Chất lượng thịt

Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAHP/GMPs cho sản xuất kinh doanh thịt gà an toàn, chất lượng tại Việt Nam. Hướng dẫn thực hành chăn nuôi tốt, sản xuất tốt nhằm nâng cao chất lượng, an toàn thực phẩm mà còn hướng đến phát triển nền nông nghiệp bền vững.

190p tuongthanhduat 04-06-2025 4 2   Download

Tài liệu Quy phạm thực hành chuẩn VietGAHP/GMPs cho chuỗi sản xuất và kinh doanh thịt gà, bao gồm chăn nuôi, giết mổ, kinh doanh, ghi chép sổ sách, kiểm tra, giám sát và hệ thống quản lý chất lượng.

134p tuongthanhduat 04-06-2025 3 2   Download

Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAHP/GMPS trong chuỗi sản xuất kinh doanh thịt lợn, bao gồm chăn nuôi, giết mổ, kinh doanh an toàn thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng, an toàn thực phẩm mà còn hướng đến phát triển nền nông nghiệp bền vững.

168p tuongthanhduat 04-06-2025 2 1   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng ruốc cá trắm trong quá trình chế biến ruốc từ thịt cá trắm. Nghiên cứu khảo sát tỷ lệ nước mắm, sorbitol và Sodium tripolyphosphate bổ sung ảnh hưởng đến chất lượng ruốc cũng như tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình bảo quản sản phẩm.

6p vijiraiya 19-05-2025 4 1   Download

Tài liệu hướng dẫn quy trình kỹ thuật "Định lượng IgE đặc hiệu thịt bò trong máu" thông tin đến bạn đọc những nội dung về: nguyên lý, chuẩn bị phương tiện - hóa chất, phiếu xét nghiệm, các bước tiến hành, nhận định kết quả, những sai sót và xử trí,... Mời các bạn cùng tham khảo!

5p thammduongg 27-04-2025 3 1   Download

Tài liệu hướng dẫn quy trình kỹ thuật "Định lượng IgE đặc hiệu thịt lợn trong máu" thông tin đến bạn đọc những nội dung về: nguyên lý, chuẩn bị phương tiện - hóa chất, phiếu xét nghiệm, các bước tiến hành, nhận định kết quả, những sai sót và xử trí,... Mời các bạn cùng tham khảo!

5p thammduongg 27-04-2025 2 1   Download

Bài giảng Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh của các nhóm thực phẩm cung cấp kiến thức về thành phần dinh dưỡng, vai trò sinh lý và yêu cầu vệ sinh của từng nhóm thực phẩm chính như: nhóm giàu glucid (ngũ cốc, củ), protid (thịt, cá, trứng, sữa), lipid (dầu, mỡ), rau quả và thực phẩm giàu vi chất. Bài giảng nhấn mạnh các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm, cũng như hướng dẫn lựa chọn, bảo quản và chế biến hợp lý nhằm đảm bảo dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thực phẩm;...

51p laphongkim0906 24-04-2025 2 1   Download

Luận văn Thạc sĩ Khoa học vật chất "Nghiên cứu, phân tích một số hợp chất hữu cơ khó phân hủy từ mẫu thịt lợn hun khói" trình bày các nội dung chính sau: Xác định hàm lượng một số hợp chất PAH, PCB và PCDD trong các mẫu thịt lợn được hun khói bằng các nguyên liệu đốt khác nhau; Xác định ảnh hưởng của nguyên liệu đốt đến hàm lượng một số POP trong các mẫu thịt lợn hun khói.

81p vihashirama 03-04-2025 9 1   Download

Bài giảng "Tập huấn chăn nuôi lợn thịt an toàn sinh học và xử lý chất thải trong trang trại quy mô vừa và nhỏ: Phần 6 - Kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt" bao gồm các nội dung chính sau đây: Những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất chăn nuôi lợn thịt; chuẩn bị chuồng nuôi lợn thịt; phòng ngừa dư lượng dược phẩm trong thịt lợn;... Mời các bạn cùng tham khảo!

29p gaupanda082 19-03-2025 8 3   Download

Mục tiêu của nghiên cứu nhằm xác định ảnh hưởng của tỷ lệ bột bắp khác nhau lên tăng trưởng, hàm lượng carotenoid và protein trong thịt của Lươn đồng (Monopterus albus). Nghiên cứu được thực hiện tại trại sản xuất giống thủy sản phường Phú Thứ, quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ.

15p vijaychest 24-04-2024 11 4   Download

Trong nghiên cứu này thịt hàu tươi được thu nhận từ nguyên liệu hàu sữa Thái Bình Dương (Crassostrea gigas) đã được nuôi lưu thanh lọc sinh học. Quá trình thu nhận thịt hàu được khảo sát trên các kích thước nguyên liệu khác nhau và phương pháp tách vỏ khác nhau (gia nhiệt và không gia nhiệt).

11p viamancio 29-05-2024 12 3   Download

Cá điêu hồng (Oreochromis sp.) hay cá rô phi đỏ, thuộc họ Cichlidae, giống Oreochromis là một trong những loại cá nước ngọt, có chất lượng thịt ngon, không quá nhiều xương và có giá trị dinh dưỡng cao. Nghiên cứu đã tiến hành đánh giá sự biến đổi một số chủng khuẩn gây thối điển hình và chất lượng cảm quan cá điêu hồng (Oreochromis sp.).

8p viling 11-10-2024 6 1   Download

Chăn nuôi lợn mật độ cao, mức an toàn sinh học thấp, dẫn đến dịch bệnh trên lợn ngày càng nhiều và phức tạp. Nghiên cứu này nhằm đánh giá tác động của việc bổ sung chế phẩm thảo dược trên trong khẩu phần ăn đến tốc độ sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn và chất lượng thịt lợn.

8p viinuzuka 28-02-2025 6 1   Download

Luận án Tiến sĩ ngành Chăn nuôi "Đặc điểm ngoại hình, mối liên hệ một số gen ứng viên với khả năng sản xuất của gà Liên Minh" trình bày các nội dung chính sau: Đặc điểm hóa chi tiết về ngoại hình của giống gà Liên Minh, phục vụ cho việc chọn lọc giống gà này theo ngoại hình; Đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của gà Liên Minh thương phẩm sinh ra từ nhóm này.

225p viyamanaka 04-02-2025 7 2   Download

Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc giảm hàm lượng protein thô (CP) có bổ sung các axit amin thiết yếu dạng tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn (SID-EAA) đến năng suất sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và chất lượng thịt của gà Lương Phương nuôi thịt.

10p tuetuebinhan000 23-01-2025 2 2   Download

Luận án được nghiên cứu với mục tiêu nhằm đánh giá khả năng tiêu hoá dưỡng chất và acid amin (AA) của KP có sử dụng 4 nguồn thực liệu cung cấp protein khác nhau (đậu nành hạt, khô dầu đậu nành ly trích, bột cá biển, bột cá tra) nhằm tìm ra nguồn thực liệu cung cấp protein hiệu quả áp dụng vào chăn nuôi gà Sao giai đoạn tăng trưởng ở Đồng bằng sông Cửu Long.

27p cotithanh321 06-08-2019 39 3   Download

Đề tài được thực hiện nhằm các mục tiêu khảo sát đặc điểm ngoại hình của gà Đông Tảo theo ba phƣơng thức nuôi khác nhau, xác định sự ảnh hưởng của các phương thức nuôi đến sinh trưởng và chất lượng thân thịt. Xác định các đặc điểm ngoại hình theo phương pháp đánh giá đặc điểm ngoại hình của gia cầm (Bùi Hữu Đoàn và ctv., 2011).

54p angicungduoc3 19-03-2020 76 13   Download

Nhằm xác định sự ảnh hưởng của tỷ lệ thức ăn hỗn hợp trong khẩu phần lên sinh trưởng và chất lượng thịt của heo rừng lai Thái Lan nuôi trên đệm lót sinh học tại Trà Vinh.

48p angicungduoc3 19-03-2020 85 11   Download

Một thí nghiệm nuôi dưỡng 2 giai đoạn được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 5 nghiệm thức và 3 lần lặp lại, để xác định ảnh hưởng của lysin lên tiêu thụ thức ăn, tăng trọng, chất lượng thân thịt và khả năng đáp ứng miễn dịch của gà Ác từ 0-8 tuần tuổi. Các nghiệm thức gồm 1 đối chứng (1% và 0,9% lysine cho giai đoạn 0 - 4 và 5 -8 tuần tuổi) và 4 nghiệm thức được cộng thêm lysin tương ứng 5%, 10%, 15% và 20% so với đối chứng.

36p angicungduoc3 19-03-2020 71 10   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn "Hướng dẫn học sinh đọc hiểu đoạn trích "Hồn Trương Ba, da hàng thịt" từ đặc trưng thể loại và phong cách nghệ thuật kịch của Lưu Quang Vũ" nhằm nghiên cứu tính khả thi của việc hướng dẫn học sinh lớp 12 đọc hiểu văn bản “Hồn Trương Ba, da hàng thịt” từ đặc trưng thể loại và phong cách nghệ thuật kịch của Lưu Quang Vũ, qua đó thiết kế bài soạn phù hợp để nâng cao chất lượng dạy học tác phẩm văn chương.

17p thenthen19 07-06-2022 58 12   Download