Bí quyết sản xuất rượu

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Bảo quản và chế biến rau quả" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau đây: Đóng hộp rau quả; sản phẩm chiên; sấy rau quả; lạnh đông rau quả; muối rau quả; sản xuất rượu quả; bán chế phẩm rau quả;... Mời các bạn cùng tham khảo!

186p gaupanda042 24-07-2024 10 5   Download

Mục tiêu của nghiên cứu là xác định điều kiện tối ưu cho quá trình thuỷ phân tinh bột với ứng dụng chế phẩm enzyme α-mylase tạo hàm lượng đường khử cao nhất cho các quá trình thuỷ phân tinh bột (dịch hoá), chuẩn bị cho quá trình đường hóa bằng enzyme gluco-amylase, hướng tới sản xuất các sản phẩm lên men như rượu, nước giải khát có cồn từ đó tạo ra các sản phẩm có giá trị kinh tế, giải quyết đầu ra cho loại nguyên liệu này.

8p vipettigrew 21-03-2023 17 4   Download

Dán nhãn chai có tầm quan trọng trong việc quyết định tính thẩm mỷ , thông qua đó nói lên chất lượng sản phẩm . Dán nhãn chai tự động được sử dung phổ biến trong các ngành sản xuất thực phẩm ( chai bia, chai rượu, chai sirô, chai nước chấm ...) và y tế( chai, lọ chứa thuốc...) . Do đặt thù của nghành phục vụ mà yêu cầu nêu ra đối với máy dán nhãn tự động chủ yếu là đảm bảo được vị trí nhãn dán trên chai là đều , đẹp, không bị lệch , nhãn không bị tróc tự động loại bỏ những sản phẩm không đạt yêu cầu.

18p nobita_12 15-11-2013 282 63   Download

Dù bị "giới hạn" trong vùng vang đỏ nhưng món ăn này có thể nói là dễ kết hợp với rượu. Nếu muốn chút hương vị cổ điển thì Chianti Classico Villa Branca gần như là tuyệt vời. Xuất xứ từ Ý, Chianti Classico là một sản phẩm khá danh tiếng trong số những loại vang đỏ được dân sành rượu biết đến và ưa chuộng. .Mang màu hồng ngọc đầy sôi nổi, Chianti classico luôn có vẻ ngoài sóng sánh đầy mê hoặc. Với hương trái cây tự nhiên và gia vị kèm theo, bạn có thể cảm nhận chút...

3p nhokheo10 17-05-2013 65 7   Download

Nho là loại trái cây ngon miệng và được chi em rất yêu thích. Trái nho không những chứa những tinh chất có lợi cho sức khỏe mà còn là một loại quả rất tốt cho nhan sắc của phái đẹp. Ngoài là nguyên liệu chính để sản xuất ra loại rượu vang nổi tiếng khắp thế giới trái nho còn được dùng để bồi bổ cơ thể và chữa bệnh.

6p thegioionline 19-08-2012 62 4   Download

Lịch sử chai và nhãn mác rượu vang Lịch sử của những chai rượu và nhãn hiệu rượu vang đã có từ khá lâu. Ban đầu là dạng thô sơ, theo thời gian, nhãn hiệu cũng dần thay đổi và đi vào quy định chung. Phương pháp thổi chai đã có từ khá lâu, vào năm 1821, do những người La Mã phát minh ra. Rất lâu sau này, một công ty của anh phát minh ra máy đúc chai có thể sản xuất hàng loạt chai có kích thước và hình dạng giống nhau. Đóng chai rượu vang Chai rượu vang...

7p noingoaithat 08-09-2011 141 23   Download

10 loại rượu vang tuyệt hảo nhất thế giới Các chuyên gia ẩm thực vừa liệt kê những loại vang tuyệt nhất mà bạn có thể "ghép đôi" cùng với các món chiên, xào hay nguội. 1. Benessere Pinot Grigi Rượu được làm từ loại nho nổi tiếng của Italy. Hương vị đậm đà với đặc trưng hương trái cây nhiệt đới. Benessere Pinot Grigio được ví như vầng dương cho mọi sự kiện gặp gỡ, liên hoan. Chai vang này có giá bán 26 USD. 2. Domaine du Vieux Telegraphe Telegraphe là thương hiệu thứ hai của nhà sản xuất vang Rhone....

8p noingoaithat 08-09-2011 139 31   Download

Dùng yến sào sao cho hiệu quả? Gần đây, thị trường thực phẩm xuất hiện nhiều sản phẩm về yến, từ yến nguyên chất đến sản phẩm chế biến ăn liền như chè, canh, rượu… Tùy từng loại mà có cách sử dụng, liều lượng, bảo quản, chế biến khác nhau nhằm phát huy tối đa hiệu quả. Ông Võ Thái Sơn, Công ty cổ phần Vua yến tư vấn: Yến sào được xem là thực phẩm chức năng. Về mặt dinh dưỡng, khoa học đã chứng minh yến sào có chứa 18 loại axít amin mà cơ thể không tổng...

3p noingoaithat 08-09-2011 89 15   Download

Kéo từ từ lên rồi nắm vào nút chai lấy ra nhẹ nhàng để tránh không khí sộc vào nhanh quá làm xáo trộn rượu lên và cặn rượu bị bay bổng lên.

30p hivu69 03-08-2011 166 71   Download

Trong giai đoạn lên men: axit aminé soufré, các dẫn xuất của cystine, gluthaniol, adenosylmethylonine (PDMS) ---- DMS bị cuốn theo CO2. Trong giai đoạn ủ: SMM ( S-methylmethionine) --- DMS (quyết định hương thơm của vang, vang đỏ). DMS có mùi củ ấu và dầu ôliu.

23p nhocbuonthich 25-07-2011 200 83   Download

Nếu bạn uống rượu thì đừng ngạc nhiên khi da xuống cấp nghiêm trọng. Nồng độ cồn cao trong máu sẽ cản trở sự sản xuất hoóc môn chống lợi tiểu của cơ thể. Kết quả là da sẽ bị mất nước và nhăn nheo.

3p conngocon 02-06-2011 124 1   Download

Chuyển nhượng thương hiệu và chất lượng sản phẩm Ngày nay, xây dựng được một thương hiệu lớn mạnh và lâu năm được xem như là một điểm mấu chốt của thành công. Thế nhưng, rất nhiều thương hiệu có truyền thống đang phải đối mặt với những thách thức mà nguyên nhân nằm ở chất lượng sản phẩm... Nước Pháp luôn cố gắng truyền bá tư tưởng “Château” khi quảng cáo cho sản phẩm rượu nho của mình và tự coi đó như là một nhà sản xuất rượu hàng đầu thế giới. Vì vậy, rất nhiều người đã không...

7p messi1357 01-03-2011 172 25   Download

Một ông vua xứ Ba Tư đã để quên chùm nho trong một vại sành, trên nắp có đề chử “độc dược’.Một bà vợ kế của vua, vì bị ruồng bỏ , đã quyết định tự sát , bà tìm thấy vại sành ,lầm tưởng đó là độc dược và lấy nước nho ra uống.Vậy là rượu vang ra đời từ đó.

35p tl210506 29-01-2011 599 184   Download

Nhiều người cảm thấy việc chọn được loại rượu vang có chất lượng tốt và phù hợp không hề đơn giản, nếu không muốn nói là rất khó khăn. Tuy nhiên, nếu bạn có đôi chút kiến thức về cách thức sản xuất loại rưọu này thì mọi việc sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Thấy gì qua tên rượu? Các loại rượu vang do Mỹ sản xuất thường đặt tên theo kiểu trước hết là tên giống nho làm ra loại rượu đó, chẳng hạn như Chardonnay, Merlot hay Zinfandel, sau đó mới tới tên vùng đất trồng...

6p dalattrangmat 28-01-2011 178 72   Download

Nắm được giá trị dinh dưỡng của rượu vang quả. Nắm được quy trình sản xuất rượu vang quả. Nước từ các hoa quả khác có thể được lên men tạo thành rượu, nhưng theo luật nhiều nước, từ "rượu vang" (ở ngôn ngữ tương ứng) cho mục đích thương mại chỉ được sử dụng cho rượu lên men từ nho.

25p nguyenquocdong89 15-01-2010 730 370   Download

Sự nghiệp kinh doanh của ông chủ Sony được bắt đầu khi ông tròn 25 tuổi. Lúc đó, Morita tốt nghiệp khoa vật lý Đại học Osaka. Nhưng ông không theo nghề truyền thống của gia đình mà 14 thế hệ trước ông đã theo đuổi, đó là nghề sản xuất rượu Sake. Năm 1946, Akio Morita cùng người bạn là kỹ sư Masaru lbuka sáng lập ra Công ty kỹ thuật truyền thông Totsuko với vỏn vẹn 20 nhân viên và số vốn 190.000 yên.......

3p benq 01-03-2009 403 74   Download