Dây chuyền lên men bia

Đồ án "Thiết kế nhà máy bia năng suất 50 triệu lít/năm, từ nấu và lên men bia nồng độ cao 14°Bx, sử dụng 50% nguyên liệu thay thế, trong đó 25% là đại mạch Việt Nam và 25% là đường" gồm các nội dung chính như sau: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chọn và thuyết minh dây chuyền công nghệ; Tính toán cân bằng sản phẩm;Tính toán và chọn thiết bị; Tính toán xây dựng; Tính toán hơi – điện – nước; Tính toán CIP, vệ sinh và an toàn; Môi trường và phương pháp xử lý; Tính toán kinh tế.

44p nobita_bk06 27-07-2024 12 5   Download

Tiểu luận Công nghệ sản xuất bia "Lên men bia" gồm các nội dung chính sau: công nghệ lên men bia, kỹ thuật lên men bia, thiết bị và mặt bằng lên men, phương pháp lên men dịch đường có nồng độ cao,...Mời các bạn cùng tham khảo!

64p cnguyena1 28-09-2017 456 48   Download

Với kết cấu nội dung gồm 10 chương, đồ án tốt nghiệp "Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp cổ điển với năng suất 20 triệu lít/năm" giới thiệu đến các bạn những nội dung về lập luận kinh tế kỹ thuật, dây chuyền công nghệ, tính cân bằng sản phẩm, tính và chọn thiết bị,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung đồ án để nắm bắt nội dung chi tiết.

108p thanhbinh2305 09-11-2015 193 30   Download

“Bia là đồ uống lên men có độ cồn thấp,được làm từ nguyên liệu chính là đại mạch,houblon,nấm men và nước”. Định nghĩa đó đã khái quát bản chất của bia với các tính chất đặc trưng: Có ga, thơm, mát, bổ, có độ cồn thấp, nhiều bọt mịn, có mùi vị đặc trưng của nguyên liệu và các sản phẩm phụ tạo thành trong quá trình lên men. Đặc biệt CO2 bão hoà trong bia có tác dụng giải khát tức thì, hơn nữa với hàm lượng cồn trong bia thấp sẽ làm kích thích khả năng tiêu hoá...

44p hungthucpham1k50 11-09-2013 116 31   Download

Bia là thức uống phù hợp với mọi người, có độ cồn thấp, bọt mịn xốp, có hương vị đặc trưng. Có thể dễ dàng nhận ra một sản phẩm bia bởi màu sắc, hương vị (được tạo ra từ các chất chiết trong nguyên liệu cồn, CO2 và các sản phẩm lên men khác). Đặc biệt là tác dụng giảm nhanh cơn khát cuả người uống do bia đã bão hòa CO2.

25p hotmoingay1 03-01-2013 306 94   Download

Trong khoảng hơn 10 năm trở lại đây, các dây chuyền sản xuất của nhiều công ty dược phẩm danh tiếng trên thế giới đã chuyển hướng sang một lĩnh vực hoàn toàn khác hẳn. Người ta không còn chú ý đến việc chiết rút hoạt chất từ các cây thuốc, cũng không dồn sức vào việc tổng hợp theo con đường hóa học. Tại đây, các dược phẩm được sản xuất theo phương pháp giống như các nhà máy rượu bia hay bột ngọt vẫn làm. Ngày càng xuất hiện nhiều nồi lên men khổng lồ liên tục...

5p nkt_bibo07 31-10-2011 101 4   Download

Bia là loại nước uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ enzim phong phú, kích thích tiêu hoá cho cơ thể con người. Nguyên liệu chính dùng để sản xuất bia là malt đại mạch, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt.

108p dinhphong3727 04-10-2010 769 348   Download

I. Rượu là gì ? Rượu là những thức uống có chứa cồn Ethylic, được tạo ra từ sự lên men tinh bột hoặc đường như gạo, nếp hay các loại trái cây với nhiều tên gọi như rượu đế, bia, rượu vang, champagne…Việc tiếp xúc với rượu với nhiều lý do khác nhau nhưng có điểm chung là đưa rượu vào cơ thể từ đường tiêu hóa từ đó rượu hấp thu vào máu và chuyển đến gan, tại đây gan sẽ xử lý thành chất không độc và loại ra khỏi cơ thể . - Rượu nếu uống vừa...

7p kim_ha_nul 14-09-2010 157 17   Download

Rượu là những thức uống có chứa cồn Ethylic, được tạo ra từ sự lên men tinh bột hoặc đường như gạo, nếp hay các loại trái cây với nhiều tên gọi như rượu đế, bia, rượu vang, champagne…Việc tiếp xúc với rượu với nhiều lý do khác nhau nhưng có điểm chung là đưa rượu vào cơ thể từ đường tiêu hóa từ đó rượu hấp thu vào máu và chuyển đến gan, tại đây gan sẽ xử lý thành chất không độc và loại ra khỏi cơ thể . Rượu nếu uống vừa phải(nam...

5p carol_carol 09-09-2010 120 16   Download