Công nghệ sản xuất brandy

Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men, nhiệt độ và thời gian lên men đến sản xuất brandy dứa trình bày nghiên cứu ảnh hưởng tỷ lệ tế bào nấm men đến quá trình lên men brandy dứa; Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình lên men; Nghiên cứu xác định thời gian lên men phù hợp.

5p vithor 20-07-2023 5 2   Download

Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường và dinh dưỡng đến quá trình lên men vang để sản xuất Brandy từ dứa Queen bằng chủng Saccharomyces cerevisiae D8 trình bày các kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường và dinh dưỡng đến quá trình lên men vang dứa Queen từ chủng Saccharomyces cerevisiae D8, làm nguyên liệu cho sản xuất Brandy dứa.

6p visybill 19-07-2023 5 2   Download