Gà cuộn xôi xoài

Chia sẻ: Nguyen Ngoc Han | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Thêm vào BST

Báo xấu

57
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Xôi gà là món ăn đường phố quen thuộc nhưng với cách biến tấu mới theo phong cách Tây sẽ đưa món ăn này lên tầm cao mới, là món khai vị nóng trong bữa tiệc hoặc là món ăn nhẹ trong bữa giữa buổi. Nguyên liệu:        Đùi gà: 2 cái Pa-tê gan: 2 Muỗng Bó xôi to: 4 lá Cà rốt bào mỏng: 8 lát Xôi trắng: 1 chén Dừa xiêm: 1 trái Xoài cắt vuông 8mm: ½ chén Hành tím băm: 1 muỗng Muối, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn Hạt nêm Nước...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Gà cuộn xôi xoài

Gà cuộn xôi xoài Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 40 phút Xôi gà là món ăn đường phố quen thuộc nhưng với cách biến tấu mới theo phong cách Tây sẽ đưa món ăn này lên tầm cao mới, là món khai vị nóng trong bữa tiệc hoặc là món ăn nhẹ trong bữa giữa buổi. Nguyên liệu: Đùi gà: 2 cái  Pa-tê gan: 2 Muỗng  Bó xôi to: 4 lá  Cà rốt bào mỏng: 8 lát  Xôi trắng: 1 chén  Dừa xiêm: 1 trái  Xoài cắt vuông 8mm: ½ chén 
Hành tím băm: 1 muỗng  Muối, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn  Hạt nêm  Nước tương  Mayonnaise  Các bước thực hiện: 1 Sơ chế Đùi gà rút xương, chừa phần đầu đùi tỏi, lạng bớt thịt bên trong đem băm nhuyễn, khứa ngang sớ, đập mỏng. Ướp gà với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hành tím, 1/4 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng nước tương và 1/4 muỗng tiêu, để thấm. Trộn đều xôi, xoài với 1 muỗng xốt mayonnaise. Trộn thịt gà băm với 2 muỗng pate gan và ít muối. Bó xôi, cà rốt chần sơ, để ráo. Dừa chặt lấy nước. 2 Cuốn và quay gà Cuộn tròn đùi gà theo thứ tự từ ngoài vào trong gồm: thịt gà, nhân pa-tê, cà rốt, bó xôi và xôi xoài, dùng dây buộc lại, đem hấp khoảng 15 phút. Phi thơm hành tím, cho nước dừa vào thắng vàng và sánh lại, cho cuộn gà vào quay chảo đến khi thịt gà chin, vỏ ngoài có màu cánh gián thì tắt bếp. 3 Cuộn gà cắt khoanh, xếp ra dĩa, thêm nước quay lên trên, dùng nóng.