp ở phần sau niệu đạo (TOT) trong điều trị tiểu không kiểm soát khi gắng sức ở phụ nữ.

5p viormkorn 06-11-2024 2 1   Download

Các bệnh ký sinh trùng đường ruột thường là nguy cơ làm gia tăng hoặc tăng các biến chứng của nhiều bệnh khác như: thiếu máu, thiếu vi chất, suy dinh dưỡng, gây bệnh ở gan mật, phổi, ảnh hưởng đến sự phát triển về thể chất và tinh thần cho người bệnh, đặc biệt ở trẻ em và phụ nữ có thai. Bài viết trình bày đánh giá thực trạng một số bệnh ký sinh trùng đường ruột và bệnh ngoài da ở người dân tại một số xã miền núi tỉnh Thái Nguyên.

4p viormkorn 06-11-2024 5 1   Download

Trong bài viết này nhóm tác giả đã nghiên cứu đề xuất những giải pháp toàn diện nhằm tăng cường sự phối hợp chặt chẽ giữa bốn chủ thể là Nhà trường, cơ quan bảo hiểm xã hội, chính quyền địa phương và bản thân sinh viên và gia đình của các em trong triển khai phát triển đối tượng tham gia bảo hiểm y tế.

9p viormkorn 06-11-2024 2 0   Download

Bài viết nêu lên những khái niệm căn bản, tổng hợp về khung năng lực tài nguyên giáo dục mở dành cho giáo viên do UNESCO khuyến cáo sử dụng, qua đó nhằm phục vụ cho các cơ sở giáo dục, nhất là các cơ sở giáo dục đại học có thêm thông tin tham khảo cho định hướng triển khai áp dụng OER trong cơ sở giáo dục của mình theo tinh thần của Chính phủ tại quyết định số 1117/QĐ-TTg.

6p gaupanda059 07-11-2024 3 2   Download

Tài liệu Tập huấn triển khai thí điểm giáo dục kỹ năng công dân số theo Chương trình Giáo dục phổ thông 2018 cấp Tiểu học trình bày về mục tiêu, nội dung cốt lõi và phương pháp tổ chức dạy học kỹ năng công dân số dành cho học sinh tiểu học. Tài liệu hướng dẫn giáo viên cách lồng ghép các nội dung về an toàn số, ứng xử có trách nhiệm trên môi trường mạng, kỹ năng tìm kiếm và đánh giá thông tin vào các môn học và hoạt động giáo dục, phù hợp với định hướng phát triển phẩm chất, năng lực của học sinh trong chương trình giáo dục mới.

391p leminhgia 11-04-2025 10 0   Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia bảo quản, trình bày về nhóm phụ gia bảo quản, bao gồm khái niệm, mục đích sử dụng và cơ chế tác động trong việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Nội dung cũng đề cập đến các loại chất bảo quản phổ biến, điều kiện sử dụng an toàn và các quy định pháp lý liên quan.

68p laphongtrang0906 03-04-2025 2 0   Download

Bài giảng tập trung vào nhóm phụ gia chống oxi hóa chất béo, làm rõ vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa quá trình oxi hóa, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và giữ chất lượng cảm quan cho thực phẩm chứa lipid. Nội dung bao gồm phân loại, cơ chế tác động, ví dụ về các chất chống oxi hóa phổ biến và quy định sử dụng an toàn.

31p laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống sự hóa nâu, giới thiệu về các phụ gia chống sự hóa nâu, tập trung vào cơ chế ngăn chặn phản ứng hóa nâu enzyme và không enzyme trong thực phẩm. Nội dung trình bày vai trò, các chất chống hóa nâu thường dùng, ứng dụng thực tiễn và yêu cầu an toàn trong sử dụng, góp phần duy trì màu sắc và chất lượng sản phẩm thực phẩm.

50p laphongtrang0906 03-04-2025 0 0   Download

Bài giảng trình bày về nhóm phụ gia có tác dụng thay đổi và cải thiện cấu trúc thực phẩm, bao gồm chất làm đặc, tạo gel, ổn định, nhũ hóa và tạo độ xốp. Nội dung làm rõ vai trò, nguyên lý hoạt động, các ví dụ phổ biến và ứng dụng trong chế biến thực phẩm, đồng thời đề cập đến các quy định sử dụng an toàn.

53p laphongtrang0906 03-04-2025 2 0   Download