Thăn bò xốt Juniper

Chia sẻ: Nguyen Ngoc Han | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Thêm vào BST

Báo xấu

45
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút .Chế biến: 20 phút Nằm trên vùng biển Đại Tây Dương và ở phía Nam châu Âu, ẩm thực Ý có sự đa dạng vùng miền, sự phong phú và khác biệt trong hương vị, và được biết đến là một trong những nền ẩm thực phổ biến nhất trên thế giới. Nguyên liệu:               300g thăn bò 300ml sữa tươi 5g hạt Juniper 15g bơ lạt 5g đậu đũa 5g súp lơ xanh 4 củ khoai tây 1 củ cà rốt...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Thăn bò xốt Juniper

Thăn bò xốt Juniper Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 20 phút Nằm trên vùng biển Đại Tây Dương và ở phía Nam châu Âu, ẩm thực Ý có sự đa dạng vùng miền, sự phong phú và khác biệt trong hương vị, và được biết đến là một trong những nền ẩm thực phổ biến nhất trên thế giới. Nguyên liệu:  300g thăn bò  300ml sữa tươi  5g hạt Juniper  15g bơ lạt  5g đậu đũa  5g súp lơ xanh  4 củ khoai tây  1 củ cà rốt  1 trái bí ngòi xanh  1 trái bí ngòi vàng  1 củ hành tây  1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp vang đỏ, 1 thìa súp xốt demi-glace  30ml whipping cream  Muối, tiêu, bột xù, dầu để chiên Các bước thực hiện: 1 Khoai tây bào vỏ, cắt hình trái lê, luộc với sữa, whipping cream và chút muối, vớt ra để nguội, lăn qua bột xù, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng. Bí ngòi, đậu đũa cắt miếng vừa ăn, đem luộc sơ rồi xào với chút bơ và muối. Bò ướp muối tiêu, chiên vàng rồi cho vào lò nướng ở 220oC khoảng 7-12 phút.
2 Xốt Juniper: Hành tây cắt hạt lựu nhỏ, xào thơm với rượu vang đỏ rồi chế xốt nâu vào hầm cho hơi sệt. Sau cùng cho một chút bơ lạt vào khuấy đều, cho hạt juniper, nêm muối, tiêu vừa ăn, tắt bếp. 3 Sắp bò ra đĩa cùng với khoai tây và rau củ, rưới xốt Juniper lên, dùng ngay.