Cửa hàng phục vụ khách du lịch

Giáo trình Tâm lý khách du lịch (Ngành: Quản trị khu resort - Trình độ: Trung cấp) đề cập đến những kiến thức cơ bản về: Tâm lý học và tâm lý khách du lịch trong nghề phục vụ du lịch nói chung và nhà hàng, khách sạn, resort nói riêng; giúp sinh viên nắm bắt được tâm lý của khách du lịch để vận dụng trong quá trình giao tiếp thực tế và vào các môn học khác.

82p gaupanda057 29-10-2024 3 1   Download

Nội dung của giáo trình "Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1" gồm 4 chương, đi sâu nghiên cứu về các kỹ thuật và quy trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ trong các nhà hàng - khách sạn;...Mời các bạn cùng tham khảo!

53p boghoado08 05-02-2024 17 5   Download

Giáo trình Thực hành bàn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên mô tả được các loại dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng; trình bày được nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và tiêu chuẩn vệ sinh trong phục vụ ăn uống; phân biệt được các nguyên tắc về đặt bàn ăn; nhắc lại được quy trình phục vụ các bữa ăn điểm tâm, trưa (tối) Âu, Á. Mời các bạn cùng tham khảo!

52p boghoado08 05-02-2024 9 3   Download

Giáo trình gồm có 7 bài với 7 chủ đề được sắp xếp theo quy trình phục vụ khách ở nhà hàng: từ khâu tiếp nhận việc đặt bàn của khách, tiếp đón khách đến ăn ở nhà hàng, tiếp nhận việc gọi món ăn của khách, phục vụ khách trong quá trình ăn uống, giải quyết các khiếu nại phàn nàn của khách, đến khâu cuối cùng là làm thủ tục thanh toán cho khách và tiễn khách.

125p boghoado08 05-02-2024 12 2   Download

Lý thuyết nghiệp vụ lưu trú là môn học thuộc nhóm kiến thức chuyên ngành và dành cho đối tượng là người học thuộc chuyên ngành Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn. Nội dung chủ yếu của môn học này nhằm trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về nghiệp vụ Lễ tân và nghiệp vụ phục vụ Buồng trong khách sạn, làm cơ sở và tiền đề cho môn học Thực hành lễ tân và Thực hành buồng tại Nhà trường. Mời các bạn cùng tham khảo!

70p boghoado08 05-02-2024 17 3   Download

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ lưu trú (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nhận biết được các thông tin thuộc lĩnh vực nghiệp vụ lưu trú trong khách sạn; Giải thích được nội dung của nghiệp vụ lễ tân trong khách sạn; Giải thích được nội dung của nghiệp vụ phục vụ buồng trong khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo!

69p boghoado08 05-02-2024 13 2   Download

Giáo trình Thực hành lễ tân (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn - Trung cấp) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Chào đón khách và kỹ năng sử dụng điện thoại; Nhận đặt buồng của khách qua điện thoại; Nhận đặt buồng cho khách trực tiếp đến khách sạn; Xử lý một số tình huống thường gặp khi nhận đặt buồng; Đăng ký khách sạn cho khách đã đặt buồng trước; Đăng ký khách sạn cho khách chưa đặt buồng trước. Mời các bạn cùng tham khảo!

95p boghoado08 05-02-2024 15 2   Download

Giáo trình cung cấp kiến thức, kỹ năng và năng lực tự chủ và trách nhiệm cho người học liên quan đến pha chế các loại đồ uống không cồn, đồ uống có cồn và cách phục vụ khách. Qua đó, người học đang học tập tại trường sẽ có bộ giáo trình phù hợp với chương trình đào tạo của trường; dễ dàng tiếp thu cũng như thực hành rèn luyện kỹ năng và tay nghề một cách thành thạo, ứng dụng vào đời sống thực tế.

47p boghoado08 05-02-2024 7 4   Download

Nội dung của giáo trình "Thực hành bàn" gồm 4 chương, đi sâu nghiên cứu về các kỹ thuật và quy trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ trong các nhà hàng - khách sạn.

45p boghoado08 05-02-2024 11 6   Download

Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Ngành: Quản trị nhà hàng - Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nhận biết được các thông tin thuộc lĩnh vực nghiệp vụ lưu trú trong khách sạn; Giải thích được nội dung của nghiệp vụ lễ tân trong khách sạn; Giải thích được nội dung của nghiệp vụ phục vụ buồng trong khách sạn.

69p boghoado08 05-02-2024 18 6   Download

"Nghiên cứu nhu cầu của du khách đối với chương trình du lịch chữa lành Tâm An" nhằm mục tiêu là đánh giá, xem xét lại từ việc Khảo sát mức độ mong muốn của khách hàng về tour du lịch chữa lành. Bổ sung và nâng cao chất lượng dịch vụ trong tour, nhằm nâng cao hiệu quả và hiệu suất các hoạt động, nêu ra những điểm chưa phù hợp để chuẩn bị các phương pháp, kế hoạch, các chiến lược tiến hành cải thiện, khắc phục các khía cạnh chưa tốt và phát triển hơn nữa các thành tựu đã đạt được.

4p tahoaiman 02-01-2024 11 3   Download

Kỷ yếu hội thảo quốc tế dành cho các nhà khoa học trẻ khối trường kinh tế và kinh doanh năm 2022 (ICYREB 2022) "Sức chống chịu, khả năng phục hồi và tăng trưởng của nền kinh tế" Phần 1 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Ảnh hưởng của công nghệ thông tin và truyền thông đến trải nghiệm du lịch thông minh của du khách; giá trị cảm nhận của khách hàng tại thành phố huế đối với dịch vụ bán lẻ đa kênh tích hợp;...Mời các bạn cùng tham khảo!

497p trankora06 12-07-2023 8 5   Download

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên mô tả quy trình làm sạch và xếp dọn khi đóng và mở cửa nhà hàng; Mô tả các cách bày bàn khác nhau; Liệt kê được các loại đồ dùng cần thiết có tại khu vực phục vụ; Xác định được tầm quan trọng của kỹ năng tiếp nhận đặt bàn ăn. Mời các bạn cùng tham khảo!

160p dongcoxanh2510 29-10-2022 70 22   Download

Bài viết "Đánh giá cảm nhận của hành khách về chất lượng dịch vụ mặt đất hàng không tại sân bay quốc tế Cam Ranh" nghiên cứu nhân tố có ảnh hưởng đến sự cảm nhận của hàng khách đối với chất lượng dịch vụ mặt đất hàng không tại sân bay quốc tế Cam Ranh lần lượt là: sự tin cậy; sự đáp ứng; sự đồng cảm; năng lực phục vụ; phương tiện hữu hình. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết bài viết tại đây nhé.

1p phuongnhung205 21-10-2022 17 5   Download

Bài giảng “Quản trị tác nghiệp chế biển món ăn" được tập thể cán bộ giảng viên khoa Quản trị Chế biến món ăn biên soạn có sự tổng hợp, chắt lọc các kiến thức quản trị của nhiều nhà nghiên cứu trong nước, quốc tế và kết hợp với thực tế kinh doanh, phục vụ hàng ăn uổng tại các khách sạn, nhà hàng. Phần 1 bài giảng trình bày về: tác nghiệp chế biến món ăn, kinh doanh sản phẩm ăn uống, loại hình chế biến món ăn, kinh doanh hàng ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo.

157p phuongnhung205 23-10-2022 48 15   Download

Phần 1 của tài liệu "Phục vụ trên tàu thủy du lịch: Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam" cung cấp đến bạn đọc thông tin về các tiêu chuẩn như: sắp xếp xe đẩy và dụng cụ; dọn buồng khách; vệ sinh và bảo trì các thiết bị và tiện nghi; chuẩn bị nhà hàng để phục vụ; tiếp nhận và chuyển yêu cầu gọi món của khách hàng; phục vụ đồ ăn tại bàn; phục vụ đồ uống và các đồ kèm theo;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết!

56p tieuvulinhhoa 22-09-2022 14 5   Download

Giáo trình "Tâm lý và kỹ năng giao tiếp ứng xử với khách du lịch (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống và Hướng dẫn du lịch - Trung cấp)" nhằm trang bị kỹ năng giao tiếp tốt trong sinh hoạt hàng ngày và đưa ra các dự báo về tâm lí du khách để có thể cung cấp sản phẩm và phục vụ phù hợp với từng loại khách hàng là người tiêu dùng du lịch. Phần 1 của giáo trình gồm những nội dung về: một số vấn đề cơ bản của tâm lý học; những đặc điểm tâm lý chung của khách du lịch; những đặc điểm tâm lý của khách du lịch theo dân tộc và nghề nghiệp; một số vấn đề khái quát về hoạt động giao tiếp;...

45p ryomaechizen 01-07-2022 56 26   Download

Giáo trình "Tâm lý và kỹ năng giao tiếp ứng xử với khách du lịch (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống và Hướng dẫn du lịch - Trung cấp)" nhằm trang bị kỹ năng giao tiếp tốt trong sinh hoạt hàng ngày và đưa ra các dự báo về tâm lí du khách để có thể cung cấp sản phẩm và phục vụ phù hợp với từng loại khách hàng là người tiêu dùng du lịch. Phần 2 của giáo trình gồm những nội dung về: một số nghi thức giao tiếp cơ bản; kỹ năng giao tiếp ứng xử; kỹ năng giao tiếp ứng xử trong hoạt động kinh doanh du lịch; tập quán giao tiếp tiêu biểu trên thế giới;...

60p ryomaechizen 01-07-2022 52 20   Download

Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề: Kỹ thuật pha chế đồ uống - Trung cấp) nhằm trang bị cho học viên những kiến thức cơ bản cùng kỹ năng pha chế và phục vụ các loại thức uống có nền tảng là cà phê. Những kiến thức, kỹ năng được cung cấp của môn học sẽ bổ trợ cho công việc pha chế của học viên trong các mô hình pha chế riêng biệt hoặc trong nhà hàng trong tương lai. Mời các bạn cùng tham khảo!

46p charaznable 06-06-2022 111 23   Download

Giáo trình Kỹ năng phục vụ nhà hàng nâng cao (Trình độ: Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học viên: trình bày được các quy trình thực hiện của những kỹ năng nâng cao để phục vụ trong nhà chất lượng cao, đặc biệt là Fine Dining Restaurant; vận dụng những kiến thức và kỹ năng đã học và thực hiện được các quy trình của các kỹ năng phục vụ nhà hàng nâng cao: đúng, đủ, hạn chế tối đa sai sót;... Mời các bạn cùng tham khảo!

31p charaznable 06-06-2022 41 7   Download