Đánh giá khả năng sản xuất thịt của một số tổ hợp lai gà lông màu nhập nội

Chia sẻ: Nguyen Nhi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:8

Thêm vào BST

Báo xấu

117
lượt xem 10
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Để góp phần đánh giá năng suất, chất lượng các dòng gà thịt lông màu được nhập nội, giúp cho các nhà quản lý và người chăn nuôi có những thông tin đáng tin cậy, được sự đồng tình của cơ sở sản xuất giống gà có uy tín của Viện chăn nuôi và tổng công ty chăn nuôi Việt nam , trong khuôn khổ đề tài cấp bộ năm 2003 - 2005 " Nghiên cứu đặc điểm di truyền một số tính trạng sản xuất của các dòng lựn và gia cầm nhập nội, các công thức lai có...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đánh giá khả năng sản xuất thịt của một số tổ hợp lai gà lông màu nhập nội

ÁNH GIÁ KH NĂNG S N XU T TH T C A M T S T H P LAI GÀ LÔNG MÀU NH P N I Nguy n Qu Côi1, Tr n Long2 và Tr n Th Minh Hoàng1 1 B môn Ti u gia súc; 2B môn Di truy n Gi ng Tác gi liên h : TS. Nguy n Qu Côi, Trư ng B môn Ti u gia súc; T: 04 7572803; D : 0912047460; E-mail: quecoi@netnam.vn ABSTRACT To give real information on the performance and quality of some imported colour chicken lines for meat to the managers and raisers. The study on “Estimate meat productivity of some crossbred combinations of imported colour chicken lines for meat” was conducted at three breeding farms: Hoa Binh Chicken Breeding Farm, Chau Thanh Chicken Breeding Farm (Vietnam Livestock Corporation) and Van Phuc Poultry Research Center (National Institute of Animal Husbandry). The results are as follows: Reproduction performance of the imported colour chicken lines were rather high 170-214eggs at 66 weeks of age. The growing rate of commercial crossbred combinations of imported colour chicken lines was fast in first four weeks of age, then it was reduced little by little. Body weight was 1500-1900g at 9weeks of age and feed consumption ratio was 2.2-2.4kg/kg body weight. The commercial crossbred combinations got high quality on meat traits and especially the rate of belly fat was under3%.The chemical composition of thigh and chest meat were the same specific values as chicken for meat purpose.The growing rate and quality of commercial chicken’s meat traits were influenced evidently by the factors of season,breed and sex. Keywords: meat productivity; colour chicken; reproduction performance; growing rate; feed consumption. TV N góp ph n ánh giá năng su t, ch t lư ng các dòng gà th t lông màu ư c nh p n i, giúp cho các nhà qu n lý và ngư i chăn nuôi có nh ng thông tin áng tin c y, ư c s ng tình c a các cơ s s n xu t gi ng gà có uy tín c a Vi n Chăn nuôi (VCN) và T ng Công ty chăn nuôi Vi t Nam (TCT CNVN), trong khuôn kh tài c p b năm 2003 – 2005 “Nghiên c u c i m di truy n m t s tính tr ng s n xu t c a các dòng l n và gia c m nh p n i, các công th c lai có tri n v ng nh m ch n các t h p lai t năng su t, ch t lư ng cao ph c v s n xu t”, năm 2003 chúng tôi ã ti n hành tài nghiên c u “Kh o sát ánh giá kh năng s n xu t th t c a m t s t h p lai gà th t lông màu nh p n i” nh m ánh giá kh năng sinh trư ng và năng su t (NS) th t c a các t h p lai c a m t s dòng gà lông màu nh p n i trong cùng m t i u ki n nuôi dư ng, xác nh m t s thông s cơ b n v NS, ch t lư ng th t c a t ng t h p lai, giúp các nhà qu n lý và ngư i chăn nuôi yên tâm khi khuy n cáo s d ng các dòng gà trong s n xu t (SX). V T LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U i tư ng nghiên c u Kh o sát 6 t h p lai gà th t thương ph m c a các dòng gà th t lông màu nh p n i c a 3 cơ s n xu t gi ng có uy tín thu c VCN và TCT CNVN: - Xí nghi p gà gi ng Hoà Bình (TCT CNVN) có gà thương ph m HP01 và HB02. - Xí nghi p gà gi ng Châu Thành (TCT CNVN) có gà thương ph m SP và KBCT2.
- Trung tâm nghiên c u gia c m V n Phúc (VCN) có gà thương ph m Sasso và Lương Phư ng (LP). N i dung và các ch tiêu theo dõi - Nghiên c u kh năng SX th t c a gà thương ph m trên các ch tiêu + Kh năng SX tr ng c a gà b m ; + Kh năng p n c a t h p lai + Kh năng sinh trư ng hàng tu n c a gà thương ph m n 63 ngày tu i + T l nuôi s ng và tiêu t n th c ăn (TA) cho 1kg th t lúc 63 ngày tu i - Nghiên c u NS và ch t lư ng th t trên các ch tiêu: kh o sát thân th t và phân tích thành ph n hoá h c th t ng c và th t ùi lúc 63 ngày tu i. - Xác nh ch s SX (PN) và t c sinh trư ng theo h s k c a m i t h p lai. a i m và th i gian Thí nghi m ư c ti n hành t i xí nghi p gà gi ng Hoà Bình (xã Tân Thành, Kim Bôi, Hoà Bình). M i t h p lai c a nghiên c u l p l i 2 l n vào mùa hè và thu ông t tháng 6 n tháng 12 năm 2003. Phương pháp nghiên c u M i cơ s gi ng tham gia kh o sát cung c p 200 qu tr ng gi ng tiêu chu n. Tr ng gi ng ư c p cùng lúc, theo dõi kh năng p n t i tr m p c a xí nghi p gà gi ng Hoà Bình. Chăm sóc nuôi dư ng, l ch dùng thu c và văcxin theo tiêu chu n ngành v quy trình chăn nuôi gà th t 73 NN-KHKT/Q ngày 28/2/1990 do B Nông nghi p và Công nghi p th c ph m (nay là B Nông nghi p và PTNT) ban hành. TA nuôi gà thương ph m ư c cân i nhu c u dinh dư ng phù h p v i gà th t lông màu, ư c SX t i xí nghi p TA Trung ương Ng c H i (TCT CNVN). K t qu ư c tính và so sánh theo các phương pháp th ng kê sinh v t hi n hành (dùng trung bình bình phương nh nh t theo ph n m m SAS và Excel). K T QU VÀ TH O LU N Kh năng sinh s n và p n c a àn gà b m B ng 1. Kh năng s n xu t tr ng c a gà b m Gà TP Gà m SLT 66 S tr ng % tr ng TATT /10 tu n tu i gi ng gi ng tr ng (kg) HB 01 HB57 214 203 90 – 95 1,80 HB02 ISA(CxD) 174 165 90 – 95 2,68 SP F1(TK9xMLP) 170 162 90 – 95 2,60 KBCT K227 172 163 90 – 95 2,58 2 Sasso Sasso (CxD) 174 165 90 – 95 2,60 LP LP 168 160 90 – 95 2,62
Vì i u ki n thí nghi m không th t ch c nuôi gà b m do ó s li u NS c a gà b m ư c thu th p thông qua i u tra m t s àn nuôi trong nông h và ch y u là các àn gà nuôi t i các cơ s gi ng. M t khác do th i gian khai thác gà sinh s n khác nhau (có nơi n 60 tu n tu i, có nơi 72 tu n tu i) nên chúng tôi l a ch n m c trung bình khai thác s c c a các àn gà sinh s n n 66 tu n tu i. K t qu trình bày B ng 1. Nhìn chung gà mái c a các t h p lai u có NS tr ng tương i cao và t l ch n tr ng gi ng 90–95%. Do ó tiêu t n TA/10 tr ng tương i th p (1,8-2,7kg). T l hao h t gà mái trong tháng ch 1-2%. S n lư ng (SL) tr ng n 66 tu n tu i c a các dòng gà là 168 - 214 qu , cao hơn g n g p 2 l n so v i gà Ri cùng l a tu i và g p 2,5 l n so v i gà Mía cùng l a tu i (66 tu n tu i gà Ri t 105 qu , gà Mía: 80 qu ) (Tr nh Xuân Cư và cs, 2003; Bùi c Lũng và cs, 2003). c bi t gà HB57 có s c cao nh t (214 qu ) và tiêu t n TA/10 tr ng cũng th p nh t (1,8kg). V i t l n kho ng 80% thì trong kỳ khai thác bình quân gà m SX ư c 120-160 gà con nuôi th t. Gà lông màu nh p n i u có s c sinh s n, tr ng cao x p x so v i nguyên g c và sau m t th i gian nuôi có xu hư ng n nh như gà Lương Phư ng, JA57 và gà Kabir. V kh i lư ng (KL) tr ng, t l phôi, t l n trên t ng tr ng p ư c theo dõi t i tr m p Xí nghi p gà gi ng Hòa Bình (B ng 2). M i lo i gà ư c l p l i 2 l n vào tháng 6 và tháng 10 (m i l n 200 tr ng). B ng 2. Kh i lư ng tr ng, t l phôi, t l gà n so v i t ng s tr ng p (n= 200) qua 2 t thí nghi m Gi ng KL tr ng (g) % phôi % n /t ng tr ng p 1 2 TB 1 2 TB 1 2 TB HB01 52,1 60,0 56,1 91,5 92,5 92,0 82,0 85,0 83,5 HB02 51,8 62,2 57,0 89,5 91,3 90,4 80,0 81,4 80,7 SP 53,1 61,4 57,3 79 90,8 84,9 73,4 81,5 77,5 KBCT2 53,8 60,8 57,3 90,9 92,1 91,5 83,8 85,2 84,5 Sasso 56,8 - 56,8 82,5 - 82,5 71,5 - 71,5 LP - 52,0 52,0 - 91,7 91,7 - 87,2 87,2 Qua B ng 2 nh n th y t l tr ng có phôi và t l gà n c a các t h p gà lai lông màu tương i cao. Hai t h p lai c a gà Sasso th p hơn là vì các t h p gà có KL b m l n, do ó nh hư ng n t l phôi và p n . So v i 2 gi ng gà n i (Mía và Ri) nh n th y chúng có t l phôi và t l n cao hơn (Mía: phôi 89,9%, n 71,9%; Ri: phôi 90%, n 79-80%) Kh o sát kh năng sinh trư ng và năng su t th t c a gà thương ph m Kh i lư ng cơ th gà thương ph m qua các tu n tu i B ng 3a. Kh i lư ng gà qua các tu n tu i (g) Gi ng Mùa Sơ sinh Tu n 4 Tu n 8 Tu n 9 Mean ±SE P Mean ±SE P Mean ±SE P Mean ±SE P HB Hè 36,13 0,358
Gi ng Mùa Sơ sinh Tu n 4 Tu n 8 Tu n 9 Mean ±SE P Mean ±SE P Mean ±SE P Mean ±SE P 02 Thu 37,33 0,428 621,31 7,49 1712,89 17,57 1926,98 28,43 SP Hè 34,38 0,475
HB01 HB02 SP KBCT2 Sasso LP ±6,319a ±6,303b ±6,336a ±6,303c ±8,937b ±8,892d 703,063 807,300 736,038 658,200 821,750 728,475 Tu n 5 ±14,057a ±14,057b ±14,057a ±14,057c ±19,880b ±19,880a 894,872 1042,071 909,897 869,184 1038,557 935,152 Tu n 6 ±13,265ac ±13,231b ±13,299a ±13,231c ±18,808b ±18,617a 1199,375 1382,125 1144,000 1038,625 1419,250 1124,000 Tu n 7 ±25,551a ±25,551b ±25,551a ±25,551c ±36,135b ±36,135ac 1484,925 1721,241 1402,500 1393,603 1701,500 1330,412 Tu n 8 ±54,559ac ±53,958b ±54,156c ±54,156c ±99,859ab ±64,126c 1645,000 1937,135 1599,105 1430,890 1848,211 1541,340 Tu n 9 ±19,892a ±19,892b ±19,996ad ±19,944c ±28,279e ±27,986d Các ch cái a, b, c, d trong cùng 1 dòng khác nhau s có sai khác P
B ng 5. T l nuôi s ng và TA tiêu t n s n xu t 1kg th t gà ( n 63 ngày tu i) T l nuôi s ng Th c ăn (kg) Gà TP Mùa thu TB Mùa hè Mùa thu TB Mùa hè HB01 96,0 96,0 96,0 2,28 2,20 2,24 HB02 96,0 97,0 96,5 2,24 2,18 2,21 SP 94,0 96,0 95,0 2,34 2,21 2,27 KBCT2 96,0 97,0 96,5 2,26 2,46 2,36 Sasso 95,0 - 95,0 2,34 - 2,34 LP - 96,0 96,0 - 2,41 2,41 Công th c tính c a hãng Hybro (1985) và Ross Breeds (1990) k t qu như sau: Gà thương ph m HB01 HB02 SP KBCT2 Sasso LP Ch s s n xu t 111,09 134,28 106,22 92,86 119,20 97,45 Ch s PN c a gà thương ph m trong thí nghi m t 93-135 ã ánh giá úng ch t lư ng gi ng m c trung bình. Các gi ng gà cao s n t 250-300 còn gà a phương (Ri, Mía) ch t 38-40. Trong s gà thương ph m thí nghi m thì HB02 t 134,28; Sasso t 119,21. ây là các gi ng gà lai 4 dòng ư c nh p tr c ti p t Pháp do ó có ưu th lai cao. Còn các t h p lai khác ã ư c Vi t Nam hóa áp ng th trư ng phù h p v i yêu c u c a ngư i chăn nuôi Vi t Nam. Kh o sát thân th t và thành ph n hóa h c c a th t gà thương ph m 63 ngày tu i B ng 6. T l các ph n th t x c a các t h p gà lai (Mean ±SE) HB01 HB02 SP KBCT2 Sasso LP Ch tiêu P s ng 1670,8 1937,5 1616,7 1437,5 1908,3 1450,0 ±46,19a ±46,19b ±46,19a ±46,19c ±65,32b ±65,32c P t.x 1183,3 1416,6 1120,8 970,8 1433,3 961,7 ±37,81a ±37,81b ±37,81a ±37,81c ±53,47b ±53,47c % t.x 71,05 73,02 69,42 67,57 74,89 66,46 ±1,16ab ±1,16a ±1,16b ±1,16bs ±1,64a ±1,64c % ùi 22,66 23,67 22,04 22,65 23,96 23,71 ±0,65a ±0,65a ±0,65a ±0,65a ±0,93a ±0,93a % ng c 19,36 18,85 18,18 18,04 20,47 19,64 ±0,63ab ±0,63ab ±0,63a ±0,63a ±0,89b ±0,89ab %m 1,62 3,31 2,70 2,28 3,04 2,12 ±0,29a ±0,29b ±0,29bc ±0,29ac ±0,41bc ±0,41ac Ghi chú: các ch cái a, b, c, d trong cùng 1 dòng khác nhau s có sai khác p
còn HB01 và SP t trung bình 70-71%. Có sai khác rõ r t v giá tr trung bình.T l th t ùi 22,04-23,9% (p>0,05). T l th t ng c 18,1-20,4% (p
K t qu ư c phân tích t i Vi n Chăn nuôi (B ng 8). T l nư c trong th t ùi gà thương ph m bi n ng t 76 n 77,5%, h u như không có sai khác. T l protein trong th t ùi cũng h u như không khác nhau gi a các t h p lai (19,4-19,9%). T l m 12,4- 15,4%, không có sai khác v th ng kê. T l khoáng 1,03-1,25%. T l nư c th t ng c 73,2-75,6%, h u như không có sai khác gi a các t h p lai. T l protein 22,3-23,2%, có sai khác r t it. T l m 0,31-0,49% có sai khác áng k , gà HB02 th p nh t là 0,318% còn cao nh t là gà LP 0,493%. Nhìn chung th t gà LP trong thí nghi m có giá tr tương t các lo i th t gà thương ph m khác ã công b trư c ây c a oàn Xuân Trúc và cs (2001a), Phùng c Ti n và cs (2003), oàn Xuân Trúc và cs, (2001b). K T LU N VÀ NGH -Năng su t sinh s n các dòng gà lông màu nh p n i khá cao 170-214 qu 66 tu n tu i. -Các t h p lai thương ph m c a các dòng gà lông màu nh p n i có t c sinh trư ng nhanh trong 4 tu n tu i u tiên, sau ó gi m d n. Nuôi n 9 tu n tu i t KL cơ th 1500-1900g và tiêu t n TA/1kg th t 2,2-2,4kg. Các t h p gà thương ph m t ch t lư ng cao v các ch tiêu thân th t và c bi t là t l m b ng dư i m c 3%. Thành ph n hóa h c c a th t ùi và th t ng c u có gia tr c trưng c a gà th t. -Các y u t gi ng, gi i tính nh hư ng rõ r t n kh năng sinh trư ng và ch t lư ng thân th t c a gà thương ph m. TÀI LI U THAM KH O oàn Xuân Trúc, Th T nh, Nguy n Xuân Bình, Bùi Văn i p, Bùi Th Hương, Tr n Văn Ti n. (2001a) Nghiên c u kh năng s n xu t c a gi ng gà lông màu ISA.JA57 nuôi t i Vi t Nam. Báo cáo khoa h c Chăn nuôi thu y 1999-2000. B Nông nghi p & PTNT tháng 4/2001. oàn Xuân Trúc, Nguy n Văn Trung, ng Ng c Dư. 2001b - Nghiên c u kh năng s n xu t c a gi ng gà lông màu bán chăn th Kabir-CT.3 t i Xí nghi p gà gi ng Châu Thành. Báo cáo khoa h c chăn nuôi thú y 1999-2000 t i Thành ph H Chí Minh tháng 4/2001. Bùi c Lũng, Nguy n Huy t, Tr n Long. 2003 - c i m ngo i hình và năng su t gà Ri vàng rơm Vi t Nam th h xu t phát, qua ch n l c và nh p gi ng. Báo cáo khoa h c Vi n Chăn nuôi, tháng 12/2003. Phùng c Ti n, Tr n Công Xuân, Lê Th Nga, Th S i, ào Th Bích Loan, Nguy n Th Mư i, Lê Ti n Dũng. 2003 - Nghiên c u kh năng s n xu t c a gà b m ISA color và con lai gi a gà ISA và gà Sasso(X44), Kabir và Lương Phư ng. Báo cáo khoa h c VCN, tháng 12/2003. Tr nh Xuân Cư, H Lam Sơn, Lương Th H ng, Nguy n ăng Vang. 2001 - Nghiên c u m t s c im v ngo i hình và tính năng s n xu t c a gà mía trong i u ki n chăn nuôi t p trung. Báo cáo khoa h c chăn nuôi thú y 1999-2003- B Nông nghi p tháng 4/2001)./.