Hóa học GLUSID

Chia sẻ: Nguyen Lan | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

49
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

- Monosacarid ( MS, OZ hay đường đơn) ĐV cấu tạo của Glucid Không bị thủy phân Glucoz, Fructoz, Glactoz - Oligosacarid ( OS ) 2-10 MS nối nhau bằng lk Glucozid Tùy số lượng MS: Disacarid, Trisacarid, Tetrasacarid Sacarod, Maltoz, Lactoz - Polysacarid ( PS ) Thuần: tinh bột, glycogan, celluloz Tạp: mucopolysacarid, glucopolysacarid

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Hóa học GLUSID

Hóa học GLUSID ĐỊNH NGHĨA: Glucid bao gồm những hợp chất hữu cơ: Là Monosacarid Khi thủy phân cho ra MS hay dẫn xuất MS
Monosacarid ( MS, OZ hay đường đơn)  ĐV cấu tạo của Glucid  Không bị thủy phân Glucoz, Fructoz, Glactoz Oligosacarid ( OS )  210 MS nối nhau bằng lk Glucozid  Tùy số lượng MS: Disacarid, Trisacarid, Tetrasacarid Sacarod, Maltoz, Lactoz Polysacarid ( PS )  Thuần: tinh bột, glycogan, celluloz  Tạp: mucopolysacarid, glucopolysacarid
Vai trò: Thức ăn chủ yếu của ĐV Nguồn năng lượng chủ yếu của cơ thể Tạo hình tham gia thành phần cấu tạo của nhiều chất / cơ thể
MONOSACARID Cấu tạo bởi: C, H, O Có chức khử: Aldehyd / Ceton Còn lại là nhóm chức acol