intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

Tập 3 - Hà Nội Người

Chia sẻ: Pham Minh Tân | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:61

Thêm vào BST
Báo xấu
186
lượt xem 45
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tập 3 trình bày các bài viết về những người nổi tiếng của Hà Nội như: Bà Trần Thị Thanh Kỳ và thương hiệu cà phê của những người yêu nước, cựu danh thủ Nguyễn Cao Cường - Một người Hà Nội hoài Cổ, Dương Phú Hiến - Nhà sưu tập bí ẩn, GS. Ngô Bảo Châu và một cõi quê hương, Hoàng Vĩnh Giang - Tôi may mắn vì là người Hà Nội. Lê Hàm - người trồng đào Thất thốn, Lê Đình Nghiên - Nghệ nhân cuối cùng của dòng trang Hàng Trống,...Mời bạn đọc cùng tham khảo.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Tập 3 - Hà Nội Người

  1. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Ngöôøi Haø Noäi T p3 Ch u Trách Nhi m Đinh Ti n Hoàng Biên T p Bùi Quang Tú Hi u Đính Đinh Ti n Hoàng Thi t K Nhóm thi t k Ban D án Hà N i Tôi Yêu ® HDINVESTMENT Đ i L 1000 năm Thăng Long 2010 www.100hanoi.com 1 Haø Noäi Toâi Yeâu
  2. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Hà N i luôn là m t ñ a danh văn hóa, kinh t , chính tr c a c nư c. Tìm hi u các thông tin v kinh t , văn hóa, gi i trí….c a Hà N i luôn là m t nhu c u thi t y u c a nhi u t ng l p nhân dân. Bên c nh ñó, năm 2010 là năm quan tr ng, v i r t nhi u nh ng d p l k ni m l n, ñ c bi t là ñ i l 1000 năm Thăng Long. Đây là m t c t m c văn hóa, l ch s ñư c quan tâm c a c trong và ngoài nư c. Đó chính là lí do chúng tôi l a ch n ch ñ v Hà N i ñ ñ nh hư ng n i dung cho d án chu i website Hà N i. D án chu i website v Hà N i mang tên Hà N i Tôi Yêu ñư c công ty CP ĐT Hoàng Đ t tri n khai th c hi n t tháng 2 năm 2010. V i nh ng n l c, tâm huy t và tình yêu dành cho Hà N i, các thành viên ban d án ñã cho ra nh ng s n ph m văn hóa gây ñư c n tư ng v i ñ c gi yêu Hà N i. Đ i L 1000 năm Thăng Long ñang ñ n r t g n, d án cũng ñang ñi vào giai ño n g p rút hoàn thành ñ hòa chung không khí c a ngày Đ i L . D án là m t b c tranh t ng th , ñi t nh ng s ki n g n v i Đ i L , cũng như nh ng góc sâu trong tâm h n Hà N i, nh ng n p s ng, nh ng c m xúc c a ngư i Hà N i. Bên c nh vi c xây d ng và hoàn thi n chu i website v Hà N i, Ban d án còn cho ra m t nh ng n ph m v Hà N i. Chúng tôi ñã dành nhi u tâm huy t ñ xây d ng T sách Hà N i v i nh ng n ph m ñi n t ñư c t ng mi n phí cho quý b n ñ c. Chúng tôi hi v ng nh ng tâm huy t này s mang l i cho quý b n ñ c yêu Hà N i nh ng ñi u thú v . Tư li u chúng tôi s d ng ñ th c hi n nh ng n ph m này hoàn toàn ñư c sưu t m và biên t p t các ngu n trên Internet nên không tránh ñư c nh ng thi u sót. M t s tư li u do l y các ngu n th c p, nên chúng tôi không th trích d n ngu n ñ y ñ . Chúng tôi mong nh n ñư c s thông c m t các tác gi . Xin chân thành c m ơn và mong nh n ñư c nh ng góp ý t phía b n ñ c! Ban d án www.100hanoi.com 2 Haø Noäi Toâi Yeâu
  3. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com M cL c Bà Tr n Th Thanh Kỳ và thương hi u cà phê c a nh ng ngư i yêu nư c ......................4 C u danh th Nguy n Cao Cư ng: M t ngư i Hà N i hoài c .........................................8 Dòng h ti t h nh kh phong “phát minh” ra bánh c m....................................................11 Dương Phú Hi n: Nhà sưu t p bí n ................................................................................16 GS Hoàng Th y Nguyên và ý tư ng m i: Ch ng bi n ñ i khí h u ..................................20 GS Ngô B o Châu & m t cõi quê hương..........................................................................23 Hoàng Vĩnh Giang: “Tôi may m n vì là ngư i Hà N i!” ....................................................28 Hà N i trong m t KTS Hoàng Đ o Kính............................................................................31 H u du Lương Văn Can hành ngh s a kính.................................................................37 KTS H Thi u Tr : Nhà hát l n Hà N i là công trình vĩ ñ i nh t ñ i tôi............................41 Lê Hàm - ngư i tr ng ñào Th t th n.................................................................................45 Lê Đình Nghiên - Ngh nhân cu i cùng c a dòng tranh Hàng Tr ng...............................49 Lê Th Trung: Ngư i lính quân y Hà N i l ng danh.........................................................53 M t nhà 6 c m t quân......................................................................................................57 www.100hanoi.com 3 Haø Noäi Toâi Yeâu
  4. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Bà Tr n Th Thanh Kỳ và thương hi u cà phê c a nh ng ngư i yêu nư c 64 năm qua, cà phê Nhân ñã tr thành m t trong nh ng thương hi u ñ c ñáo trên ñ t Hà Thành. Ít ngư i bi t, thương hi u y ñư c m ñ u b i ba ngư i lính bi t ñ ng, và c pv ch ng ông bà Thi - Kỳ ñã t tìm công th c pha ch , sáng l p nên m t thương hi u cà phê tinh t t hai bàn tay tr ng. Cà phê “bi t ñ ng ñ i” Ông Nguy n Văn Thi là ngư i ñã sáng l p cà phê Nhân. Ông sinh năm 1918, làng V Hà, huy n Bình L c, Hà Nam, quê hương c Tam Nguyên Yên Đ Nguy n Khuy n. Là con trong m t gia ñình nghèo nhưng ông v n thông minh và h c gi i. Ông Thi nguyên là ñ i viên Đ i bi t ñ ng Liên khu 3 (ñ i bi t ñ ng Hoàng Di u) ho t ñ ng trong n i thành, dư i s ch huy c a ông T Đình Đ . Năm 1946, gia ñình ông bà Thi ñi t n cư Vân Đình. Đư c s g i ý c a c p trên, ông Thi quy t ñ nh m quán bán cà phê, v a là ngu n s ng c a gia ñình, ngu n kinh phí ho t ñ ng cách m ng, l i có th tr thành nơi nh n liên l c c a cán b Cách m ng. Ông Thi cùng v i 2 ngư i b n là ông Th và ông Nhân ñã t nghiên c u, mua cà phê tươi v rang, xay. www.100hanoi.com 4 Haø Noäi Toâi Yeâu
  5. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Nh ng m cà phê ñ u tiên ñ u không thành công, m thì s ng, m thì cháy khét. Ông Thi ph i vào t n liên khu 4 cũ, nơi có nh ng ñ n ñi n nh ñ tìm hi u v các lo i cà phê. Ông ch n mua h t và nghiên c u pha tr n v i t l t ng ph n khác nhau. Cà phê do ông Thi ch bi n, v i m t t l “bí m t” gi a cà phê chè và cà phê v i, có hương v th t ñ c bi t, quy n rũ ñư c nh ng ngư i am tư ng m th c. Th i ñi m y Hà N i có 2 quán n i ti ng là cà phê T ng và cà phê Ngôn, ñư c ñ t theo tên ngư i ch c a hi u. Ba ngư i b n bi t ñ ng ñ i – ba “sáng l p viên” th ng nh t l yt Nhân cho tên hi u c a quán. Ch Nhân không còn là tên riêng mà ch a ñ ng hàm ý Nhân ñ c, Nhân tâm, Nhân h u, Nhân nghĩa b n bè... và cũng nh m ñ tr thành m t b ba cà phê n i ti ng “T ng – Nhân – Ngôn” c a Hà N i sau này. Cà phê Nhân do ba ngư i sáng l p, nhưng ch có gia ñình ông bà Thi Kỳ là ngư i tr c ti p tìm tòi, ch bi n và kinh doanh. Quán cà phê Nhân Vân Đình thu hút ñông ñ o ngư i thư ng th c, tr thành ngu n thu nh p chính nuôi s ng 18 ngư i trong gia ñình ông bà Thi Kỳ th i kỳ t n cư. Cán b kháng chi n cũng ch n ñây là m t “m t c ” ñ g p g , móc n i liên l c, trao ñ i tin t c quân s , tình báo gi a n i thành và vùng sơ tán ñ a phương. M t s cán b cách m ng ñã mua s n ph m c a ông bà Thi, m thêm c a hàng mang tên cà phê Nhân t i các vùng C ng Th n, Ch Đ i . r ng thông... Anh em ho t ñ ng trong vùng hay ñi công tác t i ñâu ñ u tìm ñ n cà phê Nhân ñ móc n i, liên h . Như th , cà phê Nhân không ñơn thu n là tên g i c a m t c a hi u và s n ph m n a, nó còn làm nhi m v như m t tín hi u liên l c c a cách m ng. Năm 1949, Pháp nh y dù Vân Đình, ph n l n gia ñình ông Thi tr v Hà N i. Riêng ông bà, cùng m t s anh em ru t l i sơ tán v Nho Quan (Ninh Bình). T i ñây, quán cà phê Nhân ti p t c ñư c m ra ñ kinh doanh. Dòng ngư i ñ v Nho Quan t n cư cũng r t ñông, quán Cà phê Nhân ñã l y l i ñư c không khí s m u t như th i gian Vân Đình. S ph n cà phê Nhân cũng l n ñ n, cũng s ng c nh “sơ tán” như nhân dân ta nh ng năm tháng ch ng Pháp. Năm 1951, ông T Đình Đ xin v i liên khu trư ng Hoàng Sâm cho ông Thi tr v Hà N i m quán cà phê ñ làm nơi sinh ho t c a ñ i bi t ñ ng. Th là ông Thi cùng v l i d t díu gia ñình “dinh tê” (m t ki u nói ám ch vi c tr l i thành ph th i ñó - T là thành ph ). Ngày y, gia ñình nào ñang t n cư mà “dinh tê ” thì b xem như là ph n ñ ng. B t ch p l i ra, ti ng vào c a ngư i xung quanh, vì nhi m v , ông bà Thi ñã tr v th ñô, gây d ng l i quán cà phê Nhân t i s nhà 100 ph C u G . Cu i nh ng năm 1950 thì cà phê Nhân ñã tr thành m t trong nh ng quán b c nh t Hà N i. www.100hanoi.com 5 Haø Noäi Toâi Yeâu
  6. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Ngư i ph n làm nên thương hi u cà phê Nhân Bà Tr n Th Thanh Kỳ sinh năm 1930 t i làng Hoàng Xá, xã Vân Đình, huy n ng Hoà, t nh Hà Đông (nay là Hà N i). Bà sinh ra trong m t gia ñình gia giáo, có b là th y lang gi i, n i ti ng trong vùng. Nay, tuy ñã vào cái tu i “xưa nay hi m” nhưng bà v n gi vai trò là “Ch t ch HĐQT” cho con cháu trong vi c ch n mua nguyên li u, pha ch và rang xay cà phê Nhân. Năm 1960, Nhà nư c th c hi n c i t o công thương, cà phê Nhân ñư c ñưa vào h p doanh trong Cty ăn u ng Hoàn Ki m. Bà Kỳ ñư c giao ph trách k thu t rang, xay cà phê c a hàng s 8 Đi n Biên Ph , hai ngư i con gái pha ch Khách s n Phú Gia. Do ñ i s ng nh ng năm bao c p khó khăn, ch t v t, l i s ng ch t v i ngh cà phê bao nhiêu năm, ñ u nh ng năm 1980, sau khi ngh hưu, bà Kỳ m l i quán cà phê s 27 ph Lương Ng c Quy n và nhanh chóng ñông khách tr l i. Ông Nguy n Văn Thi và bà Tr n th Thanh Kỳ năm 1977 ( nh tư li u gia ñình) Do tu i tác, ông bà Thi Kỳ ñã thôi không tr c ti p bán hàng mà giao l i cho cô con gái út, m nh d n thuê l i bãi ñ t tr ng ngã ba Hàng Hành (t c s nhà 37 bây gi ) làm nơi kh i nghi p. Ph Hàng Hành khi y ch là m t ngõ nh v ng v ch ñi v a chi c xích lô; là ch cho m y ñ a tr r i chi u và chơi bi. Cái quán nh , vách b ng cót ép, l p lá chuyên bán bánh mỳ và cà phê c a bà H nh là lo i hình kinh doanh duy nh t c a ph . Khách t i ñây ch y u là khách quen c a cà phê Nhân t th i trư c ñó. www.100hanoi.com 6 Haø Noäi Toâi Yeâu
  7. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Kinh doanh cà phê th i bao c p m i th ñ u phân ph i, ñư ng và s a c c kỳ hi m nhưng nh tài xoay x , làm ăn luôn gi uy tín v ch t lư ng, cà phê Nhân c a bà H nh, con gái út c a ông bà Thi Kỳ ngày càng thêm ñông khách. Sau nhi u năm v t l n v i vi c kinh doanh, thương hi u cà phê Nhân ñã ñư c ñ n bù x ng ñáng. Không ch ñ ti n mua và xây d ng quán cà phê l n s 39 ph Hàng Hành, bà H nh ñã phát tri n cà phê Nhân thành m t thương hi u l n trong lĩnh v c m th c Hà N i, tr thành m t d u n không th phai m trong lòng nhi u ngư i Hà N i. Cho t i th i ñi m này, Hà N i ñã có g n m t ch c quán mang thương hi u Cà phê Nhân do các con và cháu ông bà Thi Kỳ m , như: Cà phê Nhân s 39D Hàng Hành, s 9 Láng H , s 143 Nguy n Thái H c, ph Đê La Thành.... Ngõ Hàng Hành nh bé ngày nào gi ñã tr thành “ph cà phê”. Có th nói, s hoà quy n gi a ni m say mê tìm tòi và sáng t o ra công th c sao t m, pha ch riêng có cho cà phê Nhân c a ông Nguy n Văn Thi và s gìn gi , ch bi n khéo léo t ñôi m t, bàn tay bà Tr n Th Thanh Kỳ ñã ñ l i cho Hà N i m t th c u ng ñ c ñáo. Không bi t ñã có bao nhiêu ngư i Hà N i n y sinh ý tư ng m i khi ng i l ng l nhìn nh ng gi t cà phê Nhân ch m ch m nh ? Ông Nguy n Văn Thi ñã m t t năm 1995. Hi n bà Tr n Th Thanh Kỳ an nhàn dư ng già trong m t căn ngõ nh trên ñư ng Nguy n Thái H c – Hà N i. Bà v n t tay mình rang xay cà phê. Ngõ nh y luôn thơm s c m t mùi hương n ng ñư m. www.100hanoi.com 7 Haø Noäi Toâi Yeâu
  8. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com C u danh th Nguy n Cao Cư ng M t ngư i Hà N i hoài c Cao Cư ng không ph i là ngư i ít nói. Nhưng trong nh ng câu chuy n c a mình ông thư ng ít nh c ñ n hi n t i và tương lai; th i lư ng l n là nh ng h i ni m quá kh mà ông cho r ng bao gi cũng ñ p nh t… Khi tôi g p Cao Cư ng ñ th c hi n bài vi t này, bi t v ý ñ nh c a TT&VH ông ñã ñ ngh ñ ng ch vi t m t bài báo mà hãy làm h n m t cu n sách. Đó không ph i là m t cu n sách ch v ông mà v nh ng con ngư i ñã cùng nhau xây ñ p lên n n bóng ñá Hà N i, v nh ng k ni m nh ng khó khăn và c nh ng may m n mà nh ng c u th Hà N i như Cao Cư ng ñã tr i qua. Cao Cư ng nói: “Hãy ñ ng ch g i g n riêng mình tôi trong m t trang báo nh nhoi mà hãy vi t v nh ng ngư i như cha tôi (danh th Thái A), anh tôi (danh th Ba Đ n), v nh ng ngư i ñi trư c, nh ng ngư i cùng th i và c nh ng th h sau tôi”. “L ch s bóng ñá Hà N i” – ñó là cái tên mà Cao Cư ng ñ t cho cu n sách mà ngày ñêm ông p . Th m chí, ông còn g i ý s n sàng ñi ki m ngu n tài tr , ñ u ra và c huy ñ ng s tr giúp v thông tin tư li u ñ chúng tôi th c hi n cu n sách ñó cho k p k ni m 1000 năm Thăng Long – Hà N i. Cái nhi t huy t như th cũng ch vì ông quá yêu bóng ñá th ñô, yêu m nh ñ t này và c m th y ti c nu i khi gi i tr bây gi còn bi t quá ít v m t th h c u th như ông. M t trung phong chơi bóng bàn Ít ai bi t dù sinh ra trong “nhà nòi” bóng ñá như th nhưng Cao Cư ng l i xu t thân t môn bóng bàn trư ng ph thông. Nh có th hình t t và l i ñư c ñánh giá là có năng khi u th thao, Cao Cư ng ñư c tuy n vào Đ i bóng ñá Thi u niên Hà N i. Đáng ra Cao Cư ng ñã là c u th c a Công an Hà N i như l a b n bè th i ñó vì t t c thành viên c a ñ i Thi u niên Hà N i ñ u ñư c tuy n th ng vào ñ i bóng ñ i di n c a th ñô này. Nhưng m t ch n thương x y ra ngay trư c ñ t tuy n quân ñó ñã bu c Cao Cư ng ph i ng m ngùi n m trên giư ng b nh v i chi c chân trái bó parafin nhìn b n bè ra ñi. May thay nh trư c ñó t ng có l n ñ n nơi Th Công ñóng quân ngo i ô Hà Nôi ñ thăm anh ru t Th Anh (Ba Đ n) r i chơi bóng ñó nên kh năng c a Cao Cư ng ñã ñư c các HLV bi t ñ n. Chính vì th mà khi ñư c Th Anh ti n c , Th Công ñã nh n ngay Cao Cư ng dù ñôi chân còn t p t nh. www.100hanoi.com 8 Haø Noäi Toâi Yeâu
  9. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Ch chơi ñ i tr g n 1 năm rư i, Cao Cư ng ñã ñư c nh c lên ñ i 1 và n i danh v i l i chơi h t mình và ñ y uy l c. Cha con nhà Cao Cư ng H i tư ng l i nh ng tháng ngày chơi bóng, quãng th i gian ñáng t hào nh t v i Cao Cư ng không ph i là nh ng ñ t t p hu n nư c ngoài liên ti p mà th i ñó ch có Th Công may m n ñư c ưu ái ñài th hay nh ng gi i vô ñ ch toàn qu c sau gi i phóng ñã làm nên s nghi p oanh li t c a ông. Cao Cư ng nh nh t nh ng gi i bóng ñá H ng Hà dành cho các ñ i bóng phía B c mà ch y u là Hà N i th i ñ t nư c chưa th ng nh t. Khi ñó, nh ng tr n ñ u h u h t ñư c t ch c t i Trư ng hu n luy n th thao Nh n b t ch p nh ng ñ t t n công phá ho i mi n B c c a Không quân M . Quanh sân ñ u khi y là l n nh n nh ng h m trú n ñ ch c n nghe còi báo ñ ng là các c u th l n BHL 2 ñ i có th nh y xu ng ngay. Ch c h n ch ng ñâu như Vi t Nam trong th i kỳ ch ng M ác li t y, khi m t gi i ñ u l i có ñi u l quy ñ nh công nh n luôn k t qu cu i cùng c a tr n ñ u n u th i ñi m báo ñ ng di n ra khi tr n ñ u ñã ñư c 75 phút; n u ngư c l i thì 2 ñ i s ph i chơi l i t ñ u vào hôm sau. Th nhưng theo Cao Cư ng thì trong nh ng ngày tháng y c bư c vào sân là các c u th ñ u chơi h t mình b t ch p cái ch t có th treo lơ l ng trên ñ u. www.100hanoi.com 9 Haø Noäi Toâi Yeâu
  10. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com N i ni m Th Công Giã t ñ i c u th v i vô s vinh quang, Cao Cư ng chuy n sang nghi p HLV r i l i làm qu n lý bóng ñá Su t 40 năm ông g n ch t v i qu bóng tròn và màu áo Th Công. Bây gi khi ñ i bóng quân ñ i ñã b xóa tên thì ñó luôn là n i ñau c a vào tim Cao Cư ng m i khi ai nh c ñ n. Ông k l i r ng vào cái ngày Th Công chính th c bi n m t trong làng bóng Vi t y, có m t ngư i hâm m ñã g i ñi n ñ n cho ông ñ trách vì ng r ng ông v n còn n m cương v lãnh ñ o ñây. Ngư i ñó ñã ch nói 1 câu v a làm ông ñau mà ng m l i còn th y a nư c m t: “Không nên xóa tên Th Công vì ñó không ph i là ñ i bóng ch c a quân ñ i mà c a toàn dân” Bây gi , m i l n ñi qua sân C t C th y ngư i ta dành ñ u xe ô tô và ñâu ñó th nh tho ng có ngư i chia nhau ñá bóng ph i thì Cao Cư ng l i ñau lòng mà t h i “Bao gi cho ñ n ngày xưa?”. C u th tr bây gi khó ñ ngày xưa Gi thì m i cu i tu n Cao Cư ng v n ra sân Hàng Đ y xem bóng ñá nhưng ch v i m c ñích công vi c trên cương v Giám ñ c chi n lư c phát tri n th thao c a T&T. Cao Cư ng không còn th y bóng ñá Vi t Nam h p d n vì b n tr gi ñá bóng mà không có trái tim như cái th i khán gi s n sàng ñ i c phi u g o ñ l y vé vào sân xem th h b n ông thi ñ u. C v năng l c, Cao Cư ng cũng th y c u th kém ngày xưa nhi u quá b i vì theo ông th h tr bây gi còn kém ý chí t rèn luy n. Cao Cư ng ñưa ra m t phép tính, ngày xưa nh ng c u th thu c c p ñ i ki n tư ng như ông (không quá ít) lúc nào ki m tra cũng ph i ch y dư i 12 giây nhưng gi ngay c c u th chuyên nghi p c a Vi t Nam cũng khó ñ t t c ñ ñó. Trong th i gian không xa Cao Cư ng s qu n lý m t trung tâm ñào t o bóng ñá tr c a T&T xây t i Hà N i. Ông p ý tư ng s ph i rèn luy n cho các h c trò không ch là cái chân, cái ñ u mà còn c trái tim bi t h t mình v bóng ñá n a. Tuy nhiên ông cũng lo r ng trung tâm c a ông s khó thu hút ñư c nhi u h c viên ngay Hà N i vì gi các thành ph l n hi m b c ph huynh mu n con chơi th thao chuyên nghi p. Và vì th b n thân ông cũng ch ng th nào tr l i r ng ñ n bao gi s l i có 1 danh th ngư i Hà N i như ông ngày xưa… www.100hanoi.com 10 Haø Noäi Toâi Yeâu
  11. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Dòng h ti t h nh kh phong “phát minh” ra bánh c m Bánh c m Nguyên Ninh, ch ng bi t t bao gi , c t nhiên như là s ng v y, tr thành m t trong nh ng ñ c s n không th không nh c ñ n c a Hà Thành. M i khi bày ra, chi c bánh c m l i g i cho ngư i ta n i hoài ni m v m t Hà Thành c kính, v nh ng con ngư i “d u không thanh l ch cũng ngư i Tràng An”. C a ñ dành vô giá Câu chuy n c a bà Nguy n Th H ng Vân, ngư i con gái c a gia ñình dòng h Nguy n Duy v i thương hi u bánh c m gia truy n Nguyên Ninh s nhà 11 ph Hàng Than ñ m tâm hoài c . Chi c bánh c m v i ngư i khác ch là m t lo i th c ph m, còn v i gia ñình bà, nó còn như là m t l s ng, ñúc k t tinh hoa c a c dòng h này. Bánh c m, bánh xu xuê gi ng bánh chưng, bánh dày, ñ u là s n ph m t g o n p, ñ xanh, b c lá chu i. Nhưng bánh c m, bánh xu xuê tinh l c hơn, cách ch bi n cũng c u kỳ hơn. Bánh c m ch bi n t lúa n p non làm c m, men, t o hương v ng y ng y như s a, xào ñư ng, thêm nhân ñ u xanh giã nhuy n vương m y s i d a n o khéo. www.100hanoi.com 11 Haø Noäi Toâi Yeâu
  12. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Đ i v i bánh c m, quan tr ng nh t là có ñư c ngu n c m ñ t ch t lư ng. Ngày trư c, bánh c m Nguyên Ninh l y c m làng Vòng, làng L ven Hà N i. C m r t thơm ngon và m m. Ch c năm qua ñô th hóa h t m t r i, c m ph i ñưa t Thái Bình lên. C m m i năm hai v , v chiêm vào tháng Tư, tháng Năm và v mùa vào tháng Tám, tháng Mư i. Cũng là lúa n p non, nhưng c m b c trong thúng lá sen mà ta hay th y gánh ñi bán rong, ăn tươi ho c ch m v i chu i là lo i c t non. Còn c m ñ làm bánh ph i là c m già, nghĩa là lúa c t th i ñi m h t ñã ch c xanh. C m thu ho ch ñư c x lý qua r i cho vào chum, hũ , ñ y kín khi nào làm bánh m i l y ra. Đ u xanh làm nhân bánh ph i ñư c l a ch n k , h t m y ñ u, thêm các lo i ph gia nhuy n cùng như m t sen tr n, d a n o. C m ư p theo cách riêng r i ñem xào trên ch o nóng v i ñư ng kính kho ng hai gi ñ ng h ñ n khi h t n p qu n l i nhưng ph i v n gi ñư c màu xanh, g n t i thì nh vài gi t nư c c t hoa bư i ñ t o thêm hương v . Trong các công ño n làm bánh, thì xào là quan tr ng nh t. Non l a thì bánh nhão, quá l a thì khê, khét… C m xanh bao ngoài, nhân ñ vàng, d a tr ng bên trong, thơm ph c mùi lúa m i, th m ñư m tình quê hương là th . Xưa nay ngư i ăn bánh c m thì nhi u, nhưng ngư i mu n tìm hi u g c gác cái th bánh ñ m ñà hương v tr i ñ t, thơm ngon ng t bùi y thì l i ch ng có m y. H i bánh c m có chính xác t năm nào, bà Vân cũng ch u. Ch bi t r ng ngư i ñ u tiên làm ra cái bánh c m, nói như thu t ng bây gi g i là “phát minh ra”, là c bà Trư ng Ái c a dòng h Nguy n Duy. C bà Trư ng Ái sinh ñư c m t ngư i con trai nhưng y u m nh. Con dâu c Trư ng Ái, bà Hoàng Th Đích góa b a t năm 17 tu i, cũng sinh ñư c duy nh t m t m n con, là ông Nguy n Duy t (c thân sinh ra 8 anh ch em nhà bà Vân) r i v y nuôi con, ph ng dư ng m ch ng. Bà ñư c vua Kh i Đ nh ñích thân ban phong cho b n ch “Ti t H nh Kh Phong” danh giá. V n là ngư i Hà N i g c, bà c th ti p n i ngh bánh gia truy n nhà ch ng, ñư ng ngư i hàng ph quý m n l y luôn cái tên s n ph m c a gia ñình mà g i: c C m. Ông Nguy n Duy t l n lên, th a hư ng ý chí c a m và truy n th ng c a dòng h Nguy n Duy, l i càng làm cho bánh c m Nguyên Ninh thêm cư ng th nh. Th i Pháp, ông t t ng là m t ngư i n i ti ng trong gi i chơi ñ c . “Ông c là ngư i l ch lãm. Ti ng Pháp nói như gió. Trong nhà bày bi n c c ñ p, th hi n m t tư duy th m m c c cao. H i chúng tôi còn bé, ngay nơi c a ra vào s nhà 11 Hàng Than này, ông c d ng m t b c bình phong Tây Sương Ký c khi n ai vào cũng ph i tr m tr ” - bà Vân nh l i- “B c bình phong y gia ñình bây gi v n gi , nhưng tr i qua m t giai ño n không ai chăm sóc quét m i phun sơn nên ñã h ng, không trưng bày ñư c n a”. www.100hanoi.com 12 Haø Noäi Toâi Yeâu
  13. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Ngày c C m h i v cho ông t, món bánh c m ñ c s n c a gia ñình ñóng thành mâm l n, h nhà gái t trên xu ng dư i t m t c khen ngon. Bà Nguy n Th Tu t cũng ngư i Hà N i g c, v a ñ p v a ñ m, khéo tay ch ng kém m ch ng. Nh phúc m c a t tiên, bà Tu t có ñông con cái. Ngư i ñ i có câu con ñ c, cháu ñàn, chính là ng vào gia ñình dòng h Nguy n Duy này v y. Khi bà Tu t v làm dâu, thì cơ ngơi mà c bà Trư ng Ái và bà c C m xây d ng nên ñã r t b th r i. Nhưng không ph i vì th mà bà có tư tư ng hư ng th . M t nách bà v a nuôi con, v a n i ti p ngh truy n th ng làm bánh c m c a gia ñình, bà còn khéo tay làm ñư c nhi u lo i bánh khác như bánh xu xê, bánh bao, bánh Tô Châu... khi n cho ñ a ch 11 Hàng Than lúc y càng n c ti ng ch n kinh kỳ. Nhà ñông con th nhưng ñ u do m t tay bà d y d , ông t chưa bao gi ph i quát m ng, roi v t m t ñ a nào. “Ngày y chúng tôi ñư c d y d m t cách c n th n như các gia ñình n n n p khác. Đông con gái thì l m chuy n, nhưng dù có ñang chí choé nhau, b ñi qua ch ñưa m t l m t cái là tr t t ngay, ch ng ñ a nào dám ho he n a. Cũng t s khuôn phép y mà chúng tôi nên ngư i như bây gi . Nh c công có, nh c s có, nhà giáo có, kinh doanh có, b n thân tôi trư c cũng là k toán c a cơ quan nhà nư c, ngh hưu r i gi cùng các anh ch em quây qu n trông nom nhà bánh. Ai ñi làm “ông to bà l n” gì ñâu cũng m c. V ñ n nhà ñ u ph i x n tay vào làm. T t c chúng tôi ñ u luôn ghi nh công ơn t tiên, cha m ñã cho chúng tôi m t cái ngh , d y d chúng tôi nên ngư i”. Ti p c i cho b p l a ngh Các anh ch em nhà bà Vân, ngư i tr tu i nh t như bà giáo Nguy n Th Hi p cũng ñã ngoài cái tu i “l c th p nhi nhĩ thu n.” Có câu: dâu con, r khách, thông thư ng, ngh gia truy n c a gia ñình ch truy n cho con dâu, không truy n cho con gái. Nhưng gia ñình Nguy n Duy, ai cũng ñ u ph i có ý th c gìn gi ngh truy n th ng c a gia ñình, và ñ u ph i h c cách làm bánh. Bà Vân nh l i r ng, t h i bà ch 7 – 8 tu i, m bà ñã b t ñ u bày d y cho các anh ch em trong nhà làm bánh c m. Ngư i nào làm công vi c phù h p v i tu i y như ch n lá chu i, r a lá, ngâm, ñãi ñ ... Ngày y nhà Nguyên Ninh không ph i ch có s 11 ph Hàng Than như bây gi , mà c s nhà 13 và s nhà 23, ñư c chia ra xư ng s n xu t và nơi , nhà ti p khách riêng. Th a y ph Hàng Than thu c làng Yên Ninh, t ng Yên Thành, là ngo i thành Hà N i. Nơi ñây xưa kia là b n bãi ñ dân thuy n chài d c sông H ng lên bán than, và cũng có nhi u gia ñình làm ngh buôn bán, thu gom than ñ cung c p cho Hà N i. V sau, b n bãi lùi d n ra b sông Cái, c nh v t th i th m i d n thay www.100hanoi.com 13 Haø Noäi Toâi Yeâu
  14. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com ñ i… Thì cũng ñúng thôi, ngay như gia ñình nhà Nguyên Ninh cũng ñông ñúc khác xưa r i. Nhà Nguyên Ninh m i năm có 2 ngày gi l n là gi ông t, gi bà Tu t, con cháu kéo v v a ñúng 12 mâm c , s p kín thành 2 dãy d c nhà. Tr trư ng h p hãn h u như ñang công tác nư c ngoài, còn thì b t c con cháu ñ u ph i c g ng v nh ng ngày y, v a là ñ g p nhau, v a ñ tái h i quy t tâm gi v ng ngh truy n th ng c a gia ñình. Trong s nh ng ngư i con c a gia ñình dòng h Nguy n Duy, c nh c s Nguy n Duy Quang, tác gi bài hát Hoa Tràng An n i ti ng và nhi u nh c ph m hay vi t v Hà N i, cho thi u nhi ñư c nhi u ngư i bi t ñ n. Nhưng ít ai bi t ñư c r ng nh c s Nguy n Duy Quang cũng là m t th làm bánh c m tài ba. Tháng 9/2009 v a r i, nh ng ngư i b n và h c trò c a ông ñã t ch c m t ñêm nh c k ni m m t năm ngày m t c a ông t i Nhà Hát L n Hà N i. Các l a h c trò c a nh c s Nguy n Duy Quang có nhi u ca s n i ti ng như M Linh, Ng c Khuê, Ng c Tùng, Quỳnh Chi... Có m t giai ño n bánh c m Nguyên Ninh lao ñao, th m chí ñã có lúc m t h n trên th trư ng. Cái th i công – tư h p doanh, ông bà Nguyên Ninh cũng ph i vào h p tác, nhưng ngh thì không th ñư c phép truy n cho ngư i ngoài. Bánh c m Nguyên Ninh ng ng s n xu t m t th i gian là vì th ... Cái gì c a truy n th ng thì tr l i cho truy n th ng Cùng v i s phát tri n c a xã h i, ñ i s ng ñi lên, bây gi bánh c m v a nhi u v a r , khái ni m ñ c s n nhi u khi ch còn trong nh ng ngôn t ca t ng. M c dù v n là m t m c không th thi u trong các ñám cư i, h i, nhưng v i ñám tr bây gi , b o cho chúng cái bánh c m, chưa ch c chúng ñã thích b ng nhi u th khác hơn. Nói bánh c m bây gi khác ngày xưa, là có lý do c a nó. Ngày trư c, bánh c m ñ c m nguyên h t. C n m t mi ng, vào ñ n bên trong v n còn th y h t c m, thơm ngon ñ c trưng mà không l n ñi ñâu ñư c. Bánh bây gi , c ph Hàng Than ch không ch riêng gì nhà ai, c m h u như không ñ nguyên h t n a. V n d o ñ y, v n thơm ñ y, bánh ñư c s n xu t nhanh hơn, lư ng tiêu th cũng l n hơn r t nhi u nhưng ngư i ăn không th có c m giác như bánh c m ngày trư c ñư c. Ch t lư ng bánh thì v n t t thôi, không m c, không thiu, nhưng hương v thì có s thay ñ i. Bánh c m Nguyên Ninh t th i Pháp ñã có b n ñăng ký “nhãn hi u trình toà” h n hoi, nó t a như gi y ñăng ký ch ng nh n b n quy n bây gi . Ngày xưa, có t gi y y thì ph i uy tín l m, và không ph i ai cũng theo ñư c. Còn bây gi , gi y ñăng ký b n quy n qu c gia h n hoi, in ngay m t sau h p gi y b c bánh, ch ng nh n ñăng ký an toàn v sinh th c ph m ñ y ñ c , nhưng bánh v n không th có ñư c cái s kính n như ñã t ng… www.100hanoi.com 14 Haø Noäi Toâi Yeâu
  15. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Gian nhà s 11 ph Hàng Than gi v a là nơi ti p khách, v a là s nh bán hàng luôn. M t chi c ph n c kê ngay sát b c tư ng phía trong, bên trên là m t b c tranh kh c g c , song hành là ñôi câu ch m t ñá n m ng c, r t c kính. Hai bên là hai t m hình ông bà t - Tu t trong khung tròn b ng g , to. Trên cùng là b c hoành phi kh m trai ñã cũ ñ n m t nét. Hai bên trên c a ra vào bu ng trong có treo 2 b c tranh ch . Bà Vân b o t tc ñ ut th i các c ñ l i. Đã có l n gia ñình nh ngư i ñ n d ch nh ng ch y, nhưng r i có v như v n chưa th hi n ñư c ñ y ñ ng nghĩa c a nh ng b c hoành phi câu ñ i y, nên gia ñình cũng ch ng dám “khoe” v i khách. Ch có m t ñôi câu ñ i phía trái tư ng nhà thì bà Vân ñ c nôm cho chúng tôi và r ng ñó v a là l i răn d y c a b trên ñ i v i con cháu c a dòng h Nguy n Duy và cũng là phương châm s ng c a c ñ i gia ñình: Hoà khí xuân vô h n/Bình tâm l c t nhiên. Đôi câu ñ i kh c g sơn son ñã chuy n sang màu cũ k , gi a là ch phúc ch m g r t c u kỳ như luôn là l i nh c nh ñ i v i con cháu trong dòng h bi t gi gìn s thu n hoà thì cu c s ng lúc nào cũng tươi vui như ñ t tr i mùa xuân. Trong kinh doanh, cái tâm gi ñư c trong sáng thì vi c làm ăn thu n l i, l c theo ñó ñua nhau kéo v . Còn m t chi ti t n a v căn nhà s 11 Hàng Than mà không th không nh c ñ n. Tư ng nhà ñư c xây 30 (dày 30cm, 3 hàng g ch) mùa ñông m, mùa hè mát như h u h t các căn nhà ki n trúc Pháp c Hà N i còn l i. Nhưng ñ c bi t nh t ph i là nh ng ch Th ñư c “in” m t ñ khá dày ñ c trên tư ng. Nguyên m u nh ng ch ñó có l là m u ñ , nhưng ch ng hi u b ng lo i ch t li u gì mà qua bao nhiêu l n vôi sơn mà v n c hi n trên tư ng, không h b m t ñi. Bà Vân b o, khi m i quét m u l i b c tư ng thì các ch có v b che l p, nhưng c sau th i gian kho ng m t tháng, khi vôi sơn ñã khô, thì các ch y l i hi n lên, m m thôi, nhưng ñ ñ cho b t c ai cũng có th nhìn th y. Bà Vân b o, ñã có h i m t vài ch xu ng c p, có ngư i ñ xu t phương án b l p trát cũ vôi v a bata ñi mà trát m i l i cho s ch s , nhưng gia ñình không ñ ng ý… Ngư i Hà N i t hào vì có bánh c m Nguyên Ninh thơm ng t bùi, ñ m hương v và màu s c c a ñ ng ñ t quê hương t ñ i này sang ñ i khác. Nh ng ngư i con c a dòng h Nguy n Duy ñã bi t n i ti p cu i ngu n, truy n nhau b p l a gia ñình và r i t trong c i r c a nó, m t cách sâu xa, tác ñ ng ngư c tr l i m t cách r t t nhiên, t o nên m t nét văn hoá ñ c trưng c a m nh ñ t kinh kỳ ngàn năm văn hi n. www.100hanoi.com 15 Haø Noäi Toâi Yeâu
  16. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Dương Phú Hi n: Nhà sưu t p bí n Đư c bi t t i là ngư i ñàn ông “tri u ñô” v i hàng v n c v t quý hi m, nhưng ngư i ñàn ông mà chúng tôi v n thư ng ti p xúc l i có phong thái gi n d ñ n l thư ng. Ông ñã “gi u mình” trư c báo chí nhi u năm nay b i không mu n ai bi t mình là ngư i giàu có. Ông ch mong con cái mình khôn l n và trư ng thành mà không d a vào tài s n c ab . Ông Dương Phú Hi n “Ông vua” c v t n danh Ngay c gi i chơi ñ c cũng không ph i ai cũng bi t v ông Dương Phú Hi n. Ngư i ñàn ông này cũng hi m khi xu t hi n trên các phương ti n truy n thông. Tuy nhiên, m i l n ông cho ra m t m t b sưu t p c v t thì dư ng như ñ u t o nên m t “cú s c” nào ñó, b i nh ng món ñ c a ông ñ u thu c hàng quý hi m, có nh ng món ñư c cho là có m t không hai trên th gi i. Th c ra tính cách c a ông Hi n l i khá trái ngư c v i nh ng gì m t s ngư i nghĩ v ông. Ông cho bi t, vi c không công b v các c v t vào nh ng năm trư c ñây là m t ph n do các chính sách v sưu t m c v t chưa thông thoáng. Còn sau ñó, khi ñã có cơ ch thì ông b t ñ u gi i thi u nh ng món ñ tuy t m c a mình cho m i ngư i cùng chiêm ngư ng. www.100hanoi.com 16 Haø Noäi Toâi Yeâu
  17. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Ông cho bi t, ñi u ông tâm ñ c nh t là mu n gi i thi u ñư c nh ng món c v t ñ c ñáo c a mình v i b n bè qu c t ñ h có cái nhìn ngày càng thay ñ i v Vi t Nam. Ông v n băn khoăn nhi u v ñi u này b i chưa th xác ñ nh ñư c vi c mình gi i thi u các c v t y s ñư c ñón nh n th nào và gây ra nh ng hi u ng gì. Ch ñ n d p Vesak 2008 ñư c t ch c t i Vi t Nam, ông Hi n m i b t ñ u m nh d n ñưa b sưu t p tư ng ph t c c a mình ñ n ñây trưng bày. B sưu t p này c a ông có khá nhi u pho b ng vàng ròng nguyên kh i, to như ngư i th t. S c thu hút c a tri n lãm Vesak thành công ngoài mong ñ i. Ông Hi n k , nhóm trông xe cho tri n lãm này thu ñư c quá nhi u ti n ñã ng ý chia l i cho ông m t s ti n lên t i c trăm tri u ñ ng, nhưng ông xin ñư c t ch i. V i ông, ñi u quan tr ng hơn c là nh ng c v t c a ông ñư c công chúng ñón nh n m t cách h h i. Cũng t tri n lãm Vesak mà ông Hi n m i quy t ñ nh “bung” mình ra. Ông d n d n cho xu t hi n trên các phương ti n truy n thông ñ i chúng nh ng b c v t mà tr giá c a nó lên t i hàng tri u USD. M t ngư i giàu gi n d Không ch b t ñ u công b các b sưu t p c v t thông qua các kênh truy n thông mà ông Hi n còn m r ng vi c gi i thi u c v t c a mình cho nhi u b n bè, ngư i quen... và m r ng d n cho các ñ i tư ng là cán b tham quan, nghiên c u. www.100hanoi.com 17 Haø Noäi Toâi Yeâu
  18. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com M t s tư ng Ph t c trong b sưu t p c a ông Dương Phú Hi n Ông Hi n quan ni m, m i c v t cũng gi ng như m t cu n sách, n u cu n sách y ch ñư c m t ngư i ñ c thì ch m t ngư i hi u nhưng n u ñư c nhân ra thì nó s giúp cho nhi u ngư i ñư c bi t ñ n. Hơn n a, ông cũng mu n cu c s ng c a chính mình ñư c hòa nh p cùng xã h i. Ông tâm s : “Tôi già r i, cũng không bi t s ng ch t khi nào. Tôi mu n các con mình có ý th c gi gìn nh ng gì mà nhi u ñ i nay gia ñình ñã dày công sưu t m, v i ñi u ki n nh ng th ñó có phát huy ñư c tác d ng v i xã h i”. Có l , chính nh ng quan ñi m d n ñư ng y mà ông Hi n ñã không ng n ng i khi ñưa b sưu t p c a mình ra gi i thi u. Có nhi u ñoàn ñã ñ n tư gia c a ông ñ ñư c chiêm ngư ng t n m t nh ng c v t mà các b o tàng t i Vi t Nam không có. V i ñoàn nào ông cũng nhi t tình d n ñi t t ng h m cho ñ n t ng năm c a ngôi nhà ken kín c v t. t ng t ng, ông l i say sưa nói v t ng c v t v i l ch s , xu t x và tác d ng c a nó. Thi tho ng cao h ng ông còn mang ñàn guitar ra v a ñ m ñàn v a hát cùng c ñoàn khách. Ngoài vi c gi i thi u c v t và t làm “hư ng d n viên” t i nhà, ông Hi n còn cho nhi u b o tàng mư n c v t, hoàn toàn mi n phí. Th m chí, có nh ng ñ t trưng bày ông còn h tr thêm kinh phí cho các b o tàng ñư c thu n l i trong vi c gi i thi u v i công chúng. www.100hanoi.com 18 Haø Noäi Toâi Yeâu
  19. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com Chơi c v t nh bán ñ t R t nhi u ngư i ñ t ra câu h i: “Ông Hi n l y ñâu ra nhi u ti n như th ?”. Có ngư i còn t ra h nghi v i kh i tài s n c a ông. Ông thư ng không bao gi t ái v ñi u ñó. Ông cho bi t, vi c chơi c v t là vi c c a nh ng ngư i c n có nhi u ti n, th m chí là r t nhi u ti n. B n thân vi c chơi c v t c a ông ñư c b t ñ u t truy n th ng c a gia ñình. Ông n i c a ông Hi n là c Dương Lương Quang - m t nhà tư s n kinh doanh ô tô. C Quang ñã t ng hi n t ng 154 chi c ô tô cho cách m ng. C Quang ñã có s thích sưu t p ñ c và truy n l i cho con trai và sau ñó là ông Hi n ti p t c k nghi p. Ông Hi n cho bi t, vi c sưu t p c v t c a ông cũng ch th c s m nh m kho ng 30 năm nay. Và ti n dành cho thú chơi này chính là nh ông bán ñ t. Ông cho bi t, có th i gian ông sinh s ng t i nư c ngoài, dành d m ñư c ít ti n ông v nư c mua h t ñ t tr ng r ng. Th c tình, khi mua ñ t ông ch nghĩ s thu ñư c l i t vi c tr ng cây. Ông cũng không th ng r ng, ch m t th i gian sau, s ñ t y tăng v t, giá th trư ng cao g p c trăm l n so v i s ti n ông b ra mua. Trư c khi có nhi u ti n ñ sưu t m c v t, xu t phát là m t sinh viên s h c nên ông Hi n ñã có ý th c nghiên c u v các c v t. Trong th i gian chi n tranh, ông tham gia vào nhi u tr n chi n t B c vào Nam, nơi nào ñi qua ông cũng ñ ý ñ n các c v t ñang ñư c lưu tr trong dân. Ông ghi chép t m vào m t cu n s tay và hy v ng có ngày tr l i và mua ñư c nó. Chính b i lòng say mê c v t mà sau này khi tr l i, có khi ông ñư c gia ch t ng ho c bán r g n như cho. Tuy nhiên cũng không ít ngư i th y ông quá ham mê mà b t ch t v i giá cao hàng ch c l n giá tr th c c a c v t. V i s ham mê c v t, dư ng như ông ñ u mua cho b ng ñư c nh ng món ñ ưng ý, ch tr khi gia ch không có ý ñ nh bán. Đi u ñ c bi t khác c a nhà sưu t p Dương Phú Hi n là ông ch sưu t m ch không bán c v t. Chính vì th mà căn nhà 5 t ng c a ông c ngày càng ch t kín. Ông cho bi t, hi n ông ñang d n tâm s c cho vi c k ni m 1.000 năm Thăng Long - Hà N i s p t i. D p này ông s ph i h p v i B o tàng Hà N i ñưa ra nhi u c v t ñ c s c gi i thi u v i công chúng. www.100hanoi.com 19 Haø Noäi Toâi Yeâu
  20. Ngöôøi Haø Noäi www.100hanoi.com GS Hoàng Th y Nguyên và ý tư ng m i: Ch ng bi n ñ i khí h u Khi chúng tôi liên l c v i GS. TSKH Hoàng Th y Nguyên, m t trong nh ng nhà virus h c và ch t o v c xin hàng ñ u c a Vi t Nam ñ vi t v ông, ông ch nh nhàng: “Mình già r i. Cái ñã qua thì mình ch p nh n nó, nhưng cái ñã qua mà không t o ra tương lai thì cũng không có ý nghĩa gì c . Đ ng nói v tôi, nói v tương lai s vui v hơn nhi u!” GS Hoàng Th y Nguyên sinh năm 1929. Ông nói: "Tôi sinh ra t i Hà N i, l n lên t i Hà N i, và ñ n bây gi v n còn là ngư i Hà N i". H i còn nh , ông thư ng ñ n khu bi t th làm vi c s 1 ph Yec xanh bây gi ñ ñón cha ông, GS Hoàng Tích Trý, ngư i sau này tr thành B trư ng B Y t . Quê GS Hoàng Th y Nguyên tên Nôm là làng V , tên ch là Đông Ng c, m t làng c n i ti ng mi n B c. Ông có m t ngư i b n chí c t, h c cùng nhau t ti u h c, ñ i h c, cùng ñi lính, ñó là Đ ng Đ c Tr ch, ngư i làng Hành Thi n - Nam Đ nh. GS Hoàng Tích Trý ñã ñ nh hư ng Hoàng Th y Nguyên vào vi rut h c, ñ nh hư ng Đ ng Đ c Tr ch vào vi khu n h c. Sau này, GS Hoàng Th y Nguyên ñư c coi là nhà vi rut h c hàng ñ u, GS Đ ng Đ c Tr ch ñư c coi là nhà vi khu n h c hàng ñ u. Năm 2004, GS Đ ng Đ c Tr ch m t. GS Hoàng Th y Nguyên nói: "Chúng tôi hoàn www.100hanoi.com 20 Haø Noäi Toâi Yeâu
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2