Các món cua

Kỹ thuật nấu các món canh riêu Để nấu riêu cua, cá, trai, hến được ngon, khi nấu cần chú ý từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến sao cho bảo đảm yêu cầu kỹ thuật và yêu cầu cảm quan của món ăn.

7p emily000 18-01-2011 297 106   Download

Cua rang me - Hương vị mới cho ngày cuối tuần Ngày cuối tuần, có nhiều thời gian, các mẹ làm món cua rang me này cho cả nhà thưởng thức, chắc chắn sẽ nhận được lời khen từ những người thân yêu đấy. Món này làm cũng hơi cầu kỳ, nhưng bù lại, mình được thưởng thức hương vị rất ngọt của thịt cua, vị bùi bùi của gạch cua, lẫn với vị chua ngọt của me, tuyệt vời hơn khi uống với một chút rượu vang đỏ. Thật là đầm ấm khi cả gia đình quây quần thưởng thức món...

5p dalatsuongmu 16-01-2011 113 11   Download

Đây cũng là một món ăn có tiếng của Hồng Kông, đặc điểm của món cua này là dùng rất nhiều tỏi, tỏi đã được phi vàng thơm phức trộn với gia vị để xào cua. Các bà các cô ở Hồng Kông đi ăn món cua này thường không phí những tép tỏi được phi thơm phưng phức, khi đĩa cua đã ăn sạch,còn thừa lại phần tỏi phi, họ thường mang về nhà dùng để ăn mì gói hay chiên cơm.

3p cinny10 26-01-2011 112 8   Download

Cua rang muối hoàng kim Món cua đỏ au, thơm phức mùi hành tỏi. Nguyên liệu: 1kg cua gạch hoặc cua thịt; 1 củ hành tây, hành tím, tỏi, ớt xay, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn; 1 quả trứng vịt muối; xà lách; 3 lá tía tô trang trí. Thực hiện: Cua rửa sạch, gỡ mai, chặt làm hai. Hành tỏi băm nhuyễn, hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. Bắc chảo dầu nóng, chiên cua sơ cho vừa chín, vớt ra, để ráo dầu. Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ tán mịn. Phi vàng hành, tỏi, hành tím, ớt, tiêu, bột nêm. Cho cua và...

2p naucoixuong 07-01-2011 88 6   Download

Thịt ba chỉ cuộn thanh cua Món này là một thử nghiệm mới nhưng khá thành công. Xin giới thiệu để các bạn tham khảo. Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, thái mỏng theo bản dài Thanh cua Xốt tương đen (hoisin sauce) Cách làm: Thịt ba chỉ sau khi thái mỏng thì ướp với chút xíu hạt nêm. Trải thịt lên mặt thớt, đặt 1 thanh cua vào rồi cuộn tròn lại. Bạn có thể cuộn chéo cho thịt bao trọn vẹn hết thanh cua. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 3 thìa dầu ăn. Cho các thanh cua cuộn thịt vào chảo rán,...

2p dalatlanh 14-01-2011 62 5   Download

Cua rang muối kiểu Hồng Kông Món cua thơm ngon lạ miệng mà thực hiện lại khá đơn giản. Nguyên liệu: 1kg cua gạch hoặc cua thịt, một củ hành tây, đầu hành, hành tím, tỏi, ớt xay, đường, bột nêm, nước tương, dầu hào, 1/2 chén nước dùng, dầu ăn. Thực hiện: - Cua rửa sạch, chặt làm bốn. Hành tỏi băm nhuyễn, hành tây lột vỏ, chẻ nhỏ. - Bắc chảo dầu nóng, chiên cua sơ cho vừa chín, vớt ra, để ráo dầu. - Phi hành tỏi, ớt xay cho thơm, cho cua vào chảo, nêm gia vị gồm bột...

2p dalatlanh 14-01-2011 116 5   Download

Thêm chút bia cho món cua hấp hành, gừng, không chỉ khử được mùi tanh mà còn giúp cho thịt cua trở nên chắc, ngọt và dậy mùi hơn. Các bước thực hiện: 1 Dùng vòi xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải đánh sạch, lột bỏ mai, bóc bỏ phổi (bộ lọc giống như mang cá), chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt cua làm bốn. Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá sơ chế sạch, xắt sợi. 2 Xếp nguyên hình con cua vào đĩa sâu lòng, rắc gừng, ớt sừng, hành lên...

2p chonguoinoiay1 27-02-2013 74 4   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Món cua không cứng mà lại giòn rụm, đầy kích thích vị giác nhờ vị chua me quyến rũ. Bạn hãy thử trổ tài cho cả nhà ngạc nhiên nhé! Nguyên liệu:  Cua bấy 4 con  Me 1 muỗng canh  Mè trắng 1 muỗng canh  Rượu trắng 1 muỗng canh  Trứng gà  Gừng, hạt nêm, đường  Tỏi, sả lột vỏ, đập dập Bột mì, bột năng  1 trái ớt cay Các bước thực hiện: 1 Cua bấy rã đông, tẩy...

2p charmcharmnz 29-05-2013 82 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Hãy mang một chút hơi thở của biển vào nhà cho ngày cuối tuần này cùng với món cua lột xốt chua ngọt để đổi vị nhé. Nguyên liệu:  2 con cua lột  100g ớt chuông xanh, vàng, đỏ  ¼ củ hành tây  Bơ, đường  Rau mùi, dầu ăn  Hạt nêm, tương ớt, tương cà Các bước thực hiện: .1 Ớt chuông, hành rây rửa sạch, thái hạt lựu. Cua làm sạch, đun nóng 2 thìa súp bơ rồi cho cua vào rán vàng. 2 Xào...

2p charmcharmnz 29-05-2013 97 9   Download

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức nấu món cua nấu mẻ Nguyên liệu: - Cua, mẻ, xương heo nấu lấy nước lèo, khế, cà chua, thì là, ớt, rau nhút, rau muống cọng, gia vị.

3p emily000 24-01-2011 90 14   Download