Hấp dẫn với Trứng cuộn trai, Lá hẹ tươi xào nấm, Canh chua mực

Chia sẻ: Huongdanhoctot Huongdanhoctot | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:12

Thêm vào BST

Báo xấu

68
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Chỉ từ bó hẹ tươi xanh, thêm ít nấm hương là bạn đã có ngay đĩa rau xào đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt, món ăn này sẽ tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sinh lực cho các quý ông.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Hấp dẫn với Trứng cuộn trai, Lá hẹ tươi xào nấm, Canh chua mực

Hấp dẫn với Trứng cuộn trai, Lá hẹ tươi xào nấm, Canh chua mực Chỉ từ bó hẹ tươi xanh, thêm ít nấm hương là bạn đã có ngay đĩa rau xào đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt, món ăn này sẽ tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sinh lực cho các quý ông. 1. Lá hẹ tươi xào nấm Nguyên liệu: - 1 bó hẹ - Nấm hương khô, vài tép tỏi, dầu ăn, gia vị.
Cách làm: - Đầu tiên ngâm nấm hương với nước ấm, sau đó rửa sạch lại với nước muối loãng, vắt khô nước. - Lá hẹ nhặt bỏ lá vàng, cắt khúc dài chừng 3-5cm.
- Tỏi băm nhỏ - Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm cùng chút dầu ăn, sau đó cho nấm hương vào xào trước tiên. - Khi thấy nấm đã ngấm đều dầu ăn, tiếp tục cho lá hẹ vào, đảo nhanh tay, nêm nếm luôn gia vị. Với lá hẹ, bạn không nên xào lâu quá trên bếp, chỉ cần 3 phút là có thể tắt bếp. Mách nhỏ: - Ăn lá hẹ rất có lợi cho gan, trong đó mùa xuân và mùa thu là thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức loại rau này. - Lá hẹ hỗ trợ nhiều cho hệ tiêu hóa, điều trị táo bón, đặc biệt với những ai thường ngồi nhiều, thì càng nên ăn lá hẹ thường xuyên. - Lá hẹ xào với nấm tạo thành món ăn giàu dinh dưỡng, có thể tăng cường chức năng miễn dịch, chống lão hóa, chống ung thư hiệu quả. 2. Trứng cuộn trai Nguyên liệu: - Trứng: 4 quả.
- Trai: 0,5 kg. - Thì là, hành tím, gia vị, bột ngọt. Cách làm: Bước 1:
Trai rửa sạch, bắc nồi lên luộc trai cho chín, vớt ra lấy thịt rửa sạch, thái con chì. Hành tím băm nhỏ, thì là rửa sạch thái nhỏ. Trứng đập lấy lòng trắng trứng và lòng đỏ để riêng. Cho thêm ít gia vị vào, đánh đều trứng. Bước 2:
Cho dầu vào chảo, phi hành thơm rồi cho trai vào, trai săn nêm ít gia vị, nước mắm cho đậm vị. Tắt lửa cho rau thì là vào đảo đều. Bước 3:
Cho tiếp dầu vào chảo, chảo nóng cho lòng trắng trứng vào chảo tráng mỏng. Tiếp theo cho tất cả trai đã xào dải dài 1 góc trứng (như là cho nhân cuộn nem ấy). Cuộn trứng lại và xếp trứng ra đĩa.
Thêm dầu vào, lấy lòng đỏ tráng tiếp, lấy trứng đã cuộn lòng trắng, lại xếp vuông vắn theo đường cuộn của trứng bằng cách cuộn lòng đỏ lại và lật cho trứng chín vàng đều là được.
Cho ra đĩa cắt từng miếng vừa ăn. Trình bày: Lấy hai lát cà chua xếp hình con bướm, trứng cuộn xếp so le để thấy rõ được từng lớp trứng hấp dẫn và đầy màu sắc. Món trứng cuộn có mùi vị rất khác biệt vì có sự kết hợp với trai và thì là làm cho món ăn hấp dẫn hơn. Từng lớp trứng trắng vàng đan xen nhau càng làm cho người ăn thấy ngon miệng hơn.
Một món ăn thật đơn giản, giàu dinh dưỡng lại rất màu sắc trong mâm cơm gia đình phải không nào? Trứng cuộn nóng ăn kèm với cơm thì rất ngon. Nguyên liệu vừa rẻ, lại ngon và lạ mắt nữa. 3. Canh chua mực Nguyên liệu: Mực ống tươi: 2 con 200g, thơm:1/8 trái, đậu bắp: 3 trái, cà chua: 1 trái, giá: 150g, bạc hà: 150g; rau om, ngò gai: 10g, nước dùng: 1 lít, me chín: 30g. Gia vị: Ớt sừng 1/2 trái, sả 1 cây, tỏi 2 tép, muối, đường, bột ngọt.
Cách làm: - Mực làm sạch, cắt khoanh hoặc khứa trên mình mực. Ướp ít tiêu, bột ngọt. - Rau cắt miếng vừa ăn. Me thêm nước nóng, dằm lấy 1/2 chén nước me. - Sả cắt lát. Tỏi đập dập, băm nhỏ. - Phi dầu với sả, tỏi ớt băm. - Cho mực vào đảo nhanh, vớt mực ra, cho tiếp nước dùng vào nồi nấu sôi. Thêm 1/2 chén nước me, 2 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho có vị chua ngọt mặn vừa. Cho đậu bắp vào nấu 1
phút, cho mực vào, nước sôi tắt lửa. Thêm rau om, ngò gai, 1 muỗng cà phê nước mắm và tỏi phi, ớt cắt lát vào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!