zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Văn Hoá - Nghệ Thuật

Cháo lòng

Chia sẻ: Nguyen Ngoc Han | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Báo xấu

138
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Cháo lòng là món ăn dân dã của người Việt. Mỗi người, mỗi nơi có cách ăn cháo khác nhau. Có người thì cho lòng vào trong cháo ăn kèm. Có người lại để riêng tô cháo nóng và hỗn hợp đĩa lòng. Hãy cùng tham khảo tài liệu dưới đây để học cách nấu món cháo lòng thơm ngon bổ dưỡng nhé.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cháo lòng

Cháo lòng Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến:
35 phút Cháo lòng là món ăn dân dã của người Việt. Mỗi người, mỗi nơi có cách ăn cháo khác nhau. Có người thì cho lòng vào trong cháo ăn kèm. Có người lại để riêng tô cháo nóng và hỗn hợp đĩa lòng. Nguyên liệu: 1kg xương ống heo  1/2 chén gạo tẻ  700g lòng lợn (cuống họng, ruột, lá lách, gan…), 100g thịt ba rọi, 1  chén huyết sống Giá, đậu phộng, hành lá, rau răm, ngò, húng quế, ngò gai, chanh, chéo  quẩy Gia vị: Gừng, ớt bột, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, muối  Các bước thực hiện: 1 Xương heo, lòng rửa sạch, để ráo. Gạo tẻ vo sạch. Hành lá cắt lấy phần gốc để riêng, phần lá xắt nhuyển. Ngò gai xắt nhỏ. Gừng băm nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Rau răm xắt nhuyễn. 2 Làm dồi: Băm nhỏ phần thịt, 1/2 cuống họng, 1/2 dạ dày, 1/2 gan, 1/2 cật. Cho hỗn hợp vào tô, trộn đều 2/3 huyết sống, rau răm, đậu phộng. Ướp với một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu. Ruột heo rửa thật sạch, cho hỗn hợp vừa ướp vào ruột, nén lại vừa chặt, lấy dây cột chặt hai đầu. Dùng kim chích lỗ trên ruột. 3 Cho khoảng 2,5 lít nước vào xương heo hầm cho ra hết nước cốt, cho toàn bộ lòng vào luộc chín, xắt miếng vừa ăn. 4 Lược qua nước dùng, bỏ phần xương, cho gạo vào um k ỹ cho đến khi gạo nở bung. Dùng đũa đánh phần huyết còn lại, cho vào nồi cháo quậy đều.
Nêm nếm muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay cho vừa ăn. Cho gốc hành lá vào, tắt bếp. 5 Cho cháo vào tô, cho hỗn hợp lòng vào. Khi ăn cho ớt bột, tiêu xay, gừng băm vào. Ăn kèm giá, hành, ngò, húng quế, ngò gai, chanh, chéo quẩy.

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.