Giải bài tập Glucozơ SGK Hóa học 12

Để nắm bắt được nội dung của tài liệu, mời các em cùng tham khảo nội dung dưới đây. Ngoài ra, để nâng cao kỹ năng giải bài tập, mời các em cùng tham khảo thêm các dạng Bài tập về Cacbohidrat. Hoặc để chuẩn bị tốt và đạt được kết quả cao trong kỳ thi THPT Quốc gia sắp tới, các em có thể tham gia khóa học online Luyện thi toàn diện THPT Quốc gia môn Hóa học năm 2017 trên website HỌC247.

A. Tóm tắt kiến thức Glucozơ Hóa học 12

1. Cacbonhiđrat là những hợp chất hữu cơ phức tạp và thường có công thức chung là Cn(H2O)m.

Cacbonhiđrat được chia làm 3 nhóm chủ yếu: monosaccarit (glucozơ, frutcozơ); ddiissaccarit (saccarozơ, mantozơ) và polisaccsrit (tinh bột, xenlulozơ).

2. Glucozơ là hợp chất tạp chức, ở dạng mạch hở, phân tử có cấu tạo của anđehit đơn chức và ancol 5 chức: HOCH₂ – [CHOH]₄ – CHO. Trong thực tế, tồn tại chủ yếu ở hai dạng mạch vòng: α – glucozơ và β – glucozơ.

– Tính chất vật lí: là chất rắn, tinh thể không màu, dễ tan trong nước, có vị ngọt.

– Tính chất hóa học:

+ tính chất của ancol đa chức: tác dụng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam; phản ứng tạo este với anhhidrit axetic có mặt piriđin.

+ Tính chất của anđehit: phản ứng tráng bạc, tác dụng với Cu(OH)2/OH–, tác dụng với hiđro tạo sobitol.

+ Phản ứng lên men rượu.

3. Fuctozơ

– Có cấu tạo mạch hở là:

– Tính chất hóa học: tác dụng với Cu(OH)2, cộng hiđro 

---

B. Ví dụ minh họa Glucozơ Hóa học 12

Lên men nước quả nho thu được 100,0 lít rượu vang 10⁰ ( biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95,0% và ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8 g/ml),Giả sử trong nước hoa quả nho có một loại đường là glucozơ.Khối lượng glucozơ có trong lượng nước hoa quả đã dùng là:

Giải:

C₆H₁₂O₆ +H₂O ->2C₂H₅OH + CO

Độ rượu =   = 10

D =  = D.V = 0,8. 10 = 8

=> n_rượu = = 0,174 (kmol)

---

C. Giải bài tập về Glucozơ Hóa học 12

Dưới đây là 6 bài tập về Glucozơ mời các em cùng tham khảo:

Bài 1 trang 25 SGK Hóa học 12

Bài 2 trang 25 SGK Hóa học 12

Bài 3 trang 25 SGK Hóa học 12

Bài 4 trang 25 SGK Hóa học 12

Bài 5 trang 25 SGK Hóa học 12

Bài 6 trang 25 SGK Hóa học 12

Để xem nội dung chi tiết của tài liệu các em vui lòng đăng nhập website tailieu.vn và download về máy để tham khảo dễ dàng  hơn. Bên cạnh đó, các em có thể xem cách giải bài tập của bài tiếp theo:

>> Bài tiếp theo: Giải bài tập Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ SGK Hóa học 12.