Cơ sở chế biến thực phẩm

Salmonella là một trong những các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới với hàng triệu ca nhiễm hàng năm, trong đó có hàng nghìn người đã chết. Salmonella có mặt ở khắp nơi, phân bố rất khác nhau tùy theo vị trí địa lý. Nghiên cứu thực trạng kháng kháng sinh của Salmonella sẽ cung cấp thông tin quan trọng cho dự phòng, kiểm soát bệnh tật cũng như kiểm soát ô nhiễm thực phẩm.

12p viling 11-10-2024 4 1   Download

Bài giảng "Xử lý nước và chất thải trong chế biến thủy sản" Chương 2 - Nước dùng và nước thải trong chế biến thủy sản, trình bày vai trò của nước trong quá trình chế biến thủy sản, các nguồn cung cấp nước, yêu cầu chất lượng nước sử dụng, cũng như đặc điểm, thành phần và nguồn phát sinh nước thải. Nội dung giúp người học hiểu rõ mối liên hệ giữa việc sử dụng nước và phát sinh chất thải, làm cơ sở cho các phương pháp xử lý hiệu quả và bền vững.

76p laphongtrang0906 03-04-2025 2 0   Download

Bài giảng cung cấp kiến thức về các nguyên liệu sử dụng trong chế biến đồ hộp, bao gồm các loại thực phẩm tươi sống, gia vị và chất bảo quản. Nội dung cũng giải thích quy trình chế biến đồ hộp từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến sơ bộ, đóng gói, tiệt trùng cho đến bảo quản thành phẩm, nhấn mạnh các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.

53p laphongtrang0906 02-04-2025 0 0   Download

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định phương pháp xử lý và bảo quản tỏi paste đảm bảo được chất lượng sản phẩm tốt nhất. Nhiệt độ khử trùng và nhiệt độ bảo quản đều có ảnh hưởng đến chất lượng của tỏi paste. Sau 120 ngày khảo sát, việc xử lý nhiệt bằng phương pháp thanh trùng ở nhiệt độ 75 oC trong 15 phút, kết hợp bảo quản lạnh ở nhiệt độ (5-10) ºC cho hàm lượng allicin và khả năng kháng oxy hóa cao nhất, lần lượt là 2,51 mg/g và 41,18 %, đồng thời vẫn giữ được màu sắc ít thay đổi nhất so với các mẫu còn lại (ΔE 8,99).

7p gaupanda062 21-11-2024 3 2   Download

Bài giảng Khoa học tự nhiên 6 - Bài 14: Một số lương thực thực phẩm thông dụng (Sách Chân trời sáng tạo) cung cấp cho học sinh kiến thức cơ bản về các loại lương thực, thực phẩm phổ biến, vai trò của chúng đối với sức khỏe con người và ý thức lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh. Mời các bạn cùng tham khảo!

25p tuongtieume 03-04-2025 2 0   Download

“Đề thi học kì 1 môn Tin học trong kỹ thuật năm 2019-2020 - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM” cung cấp kiến thức quan trọng giúp sinh viên nắm vững nội dung môn học, đồng thời hỗ trợ quá trình ôn tập và chuẩn bị cho kỳ thi một cách hiệu quả.

16p lakim0906 01-04-2025 1 0   Download

Tài liệu "Đề thi học kì 2 môn Tin học trong kỹ thuật năm 2019-2020 có đáp án - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM" dưới đây sẽ giúp sinh viên hệ thống lại nội dung môn học, rèn luyện kỹ năng tư duy và làm bài thi hiệu quả. Đừng bỏ lỡ cơ hội ôn tập với bộ tài liệu hữu ích này nhé!

16p lakim0906 01-04-2025 6 0   Download

"Đề thi học kì 2 môn Cấu trúc dữ liệu và giải thuật năm 2023-2024 có đáp án - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM" là nguồn tài liệu hữu ích giúp sinh viên ôn tập, rèn luyện khả năng tư duy và nâng cao kỹ năng làm bài. Chúc các bạn đạt được kết quả như mong muốn!

20p lakim0906 01-04-2025 8 1   Download

"Đề thi học kì 2 môn Lập trình ứng dụng trong kỹ thuật năm 2023-2024 có đáp án - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM" được sưu tầm để hỗ trợ các bạn sinh viên trong quá trình ôn tập, giúp nắm vững kiến thức và cải thiện kỹ năng làm bài thi. Chúc các bạn ôn thi thật tốt!

20p lakim0906 01-04-2025 1 0   Download

"Đề thi học kì 1 môn Tin học trong kỹ thuật năm 2023-2024 có đáp án - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (Hệ CLC)" được sưu tầm để hỗ trợ các bạn sinh viên trong quá trình ôn tập, giúp nắm vững kiến thức và cải thiện kỹ năng làm bài thi. Chúc các bạn ôn thi thật tốt!

18p lakim0906 01-04-2025 4 1   Download

"Đề thi học kì 1 môn Tin học trong kỹ thuật năm 2023-2024 có đáp án - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (Hệ ĐT)" là nguồn tài liệu hữu ích giúp sinh viên ôn tập, rèn luyện khả năng tư duy và nâng cao kỹ năng làm bài. Chúc các bạn đạt được kết quả như mong muốn!

18p lakim0906 01-04-2025 4 1   Download

"Đề thi học kì 1 môn Toán ứng dụng cơ khí năm 2023-2024 có đáp án - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (Hệ ĐT)" được tổng hợp nhằm giúp sinh viên có tài liệu tham khảo trong quá trình ôn thi, củng cố kiến thức và làm quen với cấu trúc đề thi. Chúc các bạn ôn tập hiệu quả!

9p lakim0906 01-04-2025 3 1   Download

"Đề thi học kì 1 môn Tin học trong kỹ thuật (CKM, CNKTCK) năm 2023-2024 có đáp án - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM" là nguồn tài liệu giúp sinh viên làm quen với các dạng bài thi phổ biến, nâng cao tư duy phân tích và tự tin hơn khi bước vào kỳ thi sắp tới.

14p lakim0906 01-04-2025 6 1   Download

"Đề thi học kì 1 môn Cấu trúc dữ liệu và giải thuật năm 2024-2025 có đáp án - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM" được sưu tầm với mục đích hỗ trợ sinh viên ôn tập, rèn luyện kỹ năng giải đề và chuẩn bị tốt nhất cho kỳ thi. Chúc các bạn học tập tốt và thành công!

20p lakim0906 01-04-2025 3 1   Download

"Đề thi học kì 1 môn Sức bền vật liệu - cơ khí năm 2024-2025 có đáp án - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (Đề số 01)" được biên soạn nhằm hỗ trợ sinh viên trong quá trình ôn tập, giúp hệ thống hóa kiến thức và áp dụng phương pháp giải bài tối ưu. Chúc các bạn học tốt!

8p lakim0906 01-04-2025 4 0   Download

"Đề thi học kì 1 môn Tin học trong kỹ thuật năm 2024-2025 có đáp án - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (Hệ CLC)" là tài liệu hữu ích giúp sinh viên củng cố kiến thức, luyện tập các dạng bài quan trọng và nâng cao hiệu suất làm bài thi.

20p lakim0906 01-04-2025 1 0   Download

Bài giảng Khoa học tự nhiên 6 - Bài 8: Một số vật liệu, nhiên liệu và nguyên liệu thông dụng (Sách Cánh diều) giúp học sinh hiểu về các vật liệu, nhiên liệu và nguyên liệu thông dụng trong đời sống và sản xuất. Các vật liệu như kim loại, nhựa, gỗ, cùng với nhiên liệu như xăng, dầu và nguyên liệu như lúa gạo, bông vải, đều có ứng dụng quan trọng trong các ngành công nghiệp, xây dựng và chế biến thực phẩm. Hiểu được đặc điểm và ứng dụng của chúng giúp học sinh nhận thức rõ hơn về các sản phẩm và quy trình sản xuất trong đời sống hàng ngày.

83p tuongtieume 31-03-2025 5 1   Download

Mẫu biên bản này được lập khi cơ quan có thẩm quyền thực hiện cưỡng chế kê biên tài sản của cá nhân, tổ chức vi phạm để đảm bảo thi hành quyết định xử phạt hành chính. Biểu mẫu ghi nhận danh mục tài sản bị kê biên, giá trị tài sản và quá trình thực hiện nhằm đảm bảo tính minh bạch, hợp pháp. Đây là tài liệu quan trọng trong công tác xử lý vi phạm hành chính. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm chi tiết!

2p tinhtamdacy333 29-03-2025 7 1   Download

Mẫu biên bản này ghi nhận quá trình cưỡng chế thu tiền hoặc tài sản của cá nhân, tổ chức vi phạm nhằm đảm bảo thực thi quyết định xử phạt hành chính. Biểu mẫu nêu rõ số tiền, tài sản bị thu, hình thức cưỡng chế và trách nhiệm của các bên liên quan. Đây là công cụ quan trọng giúp cơ quan chức năng thực hiện nghĩa vụ thu hồi tài chính. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm chi tiết!

2p tinhtamdacy333 29-03-2025 2 1   Download

Mẫu quyết định cưỡng chế khấu trừ một phần lương hoặc một phần thu nhập được ban hành khi cá nhân vi phạm không tự nguyện nộp phạt theo quy định. Biểu mẫu này xác định tỷ lệ khấu trừ phù hợp, cơ quan thực hiện trừ lương và thời gian áp dụng. Đây là tài liệu quan trọng trong việc thực thi quyết định xử phạt vi phạm hành chính. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm chi tiết!

2p tinhtamdacy333 29-03-2025 9 1   Download