Chất lương cacao

Bài giảng "Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt lượng hạt cacao" trình bày các nội dung: Lịch sử về cacao và sô-cô-la, thực vật học, các yếu tố ảnh hưởng đến ca cao; ảnh hưởng của sâu bệnh đến chất lượng cacao, thu hoạch, chế biến cacao và các nội dung khác. Mời bạn đọc tham khảo.

22p hoa_loaken91 29-05-2014 253 19   Download

Hai hệ thống sấy hạt cacao bằng năng lượng mặt trời được lắp đặt lần đầu tiên tại huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre đã góp phần tăng chất lượng hạt cacao thành phẩm và giảm chi phí sản xuất trong chương trình phát triển 10.000 ha cacao của tỉnh Bến Tre. Chương trình phát triển 10.000 ha cacao đến năm 2010 tại tỉnh Bến Tre đang được tổ chức Hợp tác phát triển nông nghiệp quốc tế Hoa Kỳ tài trợ, thông qua dự án Success Alliance “Phát triển dịch vụ khuyến nông bền vững cho nông hộ” do...

4p vanvonp 19-06-2013 128 23   Download

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thức uống bổ dưõng khác nhau như: cà phê, Cola, nước ngọt, sữa đậu nành, cacao hòa tan…Tuy nhiên, cacao hòa tan là sản phẩm hiện nay bán rất chạy do thị trường rất ưa chuộng, do nó là một loại thức uống bổ dưỡng có chứa: đường, lipit, vitamin, chất khoáng…đặc biệt là không gây nghiện và rất có lợi cho thận. Cacao hòa tan còn là nguyên liệu cho sản xuất các sản phẩm khác như: chocolate, mỹ phẩm, dược phẩm…Chính vì được sử dụng nhiều nên sản lượng...

15p paradise_12 04-01-2013 324 90   Download

Là các chế phẩm tự nhiên hay tổng hợp hóa học, không phải là thực phẩm, được thêm vào thức ăn hoặc thức uống để cho chúng khỏi bị hư thối, để kéo dài thời gian bảo quản được lâu hơn , nhưng vẫn không làm thay đổi chất lượng và hương vị của sản phẩm.Chất thơm tự nhiên là các loại tinh dầu lấy từ thực phẩm có tinh dầu bằng phương pháp trích ly. • Các chất mùi thường gặp trong tự nhiên là tinh dầu và nhựa. • Các loại tinh dầu thường sử dụng là cam, quýt, chanh, dứa, dừa, café, cacao…...

16p kimnguyet10tp3 26-11-2012 149 34   Download

Sau thu hoạch, người ta sẽ bỏ lớp vỏ ngoài và lấy hạt ra, sau đó phủ lên hạt một lớp lá chuối. Các đống khác nhau về kích thước, có khối lượng nằm trong khoảng từ 20 đến 1000 kg. Cung cấp khí cho các đống này bằng cách đảo trộn chúng sau mỗi 24-72 h trong suốt quá trình lên men, được xem là có lợi cho chất lượng sản phẩm cuối cùng. Để thay thế công việc nặng nhọc khi đảo trộn ca cao đống, hệ thống dạng khay được nghiên cứu là sẽ cho chất...

18p huong1061991 15-11-2012 441 78   Download

Nội dung của đề tài là từ những kết quả đã nghiên cứu trong nước xả hầm khí sinh học biogas chăn nuôi heo người ta thấy có 93% nước; 7% chất khô, trong đó 4,5% là hợp chất hữu cơ, 2,5% là chất vô cơ, các nguyên tố vi lượng như Cu, Zn, Fe, Mn… Kết quả nghiên cứu của Trường Đại học Nông nghiệp I cho thấy, các chất NPK trong nước xả có hàm lượng dao động: 0,37-0,80 (g/l) N, 0,099-0,31 (g/l) P2O5, 0,32-0,56 (g/l) K2O. Theo nghiên cứu của Trung tâm Nghiên cứu và đào tạo...

2p nkt_bibo45 13-02-2012 74 13   Download

Trong những năm qua, diện tích trồng cacao xen trong vườn dừa nói riêng và cả nước nói chung đang có xu thế gia tăng. được sự quan tâm sâu sắc của lãnh đạo tỉnh và ngành nông nghiệp sản xuất cacao không ngừng lớn mạnh cả về chất lẫn về lượng. Cacao từng bước khẳng định vị thế của mình là một loại cây trồng xen trong vườn dừa mang lại hiệu quả cao, góp phần tích cực trong việc chuyển đổi cơ cấu sản xuất, nâng cao thu nhập cho nông dân. Tuy nhiên, trong thời gian gần...

3p nkt_bibo45 13-02-2012 56 7   Download

Chocolate Serotonin là một chất kiểm soát thể trọng trong não, khiến bạn tăng ham muốn. Cơ thể chị em sẽ giải phóng ra một lượng chất này sau khi nhấm nháp chocolate. Thêm vào đó, cacao còn giúp cơ thể giải phóng dopamine, khiến chủ nhân không còn mệt mỏi để “nhập cuộc”. Nhiều chị em mê chocolate nhưng phải kiềm chế ăn vì sợ đẫy đà. Có thể họ chưa biết thế mạnh đặc biệt này của chocolate! Cho nên, hãy kiểm soát chứ đừng cấm vận tuyệt đối. 2. Gừng Tính nóng của gừng cứu nguy cho...

5p hoahuongduong1209 20-01-2011 65 6   Download