Chuyện hai căn bếp

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:188

Thêm vào BST

Báo xấu

14
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tài liệu "Chuyện 2 căn bếp" là một bức tranh sống động, mang đầy màu sắc và hương vị của những món ngon, những công thức chất chứa tình cảm và kỉ niệm. Nếu bạn yêu cái đẹp và muốn tự tay làm ra nó, hãy dành một chỗ cho Chuyện 2 căn bếp của Kitchen Art trên kệ sách nhà bạn nhé!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Chuyện hai căn bếp

is Anh & Chi Anh iii sohecatient KING CO ONG BIEN GIOI rit nhdnam Heid:
Digitized by the Internet Archive in 2021 with funding from Kahle/Austin Foundation https://archive.org/details/ison_8935235201736_z8w3
THIS IS No LONG ER PROPERTY OF THE KING COUNTY LI BRARY SysTEy CED nts
Hoang Anh & Chi Anh kitchena7v& GIAC MO KHONG BIEN GIOI rae nhanam tHe cid
Muc luc CHUONG | {10} Binh minh ngay mdi CHUONG II {52} Mon an trong ngay {6} {12} {54} Giac mo khéng bién gici Banh mi nhoi tring 6p la Com Bento Nhat {8} {16} {58} Gian di, tuoi ngon va day Truing bac [scramble egg} Thit than ran kiéu Nhat mau sac van hod {20} {62} NgG céc an sang D6 xanh tron vung den {24} {66} Banh mi hanh ap chao Bau phu Nhat chién muéi tiéu {28} Banh waffles (banh kep) {70} Com tr6n Han Quéc {32} (bibimbap} Pancake qué & hoa qua {74} {36} Canh kim chi Mi nui nude vai thit giém bong kiéu Hong Kong {78} Banh mi kep t6m xa {40} Banh mi Panini ngot vdi dau {82} tay va Nutella Bun ca hoi {44} {86} Sinh t6 xoai, chu6éi va cam Ca ri ga & gdi dua chudt {46} {90} Sta hanh nhan 1 kh6 xao hai san kiéu Singapore {48} Mut quat {94} Nam xao bo NO
CHUONG III CHUONG IV {126} {162} Nhtng mon an vat Vai diéu co ban {98} {128} {164} Sup kem ga & rau cu Banh tao huong qué Dung cu nha bép {102} {130} {174} Pasta jambon sét kem Banh hat 6c chd hudng Chu thich vé mét s6 huong nhuc dau khau Nguyén liéu {106} Ga s6t vang dé {cog au {136} vin] Lan dau lam banh cung ngudi ban tri ki {110} {176} Bo bit tét vdi sét salsa {138} Loicam on ca chua Bong ng6 (bap rang bo) phu sét caramel {114} Banh mi kep thit pho mat {142} em vani {118} Salad khoai tay {146} Lé chan nude dudng kem {122} em s6 c6 la Salad rau h6n hop {150} Panna cotta xoai {154} Thach dua s6t chanh leo {158} Tra quat
Gidac mo khong bién gidi oang Anh va tdi da lam biét minh mét chiéc may anh chuyén bao nhiéu thu clung nhau, nghiép hon, va nau Sn - 4m thuc thé nhung khi bat dau viét cuén da tro thanh dam mé lén nhat sach nay chung t6i chua bao gid trong cudc séng cla t6i. Téi gap mat! Co nhting luc chung t6i da tim thay trong 4m thuc mét chi mu6én mua vé may bay va “gap khong gian dé thda man nhu nhau cho réi”! cau sang tao. ROi tdi chuyén vé Ha Ndi séng sau tam nam hoc Lan dau tién toi biét dén Hoang va lam viéc 6 Singapore. Budc Anh la khi bat dau viét blog 4m chuyén nay la mét bién dong lén thuc Door To My Kitchen hoi 2009 trong céng viéc, déi s6ng va van khi dang séng 6 Singapore. Mot hda cua tdi, va tdi da kha ngé ngudi ban doc blog cla t6i da gui ngang khi tim cach hoa nh€p lai trang blog A Food Lover's Jour- vao cudc séng la l4m 6 ndi b6 me ney cla Hoang Anh cho toi dé minh goi la “qué huong”. Trong tham khao. Khi dd, ban ngay toi la mét lan than van trén Twitter vé mét chuyén vién marketing ban giao thong va thoi tiét 6 Ha Ndi, ron, sau gid lam va cuéi tuan mdi Hoang Anh da nhan lai cho t6i dé cé thdi gian tap toe nau 4n va vié bay td su déng cam. Dé la lan dau blog, trinh dé ndu va chup mon tién téi va Hoang Anh ndi chuyén, dn con rat “non”. Khi nhin blog va la su bat dau ctia tat ca nhting ctia Hoang Anh da cé bao nhiéu diéu ky diéu sé dién ra trong cudc ngudi doc va nhting buc hinh mén doi ching tdi. Nhting thang ngay an chuyén nghiép dén muc doa sau do, tdi va Hoang Anh cting nhiéu giai trong gidi nhiép anh, hop tac trén blog dé lam nhting 6i nguéng mé lam. Doc gidi thiéu mon an Viét (ché cém, ché hoa vé Hoang Anh trén blog mdi biét cau, phd ga, v.v..) - chung giup Hoang Anh bang tudéi minh, lai tdi kham pha lai mét Ha Ndi viva dang séng 6 nudc ngoai - Mel- la vua quen, va la mét soi day néi bourne, Uc - giéng minh, tu nhién Hoang Anh vdi qué huong qua di da cam thdy mét su dong cam lang kinh hiéu ky cda téi. hé ta... gay hdm nay t6i mdi thuc su hiéu rang, néu séng theo dung 6t nam sau, blog cla ti clung dam mé va gidc mo cua minh, da co thém nhiéu mon &n, them minh sé gap hodc thu hut nhting nhiéu ngudi doc. Téi da s&m cho ngudi dong hanh cé cing y huéng OT
66 TINH BAN BAT CHAP KHOANG CACH DIA LY GIUA HOANG ANH VA TOI KHONG CHI LA MOT CAU CHUYEN DOI THUONG, MA CON LA MOT QuA TRINH KHAM PHA BAN THAN. 99 dé gitp minh dat dén gidc mo do. Néu ngay do t6i khéng quyét tam viét blog 4m thuc tu mot cam hung duéng nhu hao huyén tt’ b6 phim “Julie & Julia” ké vé huyén thoai néu an Julia Child, tdi da khong biét dén Hoang Anh. Va néu nhu tdi tu bd dam mé &m thuc trong nhUng nam chuyén vé Viét Nam bat dau mét cudéc s6ng mdi, tdi va Hoang Anh da khong cé co hoi dé phat trién mét tinh ban khéng bién gidi, cung nhau lam ra nhGng du an gidc mo cua minh nhu ctfa hang dé bép va studio day nau an Kitchen Art, quan The KAfe, cuén sach day lam banh phat hanh quéc té dau tién (“Our Sweet Kitchen’), va cu6n sach nay Tinh ban bat chap khoang cach dia ly gita Hoang Anh va t6i khong chi la mét cau chuyén déi thudng, ma con la mét qua trinh kham pha ban than. Va ching tdi mong mu6n chia sé niém dam mé 4m thuc tdi tat ca moi ngudi, hy vong niém vui tu can bép va nhting mén dn sé tao thém nhi€u cam hung cho moi ngudi trong cuéc séng. Chi Anh
Gian di tuoi ngon & day mau sac van héa On nam ném truéc, khi bat dau lee blog nau an A Food Lover's Journey va Lan Vao Bép, qua that toi khéng ngo tinh yéu 4m thuc lai 66 mang dén cho t6i nhiéu niém vui dén thé. Tdi da lam quen dudc vdi nhiéu TINH YEU AM THUC TRONG TOI ban bé cng sé thich trén khap thé LON DAN THEO TUNG MON AN gidi, chup anh dep hon, biét nau MOI, TUNG CUON SACH MOI... nhiéu mon dn ngon hon... 99 TOi tap nau dn khi la mét sinh vién quéc té tai Melbourne, Uc. Cam hung vao bép dau tién la nhting mon dn gia dinh dam chat Viét nhu canh ca chua, ca kho hay don gian chi la trung chung ca chua! Séng xa nha, tdi cing may mod nhtng mon an cau ky hon nhu nau phé hay lam lau cho dé nhé qué huong. Melbourne la mét thanh phé da van hdéa ndi tiéng va 6 day téi duc thudng thuc nhiéu mén &n tu nhieu vung trén thé gidi, ty Malaysia dén mé6n &n Nhat, Y hay Hy Lap. Gia dinh ch6ng tdi dén ty Singapore, nén toi ctng hoc dugc nhi€u mén an ngon cUia quéc dao nay. Sau nay, t6i cé dip di du lich va kham pha nhiéu nén 4m thuc khac nhau. M6éi lan ném mot mon dn ngon va la, tdi lai nghién culu qua sach bao, trén mang, hdi han ban be va may mo nau thu. Toi cng thich suu tap sach nau 4n, nén dén bay gid da cd mét td sach khé phong phu! Tinh yéu 4m thuc trong
tdi ln dan theo tung mon an midi, ting cu6n sach mdi... Mét trong nhting mon qua tuyét voi nhat ma tinh yéu 4m thuc mang lai cho téi chfnh la tinh ban that than thiét vai Chi Anh. T6i hanh phuc biét bao khi tim dudc ngudi ban tri ky Chi Anh bdi “gu” 4m thuc cla chung toi rét gidng nhau. Ca hai déu mé nht&ng mon 4n gian di va tuoi ngon cua Y, Nhat Ban, nhting huong vi day mau s&c cia 4m thuc Singapore hay vung Trung Dong. Va di nhién, mon an Viét lu6n la nigm cam huing v6 tan, bdi day la mén an qué nha cua ca hai chung tdi. Nhting céng thuic Chi Anh va t6i gidi thi€u trong cu6n sach nay thé hién phong cach nau dn cua chung t6i: gian di, tuoi ngon va day mau sac van héa. Chung t6i da lua chon chia sé nhiéu mén Sn kiéu chau Au, Nhat, Han Quéc, Singapore d&c sac, hay mon an kiéu Viet véi bién tau mdi, bdi chung toi hiéu khau vi cla ngudi Viet gid day rat coi md dén nhan nhGng mui vi thom ngon mdi mé, va nguyén ligu cho nhUng mon nay cing kh6ng con khé kiém. Hy vong n hing chia sé cla chung tdi sé giup lam phong phu thém nhting bia 4n gia dinh ctia cac ban. Chic mAi ngoi nha déu cé mot cdn bép ngot ngao! Hoang Anh
~ a” im
CHUONG | BINH MINH NGAY MOI Khoang thoi gian m6 dau cla mét ngay luén that d&c biét, du dé cé thé la sy tinh lang yén binh cua thanh phé Melbourne nudc Uc, hay khéng khi héi ha néo nhiét budi tinh mo cua Ha Ndi, du dé la nhtng sém mua déng lanh buét, hay nhUng ban mai mua he 4m ap. Bua sang la khoang thdi gian yéu thich cta toi. NhUng ngay trong tuan ban rén ' vdi cong viéc, bia sang cla t6i rat don ‘ * +. j gian, thudng la ngt c6c va sta, dn kem a . ’ véi hoa qua theo mua. o-4 sg Sy Con nhtng ngay cuéi tuan thu tha, bila sang os thudng cau ki mot chut. T6i tu pha ca phé, va lar mon an gi do dac biét hdn cho gia : dinh. Cé nhtng sang Chd nhat thanh thoi, 2 tdi va Chi Anh tan gau ca buéi sang qua Skype, kh6ng ban vé cng viéc ma ndi vé nhtng mon dn mdi, nhUng quyén sach hay vula doc dugc... Hoang Anh
Budi sang day ai cing thich an trung. Dac biét nhin hinh truing méat tréi la thay hao hung dén mdt ngay mdi réi. Mon banh mi nhoi trung 6p la Lam xong giéng nhu mét dia day nhUng mat trai nhd lung linh. Chadc chan moi ngudi nha ban sé thich, nhat la la tré con!
DUNG CU wae a.) . ie Khun cat cookie tro Hinhiirog dWeng kinh khoang bang mo cat cookie tron. _ trang truing chin duc. Dung ph inh ra dia. Tiép tuc lam hét ch6 bo, b Vi sa lat dua chudt, ca chua, hoc Sn v6i tuy khau vi.
ngay. Bua sar lalUlam dared ran ]