Phát triển thương hiệu chè Thái Nguyên

Nguyễn Thị Vân Anh và Đtg<br /> <br /> Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ<br /> <br /> 98(10): 31 - 37<br /> <br /> PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU CHÈ THÁI NGUYÊN<br /> Nguyễn Vân Anh*, Nguyễn Thị Ngọc Dung, Đỗ Thị Bắc<br /> Trường Đại học Kinh tế và Quản trị Kinh doanh – ĐH Thái Nguyên<br /> <br /> TÓM TẮT<br /> Là một tỉnh trung du miền núi dân số Thái Nguyên năm 2011 có 1.139.444 người, diện tích tự<br /> nhiên 353.171,6 ha, trong đó diện tích trồng chè là 18.138 ha. Người dân Thái Nguyên có kinh<br /> nghiệm trồng, chế biến chè, biết vận dụng lợi thế về đất đai và khí hậu để sản xuất ra những sản<br /> phẩm chè có hương vị đặc trưng và nổi tiếng ở thị trường trong nước và nhiều nơi trên thế giới.<br /> Tuy nhiên, trong thời gian qua, phát triển sản xuất chè chưa tương xứng với tiềm năng; hiệu quả<br /> sản xuất chè còn thấp, người dân trồng chè thu nhập không ổn định và đời sống cần được cải thiện.<br /> Vì vậy phát triển thương hiệu chè Thái Nguyên sẽ đem lại sự ổn định và phát triển sản xuất, thúc<br /> đẩy tiêu thụ chè ở Thái Nguyên, nâng cao lợi thế cạnh tranh, tạo ra danh tiếng và lợi nhuận.<br /> Từ khoá: Phát triển, Thương hiệu, chè, Thái Nguyên, Tiêu thụ<br /> <br /> ĐẶT VẤN ĐỀ*<br /> Thái Nguyên là một tỉnh trung du miền núi<br /> dân số năm 2011 có 1.139.444 người, diện<br /> tích tự nhiên 353.171,6 ha, trong đó diện tích<br /> trồng chè là 18.138 ha. Người dân Thái<br /> Nguyên có kinh nghiệm trồng, chế biến chè,<br /> biết vận dụng lợi thế về đất đai và khí hậu để<br /> sản xuất ra những sản phẩm chè có hương vị<br /> đặc trưng và nổi tiếng ở thị trường trong nước<br /> và nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, trong<br /> thời gian qua phát triển sản xuất chè chưa<br /> tương xứng với tiềm năng, hiệu quả sản xuất<br /> chè còn thấp, người dân trồng chè thu nhập<br /> không ổn định và đời sống cần được cải thiện.<br /> Để chè của Thái Nguyên giữ được danh tiếng,<br /> tin tưởng sử dụng chè là sản phẩm an toàn, có<br /> lợi cho sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao<br /> giá trị chè, giải pháp có tính xuyên suốt hiện<br /> nay cũng như tương lai là phát triển thương<br /> hiệu chè Thái Nguyên. Thương hiệu chè là tài<br /> sản lớn, là phương tiện ghi nhận, bảo vệ và<br /> thể hiện thành quả sản xuất, kinh doanh chè.<br /> Thương hiệu chè sẽ đem lại sự ổn định và<br /> phát triển sản xuất, thúc đẩy tiêu thụ chè ở<br /> Thái Nguyên, nâng cao lợi thế cạnh tranh, tạo<br /> ra danh tiếng và lợi nhuận.<br /> TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CHÈ<br /> Diện tích chè của tỉnh Thái Nguyên năm 2011<br /> có 18.138 ha, mở rộng diện tích cây chè để<br /> đáp ứng nhu cầu của thị trường trong và ngoài<br /> *<br /> <br /> Tel: 0916 427916, Email:vananhqtkdtn@gmail.com<br /> <br /> nước. Có 9 huyện, thành phố, thị xã của tỉnh<br /> Thái Nguyên, đều có người dân trồng và chế<br /> biến chè, số hộ trồng chè của toàn tỉnh có<br /> 91.768 hộ, chiếm hơn 40% số hộ trong khu<br /> vực nông thôn của tỉnh. Việc trồng và chế<br /> biến chè đã giải quyết được phần lớn việc làm<br /> cho lực lượng lao động ở nông thôn với gần<br /> 40 nghìn người.<br /> Thái Nguyên tăng cường trồng mới nhiều<br /> giống chè cành như: LDP1, Kim Tuyên,<br /> Phúc Vân Tiên, Bát Tiên… cho năng suất<br /> cao, chất lượng tốt, đã có gần 5.200 ha chè<br /> cành, chiếm gần 30% trong tổng diện tích<br /> chè của toàn tỉnh [2].<br /> Do chú trọng đầu tư cho phát triển cây chè<br /> nên năng suất bình quân chè tăng lên 108,7<br /> tạ/ha (cao hơn bình quân chung cả nước 45<br /> tạ/ha); sản lượng chè đứng đầu cả nước với<br /> 191.024 tấn. Giá bán bình quân mỗi kg chè<br /> khô người sản xuất bán ra từ 120 đến 150<br /> nghìn đồng [3].<br /> Là một trong những cây trồng có thế mạnh<br /> đối với sản xuất nông nghiệp ở tỉnh Thái<br /> Nguyên, năm 2011 cây chè đã đóng góp<br /> 1.361.083 triệu đồng, trong giá trị sản xuất<br /> của ngành nông nghiệp, chiếm 23,59%<br /> trong tổng giá trị ngành trồng trọt và chiếm<br /> 14,4% trong tổng giá trị sản xuất nông<br /> nghiệp của tỉnh; giá trị sản phẩm trên 1 ha<br /> đạt 82 triệu đồng/ha.<br /> 31<br /> <br /> Nguyễn Thị Vân Anh và Đtg<br /> <br /> Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ<br /> <br /> 98(10): 31 - 37<br /> <br /> Bảng 1. Diện tích trồng chè của tỉnh Thái Nguyên năm 2009 – 2011<br /> Đơn vị tính: ha<br /> So sánh (%)<br /> Chỉ tiêu<br /> 2009<br /> 2010<br /> 2011<br /> 2010/<br /> 2011/<br /> BQ 2009<br /> 2009<br /> 2010<br /> - 2011<br /> Tổng số<br /> 17.309<br /> 17.661<br /> 18.138<br /> 102,03<br /> 102,70<br /> 102,37<br /> 1. Thành phố Thái Nguyên<br /> 1.207<br /> 1.220<br /> 1.255<br /> 101,08<br /> 102,87<br /> 101,97<br /> 2. Thị xã Sông Công<br /> 515<br /> 525<br /> 545<br /> 101,94<br /> 103,81<br /> 102,88<br /> 3. Huyện Định Hóa<br /> 2.052<br /> 2.102<br /> 2.152<br /> 102,44<br /> 102,38<br /> 102,41<br /> 4. Huyện Võ Nhai<br /> 583<br /> 626<br /> 714<br /> 107,38<br /> 114,06<br /> 110,72<br /> 5. Huyện Phú Lương<br /> 3.725<br /> 3.775<br /> 3.811<br /> 101,34<br /> 100,95<br /> 101,15<br /> 6. Huyện Đồng Hỷ<br /> 2.669<br /> 2.709<br /> 2.838<br /> 101,50<br /> 104,76<br /> 103,13<br /> 7. Huyện Đại Từ<br /> 5.196<br /> 5.253<br /> 5.307<br /> 101,10<br /> 101,03<br /> 101,06<br /> 8. Huyện Phú Bình<br /> 101<br /> 104<br /> 114<br /> 102,97<br /> 109,62<br /> 106,29<br /> 9. Huyện Phổ Yên<br /> 1.261<br /> 1.347<br /> 1.402<br /> 106,82<br /> 104,08<br /> 105,45<br /> Nguồn: Niên giám Thống kê tỉnh Thái Nguyên [1].<br /> Bảng 2. Sản lượng chè búp tươi của tỉnh Thái Nguyên năm 2009 – 2011<br /> Đơn vị tính: Tấn<br /> So sánh (%)<br /> Chỉ tiêu<br /> 2009<br /> 2010<br /> 2011<br /> 2010/<br /> 2011/<br /> BQ 2009<br /> 2009<br /> 2010<br /> - 2011<br /> Tổng số<br /> 158.702<br /> 171.899<br /> 191.024<br /> 108,32<br /> 111,13<br /> 109,72<br /> 1. Thành phố Thái Nguyên<br /> 13.040<br /> 14.670<br /> 15.954<br /> 112,50<br /> 108,75<br /> 110,63<br /> 2. Thị xã Sông Công<br /> 4.385<br /> 4.582<br /> 4.782<br /> 104,49<br /> 104,36<br /> 104,43<br /> 3. Huyện Định Hóa<br /> 18.017<br /> 18.954<br /> 20.073<br /> 105,20<br /> 105,90<br /> 105,55<br /> 4. Huyện Võ Nhai<br /> 3.080<br /> 3.522<br /> 3.950<br /> 114,35<br /> 112,15<br /> 113,25<br /> 5. Huyện Phú Lương<br /> 34.960<br /> 38.421<br /> 40.709<br /> 109,90<br /> 105,96<br /> 107,93<br /> 6. Huyện Đồng Hỷ<br /> 24.950<br /> 28.365<br /> 30.179<br /> 113,69<br /> 106,40<br /> 110,04<br /> 7. Huyện Đại Từ<br /> 48.520<br /> 50.530<br /> 51.604<br /> 104,14<br /> 102,13<br /> 103,13<br /> 8. Huyện Phú Bình<br /> 680<br /> 702<br /> 753<br /> 103,24<br /> 107,26<br /> 105,25<br /> 9. Huyện Phổ Yên<br /> 11.070<br /> 12.150<br /> 13.020<br /> 109,76<br /> 107,16<br /> 108,46<br /> Nguồn: Niên giám Thống kê tỉnh Thái Nguyên [1].<br /> Bảng 3. Giá trị sản phẩm thu hoạch trên 1 ha đất nông nghiệp trồng trọt tỉnh Thái Nguyên<br /> (Theo giá thực tế - riêng cây lâu năm chỉ tính trên diện tích trồng tập trung)<br /> Chỉ tiêu<br /> I. Tổng giá trị sản phẩm thu hoạch trồng trọt<br /> II. Tổng diện tích đất nông nghiệp trồng trọt<br /> III. Giá trị sản phẩm/1ha đất nông nghiệp trồng trọt<br /> 1. Cây hàng năm<br /> 1.1. Tổng giá trị sản phẩm<br /> 1.2. Diên tích canh tác<br /> 1.3. Giá trị sản phẩm/1ha canh tác<br /> 2. Cây lâu năm<br /> 2.1. Giá trị SP trên DT trồng tập trung<br /> 2.2. Diên tích trồng tập trung<br /> 2. 3. Giá trị sản phẩm/1ha trồng tập trung<br /> Trong đó: + Cây chè<br /> - Tổng giá trị sản phẩm (bao gồm cả DV sơ<br /> chế và chênh lệch giá bán chè khô)<br /> - Diện tích cho sản phẩm<br /> - Giá trị sản phẩm/1 ha<br /> <br /> 32<br /> <br /> Đơn vị<br /> tính<br /> tr đồng<br /> ha<br /> tr.đ/ha<br /> <br /> 2009<br /> <br /> 2010<br /> <br /> 2011<br /> <br /> 3.815.942<br /> 81.664<br /> 47<br /> <br /> 4.592.272<br /> 83.837<br /> 55<br /> <br /> 5.770.291<br /> 84.889<br /> 68<br /> <br /> tr đồng<br /> ha<br /> tr đồng<br /> <br /> 2.860.351<br /> 59.219<br /> 48<br /> <br /> 3.404.980<br /> 61.156<br /> 56<br /> <br /> 4.303.969<br /> 61.849<br /> 70<br /> <br /> tr đồng<br /> ha<br /> tr đồng<br /> <br /> 955.591<br /> 22.445<br /> 43<br /> <br /> 1.187.292<br /> 22.681<br /> 52<br /> <br /> 1.466.322<br /> 23.040<br /> 64<br /> <br /> tr đồng<br /> 844.292 1.094.539 1.361.083<br /> ha<br /> 16.053<br /> 16.289<br /> 16.648<br /> tr đồng<br /> 53<br /> 67<br /> 82<br /> Nguồn: Niên giám Thống kê tỉnh Thái Nguyên [1]<br /> <br /> Nguyễn Thị Vân Anh và Đtg<br /> <br /> Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ<br /> <br /> GIÁ TRỊ CỦA THƯƠNG HIỆU CHÈ<br /> THÁI NGUYÊN<br /> Giá trị của thương hiệu chè Thái Nguyên<br /> đối với khách hàng<br /> Thương hiệu chè bắt nguồn từ cảm nhận của<br /> con người về sản phẩm dịch vụ chè mà họ<br /> nhận được. Do đó thương hiệu chè được tạo<br /> lập bởi nhận thức và niềm tin của con người.<br /> Việc xây dựng thương hiệu chè Thái Nguyên<br /> rất quan trọng vì con người ngày càng có<br /> nhiều sự lựa chọn, mà họ lại có rất ít thời gian<br /> để tìm hiểu, cân nhắc và quyết định, nên phần<br /> lớn họ sẽ mua dựa vào sự tin tưởng sẵn có,<br /> việc có 1 thương hiệu mạnh sẽ là yếu tố tác<br /> động quan trọng nhất đến hành vi mua hàng.<br /> Một thương hiệu chè mạnh cũng mang lại cho<br /> khách hàng nhiều hơn so với một sản phẩm<br /> đó là: Dịch vụ, là niềm tin, là các giá trị cộng<br /> thêm cho khách hàng cả về mặt chất lượng và<br /> cảm tính.<br /> Người tiêu dùng có xu hướng quyết định mua<br /> dựa vào yếu tố thương hiệu chè chứ không<br /> phải yếu tố sản phẩm hay dịch vụ chè. Ngày<br /> nay con người ngày càng quan tâm đến những<br /> mong muốn của mình nên thương hiệu là<br /> cách tốt nhất để tạo nên và tiếp cận với những<br /> mong muốn của khách hàng.<br /> Đối với khách hàng thì thương hiệu chè Thái<br /> Nguyên mạnh có những đặc điểm sau: Là một<br /> thương hiệu chè lớn; chè chất lượng cao và an<br /> toàn; tạo ra sự khác biệt, phải có những đặc<br /> tính mà khách hàng cảm nhận nó khác với các<br /> thương hiệu khác; khả năng nhận biết của<br /> khách hàng; tạo ra sự thu hút đối với thương<br /> hiệu chè Thái Nguyên; tạo được sự trung<br /> thành với thương hiệu chè Thái Nguyên, đây<br /> chính là mục đích của tất cả các hoạt động<br /> xây dựng và phát triển thương hiệu chè<br /> Thái Nguyên.<br /> Giá trị của thương hiệu chè Thái Nguyên<br /> đối với người tiêu dùng<br /> Tâm lý người tiêu dùng mong muốn sử dụng<br /> sản phẩm chè Thái Nguyên, đảm bảo chất<br /> lượng, an toàn, đảm bảo đem lại lợi ích cho<br /> người tiêu dùng. Thương hiệu chè giúp người<br /> tiêu dùng phân biệt nhanh chóng loại chè mà<br /> họ cần mua trong nhiều loại chè khác nhau ở<br /> <br /> 98(10): 31 - 37<br /> <br /> Thái Nguyên, góp phần xác định được nguồn<br /> gốc xuất xứ của chè. Mỗi loại chè do một nhà<br /> sản xuất, kinh doanh chè khác nhau sẽ mang<br /> một tên gọi hay các dấu hiệu khác nhau, vì<br /> thế thông qua thương hiệu chè người tiêu<br /> dùng có thể nhận dạng dễ dàng chè của từng<br /> nhà cung cấp. Người tiêu dùng luôn quan tâm<br /> đến công dụng hoặc lợi ích đích thực mà chè<br /> mang lại cho họ, nhưng khi cần phải lựa chọn<br /> chè thì hầu hết người tiêu dùng lại luôn để ý<br /> đến thương hiệu chè Thái Nguyên, xem xét<br /> thương hiệu chè đó của nhà cung cấp nào và<br /> uy tín, danh tiếng của họ.<br /> Thông thường tại một điểm bán hàng nào đó<br /> có rất nhiều loại chè cùng được bày bán.<br /> Người tiêu dùng sẽ phải đưa ra một quyết<br /> định lựa chọn thương hiệu chè Thái Nguyên<br /> thay vào chè của nhà cung cấp khác. Thương<br /> hiệu góp phần tạo ra một giá trị cá nhân cho<br /> người tiêu dùng, một cảm giác an toàn, sang<br /> trọng và được tôn vinh khi họ dùng sản phẩm<br /> chè Thái Nguyên. Giá trị cá nhân luôn được<br /> khẳng định trong các thương hiệu chè Thái<br /> Nguyên nổi tiếng.<br /> Do vậy thương hiệu chè Thái Nguyên cũng sẽ<br /> tạo một tâm lý yên tâm về chất lượng, giảm<br /> thiểu rủi ro trong tiêu dùng. Khi người tiêu<br /> dùng lựa chọn một thương hiệu chè, tức là họ<br /> đã gửi gắm niềm tin vào thương hiệu chè đó.<br /> Họ hoàn toàn yên tâm về chất lượng chè,<br /> những dịch vụ đi kèm và thái độ ứng xử của<br /> nhà cung cấp với các sự cố xảy ra đối với chè.<br /> Giá trị đối với nhà sản xuất của thương hiệu<br /> chè Thái Nguyên<br /> Thương hiệu và chất lượng sản phẩm chè là<br /> vấn đề sống còn đối với sự tồn tại và phát<br /> triển của mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh chè,<br /> nó ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất kinh<br /> doanh chè, mà còn ảnh hưởng đến việc ổn<br /> định và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm<br /> chè, nâng cao khả năng cạnh tranh.<br /> Thương hiệu chè tạo nên sự khác biệt trong<br /> quá trình phát triển của sản phẩm chè Thái<br /> Nguyên. Thường thì mỗi chủng loại chè hoặc<br /> mỗi loại chè được định vị cụ thể sẽ có những<br /> khác biệt cơ bản về công dụng hoặc tính năng<br /> chủ yếu và chúng thường mang những thương<br /> hiệu chè nhất định phụ thuộc vào chiến lược<br /> 33<br /> <br /> Nguyễn Thị Vân Anh và Đtg<br /> <br /> Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ<br /> <br /> của cơ sở sản xuất, kinh doanh chè, vì thế<br /> chính thương hiệu chè đã tạo ra khác biệt dễ<br /> nhận thấy trong quá trình phát triển sản phẩm<br /> chè. Để đảm bảo các yếu tố an toàn và chất<br /> lượng chè, chuyển giao công nghệ sản xuất<br /> chè giống. Hàng năm Thái Nguyên đã tổ chức<br /> nghiệm thu và cấp chứng chỉ tiêu chuẩn cho<br /> vườn ươm chè giống theo tiêu chuẩn ngành do<br /> Bộ Nông nghiệp và PTNT ban hành như TCVN<br /> 10 TCN 446-2001 và 10 TCN 447-2001.<br /> Để phát triển thương hiệu chè Thái Nguyên,<br /> chúng ta cần chú trọng ứng dụng khoa học<br /> công nghệ, thực hiện trợ giá giống chè mới<br /> sản xuất trên địa bàn. Tuyển chọn giống chè<br /> mới có năng suất, chất lượng cao, phù hợp<br /> với điều kiện tự nhiên để chuyển giao tới<br /> nông dân. Xây dựng đồi chè thâm canh tập<br /> trung theo hướng chất lượng cao, an toàn và<br /> nâng cao giá trị sản xuất chè. Công tác tập<br /> huấn chuyển giao kỹ thuật sản xuất chè Thái<br /> Nguyên được chú trọng, tập huấn IPM quản<br /> lý dịch hại tổng hợp, nâng cao được nhận<br /> thức của người trồng chè, chăm sóc, bảo vệ<br /> thực vật, thu hái, chế biến, bảo quản chè do<br /> đó chất lượng và giá trị chè được nâng lên.<br /> Tỉnh Thái Nguyên chú trọng khuyến khích và<br /> hỗ trợ, ưu đãi vốn vay phục vụ đổi mới công<br /> nghệ, thiết bị và đầu tư mới cho chế biến chè.<br /> Thương hiệu chè tốt sẽ tạo dựng hình ảnh cơ<br /> sở sản xuất, kinh doanh và sản phẩm chè Thái<br /> Nguyên trong tâm trí người tiêu dùng.<br /> Thương hiệu chè như một lời cam kết giữa cơ<br /> sở sản xuất, kinh doanh chè tại Thái Nguyên<br /> và khách hàng. Các thông tin mà thương hiệu<br /> chè đưa ra thị trường luôn tạo một sự kích<br /> thích, lôi cuốn khách hàng, nó chứa đựng một<br /> nội dung như những cam kết ngầm định nào<br /> đó của cơ sở sản xuất, kinh doanh chè về chất<br /> lượng chè hoặc những lợi ích tiềm ẩn từ việc<br /> sử dụng chè.<br /> Thương hiệu chè mang lại những lợi ích cho<br /> cơ sở sản xuất, kinh doanh chè ở Thái Nguyên,<br /> một thương hiệu khi đã được chấp nhận, nó sẽ<br /> mang lại cho cơ sở sản xuất, kinh doanh những<br /> lợi ích đích thực, dễ nhận thấy. Đó là khả năng<br /> tiếp cận thị trường một cách dễ dàng hơn, sâu<br /> rộng hơn, ngay cả khi đó là một chủng loại chè<br /> mới. Với từng chủng loại chè mang những<br /> 34<br /> <br /> 98(10): 31 - 37<br /> <br /> thương hiệu chè cụ thể sẽ tương ứng với từng<br /> loại khách hàng nhất định, chè Thái Nguyên có<br /> nhiều chủng loại và giá bán khác nhau phù hợp<br /> với từng phân khúc thị trường.<br /> Một thương hiệu khi đã được chấp nhận và<br /> công nhận bởi các cơ quan pháp luật sẽ được<br /> bảo hộ và bảo vệ về mặt pháp lý trước các đối<br /> thủ cạnh tranh.<br /> Khi đã có được thương hiệu chè nổi tiếng, các<br /> nhà đầu tư cũng không còn e ngại khi đầu tư<br /> vào cơ sở sản xuất, kinh doanh chè, sẽ được các<br /> nhà đầu tư quan tâm hơn; bạn hàng của cơ sở<br /> sản xuất, kinh doanh chè cũng sẽ sẵn sàng hợp<br /> tác kinh doanh, tiêu thụ chè, cung cấp nguyên<br /> liệu cho cơ sở sản xuất, kinh doanh chè.<br /> Thương hiệu chè Thái Nguyên là tài sản vô<br /> hình và rất có giá, chúng ta cần tìm hiểu thị<br /> trường để sản xuất ra nhiều loại chè có chất<br /> lượng cao, sạch và an toàn, giữ được hương<br /> vị gốc của chè Thái Nguyên, phù hợp với<br /> người tiêu dùng trong và ngoài nước. Thương<br /> hiệu chè là tài sản, là tổng hợp của rất nhiều<br /> các yếu tố, những thành quả mà cơ sở sản<br /> xuất, kinh doanh chè đã tạo dựng được trong<br /> suốt cả quá trình hoạt động của mình. Chính<br /> sự nổi tiếng của thương hiệu chè Thái Nguyên<br /> như là một đảm bảo cho lợi nhuận tiềm năng<br /> của mình, vì thế các nhà sản xuất, kinh doanh<br /> đã đầu tư, chăm chút thương hiệu chè một<br /> cách đúng mức.<br /> THƯƠNG HIỆU CHÈ THÁI NGUYÊN<br /> Để quảng bá, bảo hộ cho sản phẩm chè Tân<br /> Cương đặc biệt nổi tiếng của tỉnh Thái<br /> Nguyên, từ lâu đã được người tiêu dùng vinh<br /> danh là “Đệ nhất danh trà”. Ngày 20/9/2007<br /> Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công<br /> nghệ đã ban hành Quyết định số 1144/QĐSHTT cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý “Tân<br /> Cương” cho sản phẩm chè Tân Cương - thành<br /> phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên. Chỉ dẫn<br /> địa lý “Tân Cương” cho chè Tân Cương Thái<br /> Nguyên bao gồm vùng địa danh tương ứng<br /> với 3 xã: Phúc Xuân, Phúc Trìu, Tân Cương<br /> với tổng diện tích 4.681,8 ha. Chỉ dẫn địa lý<br /> “Tân Cương” cho sản phẩm chè Tân Cương<br /> Thái Nguyên là một trong 5 sản phẩm của<br /> quốc gia được đăng bạ bảo hộ chỉ dẫn địa lý<br /> trên toàn quốc.<br /> <br /> Nguyễn Thị Vân Anh và Đtg<br /> <br /> Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ<br /> <br /> Năm 2011 Liên hoan trà quốc tế lần thứ nhất<br /> được tổ chức tại tỉnh Thái Nguyên, Việt Nam<br /> đã vinh dự được đón các đồng chí lãnh đạo<br /> Đảng, Nhà nước, Chính phủ; lãnh đạo các Bộ,<br /> Ngành ở Trung ương, lãnh đạo các tỉnh, thành<br /> phố trong cả nước; lãnh đạo đại sứ quán, lãnh<br /> sự quán của 34 quốc gia, vùng lãnh thổ; với<br /> sự tham gia của các đoàn trà, đoàn nghệ thuật<br /> của 8 quốc gia. Liên hoan trà quốc tế lần thứ<br /> nhất tại Thái Nguyên, Việt Nam 2011 là niềm<br /> tự hào của nhân dân, người trồng chè, sản<br /> xuất, chế biến chè trong cả nước nói chung và<br /> tỉnh Thái Nguyên nói riêng. Đây cũng là cơ<br /> hội để kết nối người trồng chè, nhà sản xuất,<br /> doanh nghiệp và người tiêu dùng sản phẩm<br /> chè; để hương chè Thái Nguyên tiếp tục bay<br /> xa hơn nữa; để cây chè trở thành cây làm giàu<br /> của người Thái Nguyên; để thương hiệu chè<br /> Thái Nguyên tiếp tục được bạn bè trong nước<br /> và quốc tế yêu mến, tin dùng.<br /> Liên hoan trà quốc tế lần thứ nhất - Thái<br /> Nguyên, Việt Nam 2011 cũng đã mang đến<br /> cho người trồng, chế biến chè một thông điệp<br /> đó là “muốn làm giàu phải sản xuất chè sạch,<br /> chè an toàn”. Nhận thức được tầm quan trọng<br /> đó, Thái Nguyên đã và đang triển khai quy<br /> hoạch vùng sản xuất chè an toàn trên địa bàn<br /> toàn tỉnh, đó là cơ sở cho việc thu hút, khuyến<br /> khích đầu tư sản xuất sản phẩm chè hàng hóa<br /> chất lượng, giá trị cao; xây dựng vùng sản<br /> xuất nguyên liệu chè an toàn theo hướng tăng<br /> sử dụng phân bón hữu cơ, hạn chế sử dụng<br /> phân bón vô cơ, hóa chất, thuốc trừ sâu... Để<br /> thực hiện tốt công tác quản lý sản xuất chè<br /> sạch đồng thời để giữ uy tín, gắn trách nhiệm<br /> người trồng chè với thương hiệu sản phẩm<br /> chè Thái Nguyên, tỉnh đã ra quyết định công<br /> nhận 52 làng nghề sản xuất và chế biến chè<br /> của tỉnh.<br /> Vấn đề thương hiệu chè đang được rất nhiều<br /> cơ sở sản xuất, kinh doanh chè ở Thái<br /> Nguyên quan tâm, đặc biệt trong điều kiện<br /> hội nhập kinh tế quốc tế và khu vực đang<br /> ngày càng sâu rộng như hiện nay, do cạnh<br /> tranh trên thương trường rất gay gắt. Các sản<br /> phẩm chè mang thương hiệu chè của các cơ<br /> sở sản xuất, kinh doanh chè ở Thái Nguyên đã<br /> được tiêu thụ khắp nơi trong nước và ở thị<br /> <br /> 98(10): 31 - 37<br /> <br /> trường Đông Nam Á, Châu Âu, Hàn Quốc,<br /> Hồng Kông... Tuy nhiên, trong thực tế đã có<br /> không ít cơ sở sản xuất, kinh doanh chè còn<br /> hiểu chưa đúng về giá trị và vai trò của<br /> thương hiệu chè, còn lúng túng trong phát<br /> triển và bảo vệ thương hiệu chè. Điều đó có<br /> thể dẫn đến những thiệt hại nhất định cho cơ<br /> sở sản xuất, kinh doanh chè trong quá trình<br /> phát triển và cũng là vấn đề cấp thiết hiện nay<br /> cần phải tiến hành ngay.<br /> CHỨC NĂNG CỦA THƯƠNG HIỆU CHÈ<br /> THÁI NGUYÊN<br /> Thương hiệu chè, nhiều người lầm tưởng chỉ<br /> đơn thuần là dấu hiệu để nhận dạng và phân<br /> biệt sản phẩm chè của cơ sở sản xuất, kinh<br /> doanh chè này với cơ sở sản xuất, kinh doanh<br /> chè khác. Thương hiệu chè còn được thể hiện<br /> trên nhiều khía cạnh khác nữa, với nhiều chức<br /> năng phong phú như chức năng nhận biết và<br /> phân biệt chè của các cơ sở sản xuất, kinh<br /> doanh chè tại Thái Nguyên; chức năng thông<br /> tin và chỉ dẫn của thương hiệu chè; chức năng<br /> tạo sự cảm nhận và tin cậy của thương hiệu<br /> chè; chức năng kinh tế của thương hiệu chè.<br /> Trong điều kiện cạnh tranh ngày càng quyết<br /> liệt giữa các nhà cung cấp chè khác nhau, chú<br /> trọng chức năng của thương hiệu chè.<br /> GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU<br /> CHO CHÈ THÁI NGUYÊN<br /> - Chọn vùng nguyên liệu phù hợp: Để nguyên<br /> liệu chế biến chè đảm bảo dư lượng các độc<br /> tố dưới mức cho phép, không gây hại cho sức<br /> khỏe người tiêu dùng, việc lựa chọn vùng sản<br /> xuất chè nhằm tránh các độc tố có sẵn từ<br /> nguồn nước, không khí, chất thải công<br /> nghiệp… Thái Nguyên khuyến cáo người<br /> trồng chè không phát triển diện tích chè trung<br /> du mà tập trung vào phát triển mới và trồng<br /> lại bằng diện tích chè cành (dự kiến trong 2-3<br /> năm tới đưa diện tích chè cành chiếm khoảng<br /> 40-50% tổng diện tích chè của tỉnh).<br /> - Đảm bảo các yếu tố an toàn và chất lượng<br /> chè tốt, được người tiêu dùng ưa chuộng:<br /> Trước hết cần tăng cường mở rộng phát triển<br /> các giống chè có chất lượng cao với một cơ<br /> cấu thỏa đáng. Tiếp đó phải kiểm soát được<br /> một cách chặt chẽ các yếu tố đầu vào trong<br /> 35<br /> <br />