Sò xoắn hấp muối sốt chanh

Chia sẻ: Nguyen Hoc Han | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:9

Thêm vào BST

Báo xấu

45
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món ốc hấp ngon ngọt thơm lừng vị sả, kết hợp với 1 chút chua chua của chanh, 1 chút cay cay của ớt bột và hăng nồng của cần tây, hòa với vị beo béo của trứng cút, tạo nên một hương vị mới và cuốn hút từ lần thưởng thức đầu tiên. Nguyên liệu:     Sò xoắn 1 kg Trứng cút 1 vĩ Sả 6 cây Tỏi 5 tép .  Chanh 1 trái Tương ớt, dầu hào, ớt bột, ớt hiểm. Các bước thực hiện: 1 Ốc : ngâm...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Sò xoắn hấp muối sốt chanh

Sò xoắn hấp muối sốt chanh Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món ốc hấp ngon ngọt thơm lừng vị sả, kết hợp với 1 chút chua chua của chanh, 1 chút cay cay của ớt bột và hăng nồng của cần tây, hòa với vị beo béo của trứng cút, tạo nên một hương vị mới và cuốn hút từ lần thưởng thức đầu tiên. Nguyên liệu:  Sò xoắn 1 kg  Trứng cút 1 vĩ  Sả 6 cây  Tỏi 5 tép
 Chanh 1 trái  Tương ớt, dầu hào, ớt bột, ớt hiểm. Các bước thực hiện: 1 Ốc : ngâm nước có pha chút muối trong 2 giờ cho hết cát, sau đó trụng qua nước có thêm 1 ít sả và ớt hiểm. Khi ốc đã há miệng thì vớt ra, tách bỏ 1 bên vỏ. rửa lại nước lạnh và để ráo.
Pha nước xốt gồm : nước cốt 1 trái chanh, dầu hào, tương ớt, ớt bột, tỏi băm, cần tây băm, một ít nước lạnh, 1 ít đường và bột ngọt, tiêu. Quậy thật đều.
2 Bắc 1 chảo, cho muối vào và dàn bằng ra, rải trên mặt 1 lớp sả bào mỏng.
Xếp ốc vào và đậy nắp lại trong 3p, làm nóng ốc lại.
Khi thấy nước trong ốc bắt đầu tiết ra và sôi tim, rưới nước xốt lên ốc. Đậy nắp lại
Sau 3 phút mở nắp, cho lên mỗi 1 con ốc 1 lòng đỏ trứng cút và đậy nắp trở lại.
Sau 4phút, thấy lòng đỏ đổi màu và hơi cứng lại thì lấy ra. Dùng nóng với muối tiêu chanh.