Bí kíp làm bún nước lèo

Chính những món ăn bình dị này lại mang trong mình các đặc sắc, tinh tế của ẩm thực nước ta. Nếu ai đã từng có dịp đi qua 3 miền đất nước và thưởng thức các món bún, chắc chắn bạn sẽ nhận thấy sự đa dạng rất thú vị về ẩm thực Việt Nam được thể hiện trong món ăn bình dị này. Sự pha trộn khéo léo cùng với việc phong phú về nguyên liệu đã tạo nên các món bún nổi tiếng làm say lòng người ở ba miền. ...

8p bimat_5 27-04-2013 65 8   Download

Vật Liệu: (đủ cho tám người ăn) - 4 lít nước lèo - 1 tsp mắm tôm - 1/2 cup tôm khô - 1/2 lọ riêu cua - 4 quả trứng - 2 cups cà cherry (hoặc grape tomatoes) thái đôi - 4 hành lá xanh (thái cỡ 1" dài) - 1 củ hành hương - 1 Tsp dầu ăn - 2 Tsps dầu hạt điều - 1/2 gói đậu hủ chiên (thái đôi) - 1 bọc bún thần tài (bún khô) - Rau sống phụ tùng (như bài mì Quảng) - Chanh, ớt, hành phi, mắm tôm, để ăn kèm

2p meomay_5 24-04-2013 137 8   Download

Vật Liệu: + 5 lbs xương ống heo + 1/2 lb tép (tôm loại nhỏ vừa) + 1 lb thịt heo ba chỉ + Mắm lóc hay mắm cá sặc + Xả (lấy khúc gần rễ, không xài khúc ngọn xanh) + Hẹ (càng nhiều càng tốt) + Rau thơm các loại, giá... + Bún khô loại lớn, nhỏ đều được.

2p meomay_5 24-04-2013 50 3   Download