Súp tôm viên

Các bước thực hiện: 1 Tôm rửa sạch, bóc nõn vỏ, thấm khô, giã nhuyễn. Rau quế nhặt bỏ cọng, rửa sạch, vẩy ráo, xắt nhuyễn. Đậu Hòa Lan tước bỏ xơ, rửa sạch, xắt làm đôi. 2 Quết tôm với hạt nêm và muối cho dẻo, thêm cá thác lác vào quết tiếp đến khi thấy nặng tay thì thêm rau quết vào trộn đều. Vò hỗn hợp này thành từng viên tròn bằng trái tắc. Đun sôi nước dùng, thả tôm viên vào nấu, tôm nổi lên thì cho đậu Hòa Lan vào đun sôi lần nữa, nêm nước mắm cho vừa ăn,...