Bảo quản súp lơ xanh

Súp lơ xanh (Brassca Oleracea var. italica Plenck) là loại rau đem lại cho con người nguồn dinh dưỡng phong phú và đặc biệt có nhiều giá trị về y học. Khó khăn đặt ra khi đến mùa vụ thu hoạch là sự nhanh chóng bị già hoá của súplơ xanh do ethylene nội sinh. Bài viết trình phương pháp bảo quản súp lơn xanh bằng 1-Methylcyclopropene (1-MCP) và ứng dụng vào các loại rau củ khác.

7p chauchaungayxua7 13-08-2020 44 4   Download

Súplơ xanh (Brassca Oleracea var. italica Plenck) là loại rau đem lại cho con người nguồn dinh dưỡng phong phú và đặc biệt có nhiều giá trị về y học. Khó khăn đặt ra khi đến mùa vụ thu hoạch là sự nhanh chóng bị già hoá của súplơ xanh do ethylene nội sinh. 1-Methylcyclopropene (1-MCP) là hóa chất bảo quản nông sản có tác dụng hạn chế ethylene nội sinh.

7p vinobita2711 28-05-2019 49 2   Download

cuốn sách giới thiệu 11 loại thực phẩm bổ dưỡng cùng những công dụng của nó cho sức khoẻ, đặc biệt là nguời cao tuổi như ngô, đậu phụ,... những món ăn chế biến từ các loại thực phẩm này cũng là những gợi ý bổ ích để giúp bảo vệ sức khoẻ người trung niên và người già. mỗi loại thực phẩm được trình bày dưới 4 khía cạnh là: giá trị dinh dưỡng, tác dụng đối với sức khoẻ, cách dùng, món ăn chế biến từ loại thực phẩm đó. phần 2 của cuốn sách giới thiệu các loại thực phẩm: hạt sen, món ăn chế biến từ hạt sen, súp lơ xanh, món ăn chế biến từ súp lơ xanh,...

48p trieuhkt 01-08-2018 92 10   Download

Rau quả không thể thiếu được trong bữa ăn hằng ngày. Làm thế nào để rau quả luôn tươi và đủ dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách bảo quản rau xanh bạn nên lưu ý. Với cải bắp, súp lơ, bạn không nên rửa trước khi bảo quản mát bởi hơi nước sẽ làm chúng nhanh hỏng. Những loại rau, quả không nên cho vào tủ lạnh là: quả bơ, mơ, chuối, tỏi, kiwi, dưa leo, hành tây, lê, đào, mận, dứa và cà chua. Hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng trừ khi thời tiết quả nóng. Hành tây...

64p lanlan38 01-04-2013 154 31   Download

Các tế bào cảm thụ vị giác tập trung trong nụ vị giác trên lưỡi và phần trên của miệng. Chúng có phản ứng riêng biệt với các vị mặn, ngọt, chua và đắng. “Những người có nhiều tế bào cảm thụ với một số hóa chất đặc thù trong thức ăn sẽ cảm nhận vị đó mạnh hơn. Vị đắng mà một số người cảm nhận khi ăn món xúp-lơ xanh liên quan tới một tế bào thụ cảm đặc thù và cũng liên quan tới một hóa chất khác mà các nhà nghiên cứu thường sử dụng trong...

3p bibocumi18 05-12-2012 62 1   Download

Các bác sỹ da liễu đã tổng kết và đưa ra 10 loại thực phẩm lành mạnh vừa giúp nuôi dưỡng lại vừa làm tăng tính đàn hồi của da. Theo thông cáo báo chí của Hoa Kỳ, có sự liên quan vô cùng gần gũi giữa thực phẩm và da, các bác sỹ da liễu đã tổng kết và đưa ra 10 loại thực phẩm lành mạnh vừa giúp nuôi dưỡng lại vừa làm tăng tính đàn hồi của da. 1. Súp lơ (bông cải) xanh

7p amaryllis_1 07-11-2012 82 3   Download

Cùng với sự tăng trưởng kinh tế của cả nước, nền nông nghiệp Việt Nam trong những năm gần đây đã có những thành tựu đáng kể. Đời sống của người lao động ngày càng được cải hiện nhờ áp dụng các biện pháp thâm canh, tăng vụ và bón phân phù hợp làm cho năng suất, sản lượng cây trồng tăng mạnh. Rau là nguồn thực phẩm cần thiết và quan trọng, trong rau có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như: Khoáng, đường, đạm, vitamin ... Trong đó, nguồn vitamin đóng vai trò đặc biệt quan trọng...

0p carol123 23-07-2012 156 23   Download

Súp bí ngô và bông cải xanh là một món ăn ngon lý tưởng dành cho bé từ 6 - 9 tháng tuổi. Hai loại thực phẩm dùng để nấu súp đều rất sẵn trong mùa đông này vì vậy mẹ sẽ không phải lo lắng để bé ăn rau quả trái mùa dễ chứa chất bảo quản. Bí đỏ chứa nhiều chất caroten có tính chất chống ôxy hóa. Màu vàng cam càng nhiều thì hàm lượng caroten càng cao rất tốt cho trẻ em, đặc biệt là khi trẻ bị táo bón. Súp lơ xanh giàu sắt, canxi và...

2p sun_123 16-02-2012 86 5   Download

Rau củ ngày hè rất nhiều và tốt cho sức khỏe. Vậy bạn thực sự đã biết cách bảo quản? Đối với rau củ quả: - Nấm: Lưu giữ trong 3-5 ngày, không đặt trong túi nhựa vì có thể bị chua và khô. - Ớt chuông Đà Lạt: Có thể giữ được một thời gian ngắn trong tủ lạnh nhưng sẽ mất hàm lượng đường trong vài ngày. - Bắp ngô: Rất dễ bị mất hàm lượng đường và hạt sẽ bị cứng. Nên sử dụng càng sớm càng tốt. - Súp lơ, su hào, cải xanh, xà lách: Có thể...

4p missyou1 08-02-2012 102 6   Download

Những thực phẩm mà chúng ta dung nạp vào cơ thể hàng ngày không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng cơ thể, mà còn có nhiều lợi ích khác đối với sức khoẻ mà chúng ta chưa biết. Thịt bò Đây là nguồn cung cấp kẽm cho cơ thể. Kẽm gíp hình thành các tế bào bạch cầu, cần thiết để chống các vi khuẩn và vi rút. Thiếu hụt kẽm sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm trùng. Bông cải xanh (Súp lơ xanh) Bông cải xanh có chứa hàm lượng glucoraphanin (sulforaphane chống ôxy hoá), đây là một loại dưỡng...

5p carol_carol 08-09-2010 155 20   Download

Để có hệ xương vững chắc và ngăn ngừa bệnh loãng xương, bạn nên ăn nhiều trái cây hằng ngày. Khi được hấp thu, các dưỡng chất trong trái cây giúp phục hồi tính kiềm trong cơ thể, giúp xương giữ được canxi. Sau đây là các hoạt động khác có lợi cho xương: 1. Ăn nhiều rau xanh: Vitamin K có nhiều trong rau xanh đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành xương, khiến xương đậm đặc hơn. Những loại rau giàu vitamin K bao gồm súp lơ xanh, bắp cải, cải Brussel, cải xoắn... 2. Dùng nhiều...

5p tuyetson23 11-08-2010 96 7   Download