Chế biến vật phẩm

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu chế tạo thiết bị sấy thủy sản trong môi trường chân không kết hợp nguồn nhiệt vi sóng. Nguồn nhiệt từ tia vi sóng có công suất 1000W công suất vi sóng có thể điều chỉnh từ 100W đến 1000W và kết hợp với môi trường chân không để ngăn quá trình oxy hóa, diệt khuẩn và tăng động lực thoát ẩm của vật liệu sấy, môi trường chân không có thể đạt 270 Pa, thiết bị ngưng ẩm có công suất 1,0 HP.

10p viling 11-10-2024 3 1   Download

Nghiên cứu này nhằm giám định chính xác đến loài tuyến trùng nốt sưng Meloidogyne sp. đang gây hại phổ biến trên cây ổi tại Thanh Hà, Hải Dương làm cơ sở để tiến hành một số thí nghiệm sử dụng các biện pháp kỹ thuật tại các vườn trồng ổi nhiễm tuyến trùng nặng. Các biện pháp kỹ thuật bao gồm: xử lý đất, bón bổ sung vôi, phân hữu cơ, sử dụng các chế phẩm sinh học và hóa học để trừ tuyến trùng trong đất và trong rễ.

7p vibecca 01-10-2024 3 3   Download

Nghiên cứu đã lựa chọn việc cố định các hợp chất sắt lên biochar (biến tính biochar bằng muối sắt) nhằm tận dụng đặc tính diện tích bề mặt lớn của biochar, khả năng liên kết chặt chẽ của các oxit/hidroxit sắt với asen để thuận tiện trong vận hành và nâng cao khả năng xử lý asen trong nước của vật liệu biochar.

7p vikwong 29-09-2024 1 1   Download

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu chế tạo TiO2 từ xỉ titan thứ cấp bằng tác nhân phân hủy hoàn toàn mới là KHSO4. Quá trình chế tạo đơn giản, không cần bước loại bỏ Fe2+, Fe3+. Sản phẩm TiO2 được biến tính luôn với nguyên tố phi kim S trong quá trình chế tạo và đánh giả khả năng xúc tác quang hóa phân hủy dung dịch xanh methyl của TiO2 chế tạo được.

5p vikwong 29-09-2024 3 1   Download

Đề tài “Sáng tạo sản phẩm mĩ thuật bằng những vật liệu tái chế” hướng tới mục tiêu: Giảm thiểu lượng rác thải khó phân hủy, giảm ô nhiễm môi trường, bảo vệ sức khỏe con người. Tái tạo ra những sản phẩm có giá trị thẩm mĩ, mang lại lợi ích kinh tế cho cộng đồng. Tuyên truyền, cổ động bằng những sản phẩm mang giá trị nghệ thuật, từ đó giúp mọi người hiểu và quan tâm hơn về vấn đề bảo vệ môi trường qua nhiều lĩnh vực khác nhau.

12p gaupanda053 19-09-2024 3 1   Download

Nghiên cứu về vật liệu hấp phụ sinh học đang được nhiều nhà nghiên cứu quan tâm và phát triển. Với những ưu điểm về hàm lượng cellulose, carbon và tro, vỏ hạt Macadamia rất phù hợp để điều chế thành vật liệu hấp phụ. Lượng vỏ hạt Macadamia phát sinh nhiều, việc nghiên cứu ứng dụng loại phế phẩm này sẽ giúp giảm tải gánh nặng của rác thải ở Việt Nam.

7p gaupanda051 13-09-2024 4 1   Download

Mục đích nghiên cứu của tóm tắt luận án "Nghiên cứu biến tính tinh bột, chế tạo vật liệu Montmorillonite-tinh bột định hướng ứng dụng xử lý môi trường" là nghiên cứu quy trình tinh chế MMT từ nguồn bentonite ở Lâm Đồng bằng phương pháp sa lắng; tổng hợp thành công tinh bột oxi hóa từ nguồn nguyên liệu tinh bột ban đầu bằng phản ứng oxi hóa sử dụng tác nhân NaIO4 và đánh giá các tính chất cấu trúc của sản phẩm qua các phương pháp phân tích hiện đại;...

27p gaupanda048 27-08-2024 5 1   Download

Bài viết trình bày xác định tỉ lệ nhiễm Coliform, E.Coli trong một số loại nước giải khát đường phố và khảo sát kiến thức, thực hành ATVSTP của người chế biến trên địa bàn thành phố Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương năm 2018.

8p vitissue 05-08-2024 7 2   Download

Học phần "Hóa học thực phẩm (Food chemistry)" nhằm giúp người học đạt được những kiến thức căn bản về: Vai trò dinh dưỡng và tính chất công nghệ của các hợp chất cơ bản cấu tạo nên thực phẩm bao gồm nước, protein, glucid, lipid, vitamin, chất độc, chất màu và chất thơm; các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, cấu trúc và màu sắc của các sản phẩm thực phẩm; các phương pháp biến hình các hợp phần thực phẩm bằng các tác nhân hóa học, vật lý, sinh học nhằm các mục đích khác nhau trong chế biến thực phẩm.

12p hoangvanlong24 30-07-2024 10 2   Download

Học phần "Vi sinh vật thực phẩm" nhằm giúp người học đạt được những kiến thức căn bản về: Xác định được hệ vi sinh vật có lợi v có hại trong công tác chế biến, bảo quản thực phẩm. Xác định được những loại vi sinh vật cơ bản thường có trong mỗi loại thực phẩm, các biện pháp yếu tố có thể áp dụng để hạn chế sự phát triển của các nhóm vi sinh vật này nhằm kéo dài thời gian bảo quản các sản phẩm thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

13p hoangvanlong24 30-07-2024 2 1   Download

Giáo trình "Công nghệ gốm xây dựng (Ngành: Công nghệ kỹ thuật vật liệu xây dựng - Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Các tính chất của sản phẩm gốm xây dựng, các chủng loại, ý nghĩa và cách sử dụng nó; giới thiệu được các loại công nghệ chế tạo các sản phẩm gốm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

81p gaupanda043 25-07-2024 4 1   Download

Bài viết trình bày kết quả chế tạo và nghiên cứu các đặc trưng tính chất của nano ZrO2 biến tính bởi ion Ce4+ bằng phương pháp thủy nhiệt có hỗ trợ rung siêu âm, nhằm mở rộng ứng dụng của ZrO2 trong một số công nghệ hiện đại.

6p vinatis 30-07-2024 8 2   Download

Đồng một mặt là kim loại có giá trị kinh tế cao, mặt khác ion Cu2+ trong nước là nguyên tố độc hại, việc thu hồi ion Cu2+ bằng công nghệ nano là một giải pháp mới mang lại hiệu quả kinh tế, kỹ thuật cũng như môi trường. Tuy nhiên, mỗi loại sản phẩm nano TiO2 có hiệu quả đối với từng loại chất ô nhiễm. Bài báo giới thiệu kết quả bước đầu nghiên cứu chế tạo nano TiO2 biến tính đất hiếm và khảo sát một số các điều kiện để thu hồi Cu2+ trong nước.

7p tuongtrihoai 23-07-2024 2 2   Download

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản (Tập 1)" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau đây: Sự biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết; bảo quản tươi, vận chuyển và kiểm tra nguyên liệu. Mời các bạn cùng tham khảo.

101p gaupanda042 24-07-2024 8 4   Download

Nghiên cứu được tiến hành nhằm đánh giá tình hình ô nhiễm vi sinh vật và hóa học trong các nguyên liệu và thực phẩm chay thu thập trên địa bàn Hà Nội năm 2022−2023. Phương pháp: Tổng số 480 mẫu mẫu nguyên liệu và mẫu thành phẩm được lấy mẫu theo chuỗi gồm tại cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm chay.

9p vikoch 27-06-2024 6 2   Download

Bài viết tập trung nghiên cứu ảnh hưởng của thông số công nghệ ép phẳng đến một số tính chất cơ học và vật lý của vật liệu composite gỗ - nhựa từ phế phụ phẩm sau chế biến gỗ kết hợp với rác thải nhựa HDPE.

8p viamancio 03-06-2024 1 1   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Sổ tay Kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Phương pháp thử các chỉ tiêu chủ yếu trong vi sinh vật thực phẩm; Đảm bảo chất lượng phương pháp thử; Các phương pháp thử nhanh trong kiểm tra vi sinh vật; Hướng dẫn kiểm tra vệ sinh công nghiệp tại các cơ sở chế biến thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

139p viellison 06-05-2024 4 1   Download

Bài giảng "Vật liệu cơ sinh điện: Tuần 3 - Nhiệt luyện thép" được biên soạn nhằm giúp sinh viên vận dụng những hiểu biết về các phương pháp nhiệt luyện trong quá trình thiết kế chế tạo để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

19p gaupanda031 04-05-2024 3 2   Download

Ngộ độc thực phẩm truyền thống như bánh, kẹo, mứt…chế biến theo phương pháp thủ công ngày càng gia tăng. Nghiên cứu này được thực hiện với mục tiêu đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ tại một số cơ sở sản xuất kẹo Sìu Châu thuộc tỉnh Nam Định năm 2023.

9p viohoyo 25-04-2024 8 2   Download

Luận án "Nghiên cứu chế tạo vật liệu nano MoS2 và Cu2MoS4 định hướng ứng dụng trong cảm biến điện hóa phân tích dược phẩm" được hoàn thành với nội dung chính như tổng hợp vật liệu nano MoS2 bằng phương pháp nhiệt dung môi; Tổng hợp vật liệu Cu2MoS4 bằng phương pháp thủy nhiệt; Nghiên cứu xác đặc tính hóa – lý của vật liệu MoS2 và vật liệu Cu2MoS4.

139p khanhchi2510 23-04-2024 14 8   Download