Chế biến nước ép khổ qua

Nghiên cứu chế biến nưởc ép khổ qua bạc hà và cỏ ngọt được thực hiện nhằm mục đích tạo ra một sản phẩm mang tính giải khát và hỗ trợ sức khoẻ cho người tiêu dùng. Khổ qua, bạc hà và cỏ ngọt là những nguyên liệu thân quen của người Việt Nam, khổ qua kết hợp cùng bạc hà để tạo vị tươi mát, cùng với cỏ ngọt để tạo vị ngọt dịu cho sản phẩm mà không cung cấp quá nhiều năng lượng, thích hợp cho đối tượng giảm cân...

10p kimphuong1130 28-09-2023 11 5   Download

Bài viết bước đầu xây dựng qui trình chế biến nước ép lên men từ hỗn hợp trái cây thanh long và dứa với các thông số chính tỉ lệ phối trộn dịch quả thanh long và dứa và chọn ra công thức tối ưu 70 : 30, tỉ lệ cấy nấm men giống (Saccharomyces cereviceae) phù hợp là 0,4%; hàm lượng chất khô hòa tan tổng số trước khi lên men là 22 %. Mời các bạn cùng tham khảo!

8p sotritu 18-09-2021 92 6   Download

Hiện tượng sa lắng muối gây nhiều khó khăn trong quá trình khai thác dầu khí, đặc biệt tại các mỏ sử dụng bơm ép nước nhằm duy trì áp suất vỉa. Các muối Carbonate và Sulfate vô cơ (như: CaCO3 , CaSO4 , BaSO4 , SrSO4 ) có thể sa lắng trong vỉa và các thiết bị khai thác do có sự thay đổi về điều kiện nhiệt độ áp suất và trạng thái cân bằng hóa học trong quá trình khai thác.

8p bibianh 27-09-2019 71 2   Download

Bài báo này giới thiệu kết quả chế biến nguyên liệu giàu protein từ đậu chickpeas (Cicer arietinum), tạo hạt cốm từ hỗn hợp bột chứa đậu chickpeas; đánh giá một số chỉ tiêu hạt cốm từ nguyên liệu phù hợp với kĩ thuật tạo thức ăn khô dạng thanh nén. Kết quả nghiên cứu đã xác định được điều kiên ngâm 8h với tỉ lệ nước:nguyên liệu là 5:1; thời gian ủ 72h; nhiệt độ sấy không quá 400 C trong 20h sẽ làm giảm 58% chất phản dinh dưỡng axít phytic và gia tăng hàm lượng protein lên 23%.

7p thithizone 16-07-2019 53 3   Download

Nghiên cứu tiếp cận phân tích chuỗi giá trị, trường hợp mặt hàng cá ngừ sọc dưa ở Khánh Hòa nhằm đề xuất giải pháp nâng cao lợi thế cạnh tranh và phát triển kinh doanh bền vững mặt hàng thủy sản này. Kết quả nghiên cứu cho thấy chuỗi giá trị cá ngừ sọc dưa ở Khánh Hòa đang có khả năng cạnh tranh yếu trên toàn chuỗi giá trị toàn cầu.

6p advanger2 06-05-2018 103 7   Download

BÀI 11:..Theo em, kể chuyện theo. ngôi thứ nhất sẽ có tác.dụng gì? Yêu cầu khi tập.nói miệng trước tập thể. một vấn đề gì đó phải. trình bày như thế nào?... TIẾT 44:. TÌM HIỂU CHUNG VỀ VĂN BẢN THUYẾT MINH.I. Vai trò và đặc điểm chung của. văn bản thuyết minh.. 1. Khái niệm:..Khi các em đi mua một chiếc ti vi, các em. thấy trong giấy hướng dẫn sử dụng. người ta viết những gì?.... Khi mua một hộp bánh các em thấy trên. bao bì thường ghi những gì?..Qua hai tình huống trên em hiểu. thế nào là thuyết minh?..

49p binhminh_11 07-08-2014 380 27   Download

Cây thanh long là một loại cây ăn trái xứ nhiệt đới, quả thanh long có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là khoáng và vitamin. Gần đây, trái thanh long được một số nước như Hồng Kông, Singapore, Đài Loan và Việt kiều một số nước yêu cầu nhập với số lượng lớn, điều này hứa hẹn nhiều triển vọng tốt đẹp cho việc sản xuất, chế biến và tiêu thụ. Ở Việt Nam, cây thanh long đã được trồng từ lâu, trên vùng đất cát khô hạn, ít mưa của vùng duyên hải Nam Trung Bộ. Diện tích...

99p canhchuon_1 21-06-2013 232 81   Download

Bạn đã thử món salad hoa quả đem nướng lên chưa? Ngon miễn chê luôn nhé. Nguyên liệu: 1 quả táo, gọt vỏ xắt miếng vuông 1 quả lê, gọt vỏ, xắt miếng vuông 1 quả chuối, bóc vỏ thái lát 2 quả quýt, lột vỏ, tách múi 1 muỗng canh dứa thái miếng (tươi hoặc loại đóng hộp) 1 muỗng canh nho khô 6 quả mận khô (dạng mứt, đã bỏ hạt) 150ml chén nước táo ép 2 chồi hoa đinh hương khô ½ thanh quế nhỏ Kem vani...

2p hotmoingay3 15-01-2013 74 5   Download

Dưa cải chua là một món ăn quen thuộc của mỗi nhà. Ngày Tết mà dùng món này cùng thịt heo kho nước dừa hoặc thịt kho măng thì quá tuyệt. Ở nhiều hàng, dưa dù có màu vàng đẹp mắt nhưng ăn bị nhạt, không ngon do chủ hàng muốn nhanh có dưa để bán nên muối bằng nước sôi khiến dưa bị chín ép. Mời bạn tham khảo cách làm dưới đây để tự mình có được hũ dưa ngon cho gia đình nhé.

4p hotmoingay4 15-01-2013 109 6   Download

Sấy khô sơn ở nhiệt độ 500oC sẽ có quá trình nhựa hóa do đó cần ép lại với nhau -Sau khi ra khỏi máy dập, lá tôn chạy qua một cái khe và có một cơ cấu trải lá tôn, sau đó cho xuống một băng tải, rồi đến cán bavia ( 1 hoặc 2 lần ), đến ủ, đến rửa lá tôn, đến thấm khô bằng rulo quấn sợi vải, dung môi sẽ làm tan mỡ, sau đó sơn, đến buồng sấy và cuối cùng là làm nguội bằng phun hơi nước...

45p cau301 10-10-2012 228 64   Download

LÝ THUYẾT CƠ SỞ VỀ KỸ THUẬT LÀM LẠNH ĐÔNG THỰC PHẨM * Mục đích: - Để tăng thời gian bảo quản, nhằm đảm bảo cung cấp nguyên liệu thực phẩm cho sản xuất và tiêu dùng, cho nghiên cứu khoa học... - Làm lạnh đông còn được xem là 1 giai đoạn chế biến thực phẩm trong kỹ thuật sấy thăng hoa, tăng hiệu suất ép rau quả, làm trong nước quả ... - Làm lạnh đông còn để tạo nên tính chất vốn của sản phẩm (đá, kem...) cô đặc, sấy khô ... ...

20p xuongrong_battien 25-10-2011 451 155   Download

Quả vải thường hay bị nứt khi chế độ nước trong vườn vải không hợp lí. Để phòng chống nứt quả, người ta áp dụng các biện pháp sau đây: - Tiến hành tưới tiêu nước hợp lí, vào thời kì quả tăng trưởng mạnh cần tiến hành phun, tưới nước sớm. Thường là sau tết thanh minh, tháng 4-5, trời khô hạnh nên vỏ quả phát triển châm, trong khi đó cùi phát triển nhanh, vỏ quả bị dồn ép từ phía trong nên thường bị nứt. Vì vậy, cần tưới nước sớm để thúc đẩy vỏ quả phát triển...

2p luan89tn 22-04-2011 57 3   Download

Giò heo kho khổ qua Khổ qua là một món ăn ngon, ngon vời người thích cái vị đăng đắng của nó và ngược lại. Khổ qua có vị đắng tính mát, dùng ép nước uống có thể làm mát cơ thể và trị say nắng. Món ăn của mình không liên quan gì đến say nắng, mà chỉ đơn giản là một món ăn thường ngày dùng chung với cơm rất ngon. Nguyên liệu: 1 cái giò heo 500g khổ qua 1 muỗng cà phê nước tương 2 tép tỏi bằm 2 củ hành tím bằm 1 trái ớt sừng cũng băm...

3p dalatthanhphobuon 19-01-2011 104 9   Download

Vui vui làm bánh đậu phụ rán Bánh đậu phụ mang phong cách Hàn Quốc, bạn có thể chọn món này để ăn nhẹ hoặc ăn chơi mà không sợ béo. Nguyên liệu: 2 bìa đậu to, nghiền nát 1 gói nấm hải sản, cắt nhỏ 1 ít lá hẹ, thái nhỏ Nửa quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu 1 quả trứng, đập ra bát đánh tan Chút bột mỳ đa dụng Cách làm: Đậu phụ ép ra bớt nước rồi nghiền nát, nếu để đậu quá ướt sẽ rất khó kết dính khi nặn thành từng viên. Trộn nấm hải sản, ớt...

5p naucoixuong 07-01-2011 79 10   Download

Công dụng: - Bộ phận dùng: Quả tươi dùng để ăn và chế biến một loại số thực phẩm. Quả khô làm thuốc với tên dược liệu là Sơn tra. - Thành phần hoá học: Quả chứa 16,4% đường; 2,76% tanin; 2,7% acid hữu cơ (gồm acid tartric, acid citric và ascorbic) và các chất hữu cơ khác. Ngoài ra, trong quả còn chứa lượng nhỏ tinh dầu. - Công dụng: Quả tươi dùng để ăn, có vị hơi chua chát. Ngoài ra còn dùng làm nguyên liệu để sản xuất rượu vang, nước quả ép. Quả chua chát khô...

6p traxanh1209 05-01-2011 121 14   Download

Bài thuốc Hắc phát mỹ dung hoàn: Nguyên liệu: Quả dâu chín: 10 kg, Thương truật: 500 gr, Địa cốt bì: 500 gr. Cách chế biến: Dùng nước vo gạo để ngâm thương truật nửa ngày, cạo sạch vỏ, phơi khô, tán thành bột. Dùng nước nóng ngâm địa cốt bì, nghiền thành bột mịn. Quả dâu chín ép lấy nước, hòa chung với hai loại bột trên, rồi cho vào lọ đậy kín, đem để ngoài trời (lấy nắng ban ngày, lấy sương ban đêm), sau đó cho mật ong vào, tạo thành viên. Mỗi lần dùng khoảng 20 gr, dùng chung...

1p contautheky1990 09-12-2010 152 31   Download

Có thể nói rằng tất cả chúng ta đều đã ít nhất một lần thử qua hương vị thơm ngon của ổi, hoặc ít ra cũng đã thấy được hình dạng của trái ổi. Đây là một loại trái cây biểu tượng của nhiều quốc gia ở châu Á. Ổi là một “kho dinh dưỡng” mà thiên nhiên đã hào phóng ban tặng con người. Nếu người Mỹ và châu Âu có câu “Mỗi ngày ăn một quả táo sẽ không cần gặp bác sĩ” thì người Ấn Độ có câu “Vài trái ổi trong mùa sẽ không cần gặp bác sĩ nguyên năm”....

12p moonflowervnn 31-10-2010 378 96   Download

Ăn để xóa mờ vết tàn nhang - Thiên nhiên cho ta nguồn thực phẩm vô cùng phong phú và đa dạng, trong đó có những loại thực phẩm khi biết cách chế biến có tác dụng xóa vết tàn nhang rất hiệu quả. Nước cà chua Một cốc nước cà chua ép hoặc 1-2 quả cà chua sống ăn mỗi ngày có tác dụng làm mờ vết tàn nhang nhanh chóng. Cà chua chứa nhiều vitamin C, giúp da trắng mềm và mờ dần những đốm đen. Món cháo dưa chuột sẽ cung cấp độ ẩm cho da, mờ tàn nhang,...

3p cunnau 17-09-2010 128 17   Download

Chương 10: CHẾ BIẾN RAU QUẢ Khi điều kiện không phù hợp cho bảo quản hoặc tiêu thụ tươi rau quả, nhiều loại rau quả có thể được chế biến bằng các công nghệ đơn giản. Có nhiều phương pháp chế biến áp dụng cho quy mô nhỏ, bao gồm sấy khô, lên men, đóng hộp, lạnh đông, nước ép. Tất cả các loại rau, quả và hoa đều có thể được sấy khô và bảo quản để sử dụng hoặc để bán trong thời gian tới......

19p lequanghoang15 06-08-2010 246 118   Download

Hoạt động chính của Công ty là chế biến nông sản, thủy sản thành sản phẩm đóng hộp, sấy khô, ướp đông, được muối, được ngâm dấm; sản xuất bánh quy, thức ăn nhẹ, nước ép trái cây có gas và nước ép trái cây có độ cồn thấp dưới 5%, nước tinh lọc đóng chai và sản xuất chai nhựa PET; sản xuất bao bì dùng cho thực phẩm và nước giải khát.

10p ngocdung 19-06-2009 724 85   Download